Balık yemekleri sevenler için kırmızı balıktan yapılmış inanılmaz lezzetli çorba yemek tarifleri sunuyoruz. Böyle bir yemek bir bütçe olarak adlandırılamaz, ancak sonuç harcanan paraya değer ve mükemmel tat nitelikleriyle sizi şaşırtacak.
Kırmızı balıktan balık çorbası nasıl pişirilir - krema ile tarifi
maddeler:
- Kırmızı balık - 350 g;
- patates yumruları - 320 g;
- kök kereviz - 45 g;
- % 20 - 110 ml yağ içeriğinde krem;
- havuç - 85 g;
- soğan - 85 g;
- taze domatesler - 155 g;
- arıtılmış su - 1,5 l;
- tereyağı - 45 g;
- maydanoz ve dereotu dallarının - tadı;
- siyah taze çekilmiş karabiber - tadı;
- sofra tuzu - tadı.
hazırlık
Bir balık çorbası hazırlamak için kemiksiz ciltte kırmızı balık fileto ihtiyacımız olacak. Küçük parçalar halinde keseriz, gerekirse cildi iyice temizleriz ve ürünü soğuk su altında yıkarız.
Kök kerevizleri ve küpler patates yumruları kadar ince ve ince kesilmiş şeritler halinde keser, sebzeleri suyla doldurup patates dilimlerinin yumuşaklığına kadar pişirmek için ateşi yakarız. Bundan sonra, hazırlanan kırmızı balığı ekleyin ve balık hazır olana kadar ılımlı bir kaynatma yaparak yemek pişirin. Bu süre zarfında ince kıyılmış ince kıyılmış soğan ve havuç, yumuşak kremalı tereyağı üzerine serpiştirin, önceden soyulmuş domatesleri ve kıyılmış sebzeleri ekleyin ve sebzeleri püre haline getirene dek karıştırın, sebzeleri püre haline getirin.
Kızartmayı çorbaya koyduk, karabiberle tadı ve tadı için biraz tuz ekledik, krema içerisine döküp on dakika boyunca farkedilen bir kaynama ile pişirin.
Servis yaparken, taze çorba ile bir tabak içinde balık çorbası mevsim.
Kırmızı balık çorbası püresi - tarifi
maddeler:
- kırmızı balık filetosu - 550 g;
- pırasa - 4 kaynaklanıyor;
- soğan - 65 g;
- patates yumruları - 350 g;
- balık suyu - 445 ml;
- suyla süzülmüş - 650 mi;
- % 33 - 155 ml yağ içeriğinde krem;
- zeytinyağı - 20 mi;
- maydanoz ve dereotu;
- baharatlar ;
- dosyalama için limon dilimleri;
- sofra tuzu.
hazırlık
Kalın alt kalıplı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ısıtın. Sonra, dilimlenmiş pırasa ve soğan ışınını yerleştirip biraz kızartıyoruz. Şimdi suyu ve suyu döküyoruz, soyulmuş ve doğranmış patates yumrularını serpiyoruz ve patates dilimlerinin yumuşaklığına kadar pişirin, içeriklerini tuz ve baharatla tatlandırıyoruz.
Bundan sonra, suyu kaynatın ve sebzeleri bir karıştırıcı ile püre haline getirin ve ardından aynı et suyu istenilen yoğunluğa kadar seyreltin.
Şimdi kırmızı balıkları küçük küpler halinde doğrayın ve çorbayı en düşük ısıda beş ila yedi dakika kaynatın. Sonra, kremaya dökün, yemeği kaynatın, ancak kaynatmayın ve ateşten alın. Bir dilim limon ekleyerek taze otlar ile balık çorbası servis ediyoruz.
Kırmızı balık başından çorba - safran ile tarifi
maddeler:
- kırmızı balık kafası - 500-600 g;
- patates yumruları - 320 g;
- havuç - 85 g;
- soğan - 120 g;
- safran sarısı - 5 g;
- kırmızı biber toprağı - 5 g;
- öğütülmüş kırmızı acı biber - 1 tutam;
- taze dereotu yeşillikleri - tadı;
- ekşi krema için;
- sofra tuzu.
hazırlık
Çorbayı hazırlamak için, kırmızı balığın başını iyice yıkayın, su ile doldurun, böylece ürünü tamamen kaplayacak, tadı ve pişirmeye ekleyecektir. On beş ile yirmi dakika sonra balığı çıkarırız ve başın kaynatılması sırasında hazırlanan sebzeleri et suyuna dökürüz. Bunlar arasında soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş
Sebzeleri pişirirken, balığın kafasını sökün, mevcut eti kemiklerden ayırın ve on ila on beş dakika sonra et suyundaki sebzeleri ekleyin. Ayrıca çorba safranını, kırmızı biberleri de fırlatırız ve gerekirse bir tabak daha ekleyelim. Gemiyi balık çorbası kapağıyla kaplıyoruz, ateşi söndürüyoruz ve tabağın en az yirmi dakika demlenmesine izin veriyoruz;
Hazır aromatik çorba ekşi krema ve taze yeşillikler ile servis edilir.