Bölgemizde et içerikli salatalar genellikle çok iddialı veya estetik değildir, bununla birlikte bu, sığır karaciğeri gibi ucuz ve ucuz bir malzemenin göz ardı edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Aksine, bu ürünün ilginç tadı ve dokusu, uzunca bir süre düzenli bir restoran menüsüne dönüştü. Sığır karaciğeri ile birkaç ilginç yemek tarifleri sizlerle paylaşacak.
Avokado ile dana karaciğer salatası tarifi
maddeler:
- sığır karaciğeri - 350 g;
- Balzamik sirke - 120 ml;
- roka - 2 öğe;
- avokado - 1 parça;
- kırmızı soğan - 20 g;
- hindiba - 1 parça;
- fındık (kaju) - 75 g.
hazırlık
Hazırlıktan önceki gün, karaciğer iyice yıkanmalı, süzülmeli, film ve kanallardan temizlenmeli ve 60 ml sirke dökülmeli ve marine edilmelidir. Marine edilmiş karaciğeri bir kez daha durulayın ve kurulayın ve ardından her iki tarafı dikkatli bir şekilde karıştırın.
Bir tavada, her iki tarafta bir dakika boyunca biraz yağ ısıtın ve üzerine karaciğer parçalarını kızartın. Kızarmış karaciğer fazla yağ emmek için kağıt peçete transfer edilir ve tavada kalan sular ve yanmış parçalar sirke ile deglazed edilir. Sirke hacimce yarı yarıya azaldığında - ateşini çıkarırız.
Ayrı kaju fıstığı, tuz ve karabiber serpin.
Plakalar üzerinde rukkola ve hindiba yaprakları bölün, avokado ve ince soğan halkaları parçaları koyun. Yukarıdaki yer karaciğer dilimleri, tüm sos dökün ve fındık serpin. Basit bir sığır karaciğeri salatası hazır, hemen masaya servis yapabilirsiniz.
Katmanlı biftek kek salatası
Katmanlı salatalar eski moda ve tamamen doğru olacağını söyleyebiliriz, ancak bu popülerlik düşüyor anlamına gelmez. Sadelik, tokluk ve hoş bir estetik görünüm, tarifleri muazzam olan ideal bir şenlikli atıştırmalıktan elde edilen sığır eti salatalarını yapar.
maddeler:
- beyaz ekmek - 185 g;
- tavuk yumurtası - 6-7 adet;
- sığır karaciğeri - 600 g;
- dana eti (posa) - 430 g;
- domatesler - 80 g;
- yaprakları;
- beyaz soğan - 100 g;
- havuç - 80 g;
- bitkisel yağ;
- rendelenmiş peynir;
- mayonez.
hazırlık
Yıkanmış ve soyulmuş karaciğer küpleri kesilerek hazır olana kadar kızartılır. Ayrı ayrı dana küspesi, aynı zamanda küpler halinde önceden kesilmiş. Çeşniler hakkında unutma! Dilimlenmiş beyaz soğan ve havuç da yumuşak kadar saklanmalıdır. Et ürünleri sebzeli bir kıyma makinesinden geçirilir veya homojen bir pate elde edilebilmesi için bir karıştırıcıda ovulur.
Kabuklu ekmek kırıntısından ayırırız, tek tabakalı salata kasesine serpilir, mayonez ile yağlanır, ot serpilir ve bir hamur karışımı ile kaplanır. Taze domatesleri üste yayıyoruz ve domatesleri yerine halkaları keserek yumurtlayarak tabakaları tekrar ediyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar katmanları değiştiriyoruz. Sığır karaciğeri katmanları kendi isteğinize göre dekore edilebilir, ancak mayonez ile örtülü ve rendelenmiş peynir serpin öneririz.
Sığır eti karaciğer lezzetli salata
Sığır karaciğerinin bir başka lezzetli ve hafif salatası, sağlıklı yemek sevenler tarafından beğenilecektir.
maddeler:
- beyaz soğan - 90 g;
- roka - 2 öğe;
- mercimek - 400 g;
- tatlı biber - 100 g;
- kırmızı şarap sirkesi - 20 ml;
- zeytinyağı - 30 ml;
- sığır karaciğeri - 480 g.
hazırlık
Beyaz soğanı ince halkalara kesin, önceden pişirilmiş mercimek, kırmızı biber ve roka dilimleriyle karıştırın. 15 ml bitkisel yağı doldurun ve tatlandırın.
Geri kalan yağda kızartılmış ve yıkanmış sığır karaciğer dilimleri yaklaşık bir dakika kadar. Karaciğer dışarıda gevrek ve pembe hale gelmeli, ama içeride hafif pembemsi kalmalıdır. Bir salata karışımı üzerinde sığır karaciğeri parçaları yayılır ve şarap sirkesi ile dökün.