Kuru erikli et, olağandışı lezzetli ve kokulu gelir. Bu yazıda, kuru erikli yemek pişirmek için tarifler bekliyoruz.
Kuru erik ile haşlanmış dana tarifi
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- domates püresi - 200 g;
- beyaz kuru şarap - 200 ml;
- soğan - 1 adet;
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 tsp.
- kurutulmuş maydanoz - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- erik - 400 g;
- tuz, karabiber karabiber.
hazırlık
Eti küçük parçalar halinde doğrayın ve kaba bir kabuk kadar kızartın. Bundan sonra, kozanok içine kaydırıp baharatları ekliyoruz. Etin kavrulduğu tavada, şaraba dökün ve kaynatmak için biraz verin. Ondan sonra etli bir havyar içine döküyoruz. Soğanlar yarı halkalar halinde kesilmiş ve bitkisel yağda saydam olana kadar kızartılmıştır. Domates püresini soğanlara yayıyoruz, 2-3 dakika daha karıştırın ve kurutun. Soğanları domatesli ete kaydırıyoruz ve tüm bunlar yaklaşık 1 saat boyunca kapağın altında küçük bir ateşte pişiriliyor.
Sıvı kaynarsa, o zaman pişirme sırasında biraz kaynar su ilave edebilirsiniz. Bu sürenin sonunda, kuru erikleri karnabaharda taşsız hale getirip karıştırıyoruz. 30 dakika daha söndür, gerekirse, o zaman dosalivayem. Kuru erikli haşlanmış dana eti , bir masaya patates ve sebze salatası ile servis edilir.
Kuru erik ile pişmiş sığır tarifi
maddeler:
- sığır eti - 900 g;
- mayonez - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 6 diş eti;
- hardal - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- pips olmadan erimiş - 250 g;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kuru erik yarısında kesildi. Sarımsak basından geçtikten sonra mayonez, hardal, tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz. Sığır ve kurulayın. Ette kesikler yapıyoruz. Folyo üzerine sürün ve hazırlanan sosu yağlayın. Her insizyonda erik kuru erik yer alır. Sığın kalan kısmı ile birlikte sığır eti üstüne bastık ve kalan kuru erikleri ortaya çıkardık. Eti folyoya sardık ve buzdolabına koyduk. Marine etmek için saati 5 bırakın. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Eti tepsiye folyoya koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Daha sonra folyoyu çevirin ve bir kabuk oluşana kadar 20 dakika daha pişirin.
Kuru erikli dana tarifi
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 3 adet.
- soğan - 300 g;
- erik - 150 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- su - 300 mi;
- tuz, karabiber karabiber.
hazırlık
Eti dilimler halinde kesin. Un (2 yemek kaşığı) biberi ve tuzu dökün, karıştırın. Bu karışımdaki et parçalarını toplayıp bir tavada kızartıyoruz. Eti bir pişirme tabağına kaydırıyoruz, yukarıdan defne yaprağı ve kuru erik koyduk. Soğanlar yarım halkalar halinde kesildi, sarımsakları preste bıraktı ve sebzeleri altın rengi olana kadar bitkisel yağda geçirdi. Sonra bir çorba kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Kuru erik ile soğan için soğan yeriz, su dökün, tadamaya tuz ekleyin, bir kapakla formu örtün ve fırına gönderin. 180 derece bir sıcaklıkta, yaklaşık 2 saat pişirin.
Sığır eti ve kuru erik ile rulo tarifi
maddeler:
- sığır eti - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- pips olmadan erimiş - 200 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- kırmızı şarap - 400 ml;
- mayonez - 50 g;
- tereyağı - 50 g;
- su - 200 ml;
- biberiye, tuz, karabiber.
hazırlık
Benim erimek ve ılık su dökün, bir saat bekletin, böylece yumuşak olur. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve tereyağında hafifçe kızartılır. Sığır eti dilimlerini pirzola, tuz, karabiber gibi kesin ve sonra da dövün. Sarımsak preste geçirilir ve mayonez ile karıştırılır. Her pirzolada 2 parça kuru erik ve 1 tatlı kaşığı sarımsaklı mayonez koyarız. Ruloyu katlayın ve dişlerle sarın. Ruloları bir tencereye koyarız, soğanı üste koyunuz ve su ve şarap dökünüz. Sıvı kaynar akmaz, tuz, biber ve biberiye tadı ekleyin. Yaklaşık bir buçuk saat kadar hazır olana kadar kısık ateşte kuru erikli dana ruloları. Et yumuşak olduğunda, ruloları soğumaya bırakın ve dişleri çıkarın.