Fırında pişmiş bir pastırma rulo hazırlamanızı öneririz. Bir kez deneyin, dükkan sosisi ve diğer et ürünlerini unutmayacaksınız. Yemek inanılmaz derecede yumuşak, sulu, kokulu ve baharatlı!
Fırında domuz brisket bir rulo için reçete
maddeler:
- Domuz pastırması - 995 g;
- sarımsak - 20 g;
- kırmızı biber tozu öğütülmüş - 5 g;
- baharatlar
hazırlık
Brisket iyice yıkanır, iyice kurulayın ve cildin yarısını yavaşça oradan ayırın. Daha sonra etleri baharatla ve sarımsakla ovalayın, bası boyunca sıkın. Brisketi bir rulo ile sıkıca sarın ve dişlerle sarın. İş parçasını gıda folyosuna koyun, bir fırın tepsisine koyun ve fırında yaklaşık 2 saat pişirin, ısıtma sıcaklığını 165 dereceye ayarlayın. Bundan sonra, fırında pişmiş rulo fırında soğutulur ve daha sonra folyodan açılır ve buzdolabında bir süre temizlenir. Daha sonra atıştırmalıkları ince dilimler halinde kesin ve plaka üzerine güzelce yayın.
Fırında pişmiş domuz brisketi rulo
maddeler:
- havuç - 45 g;
- domuz brisketi - 1450 g;
- baharatlar ve baharatlar;
- sarımsak - 15 g.
hazırlık
Et yıkanır, kağıt havluyla batırılır ve biraz kesilir. Dahası, her bölmede keskin bıçaklı küçük bıçakları kestik. Havuç temizlenir ve büyük bir rende saman ile parçalanır. Baharatlar, baharatlarla karıştırılır, sarımsakları presin içinden sıkın ve eti güzel kokulu bir karışımla iyice ovun.
Cepler, havuçları sıkıca doldurur, ruloyu alır ve iş parçasını bir iplikle çeker. Bundan sonra, yemeği bir yemek filmine paketleyip 2 saat soğuka koyarız. Ardından, fırında bir rulo domuz pastırması yapın ve folyoya sarın. 1.5 saat sonra eti çıkar, aç, soğut ve dilimler halinde kes. Horseradish, hardal veya turşu sebze ile aperatif olarak servis yapın.
Fırında fındık ile brisket rulo
maddeler:
- domuz bir tost - 1,5 kg;
- tavuk filetosu - 205 g;
- sarımsak - 10 g;
- ceviz - 55 g;
- baharatlar;
- kuru ot
hazırlık
Brisket yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Sonra bir bıçakla parçanın tüm uzunluğu boyunca derin kesikler yaparız. Ayrı bir kapta, baharatları kuru otlar ile karıştırın ve bu karışımı her iki tarafa sürün
Tavuk fileto ince şeritler doğrayın ve brisketin içinde kesikler koyun. Cevizleri kesin ve üstüne serpin. Şimdi sicim alın, brisketi kapatın ve sıkıca bağlayın. İş parçasını folyoya sardık, bir fırın tepsisine koyduk ve bir domuz brisketinden 95 dakika boyunca fırına bir rulo gönderdik. Bundan sonra, folyoyu çıkarın, ipliği dikkatlice çıkarın ve ruloyu dilimlere ayırın.