Dijon hardalı et, balık, çeşitli salatalara mükemmel bir ektir. Beyaz şarap ve diğer baharatların eklenmesiyle geleneksel olarak kahverengi veya siyah hardal tohumlarından hazırlanır. Evde nasıl düzgün bir şekilde yapılacağını düşünelim.
Dijon hardalı tarifi
maddeler:
- kahverengi hardal tohumu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sarı hardal tohumu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz kuru şarap - 0,5 ürün;
- beyaz şarap sirkesi - 0,5 ürün;
- tuz iyidir - 0,5 tsp.
hazırlık
Hardal tohumu bir cam kasenin içine dökülür, şarap ve sirke dökülür. Daha sonra karışımı yiyecek filmiyle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat bekletin. Bundan sonra, yemeklerin içeriğini blender kasesine kaydırıyoruz, tada tuz ekliyoruz ve homojen bir krem kıvamı elde edilene kadar vuruyoruz. Sonra kütleyi cam temiz bir kavanoza geçiririz, ters çevirin ve buzdolabına koyun. Hazır hardal 12 saat sonra masaya servis edilebilir.
Dijon hardalı evde bal ile
maddeler:
- kolza yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru beyaz şarap - 1,5 ürün;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- kuru hardal - 130 g;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Luchok ve sarımsak, fesleğen ile birlikte bir bıçakla temizlenir ve ezilir. Yapışmaz kaplamalı bir tencerede, beyaz şarabı dökün ve hazırlanan malzemeleri dökün. Sonra her şeyi kaynatın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı hazırlayın, süzgeçten geçirin ve kalanları atın. Daha sonra sürekli karıştırın, hardal tozu dökün ve kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Şimdi kolza tohumu yağını doğru bir şekilde tanıtıyoruz, bal ve tuzu tadıyoruz. Bundan sonra, karışımı yavaş ateşte koyun ve kalınlaşana kadar pişirin. Hardal temiz bir kavanoza aktarılır, tamamen serin ve buzdolabında 24 saat temizlenir.
Dijon hardalı tarçın ile nasıl pişirilir?
maddeler:
- beyaz hardal tohumu - 150 g;
- filtrelenmiş su - 0,5 ürün;
- bal - 1 tatlı kaşığı;
- tarçın - tutam;
- karanfil - 2 adet.
- sirke şarabı - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Tavada Provence otları, karanfilleri koyup biraz su döküp kaynatmak için ateş yakıyoruz. Daha sonra tadı tuz ekleyin ve bir dakika pişirin 2. Piyanoda beyaz hardal tohumu tohumlarını ezin, bir kavanozun içine dökün ve süzülmüş su aromalı bir karışım dökün. Sonra bal ekleyin, bir tutam tarçın, sirke ve zeytinyağı dökün. Tüm dikkatlice karıştırın, serin hardal ve buzdolabında temizleyin.