Şimdi her tür etin hazırlanmasının sadece tuz ve karabiber kullanılarak yapıldığını hayal etmek zor. Baharatlar ve çeşitli baharatlar birçok ev hanımının mutfaklarına uzun ve sıkı bir şekilde yerleşti ve onlar olmadan neredeyse hiç kimse yemek pişirmiyor.
Baharatların cazibesi, onların yardımı ile etin daha lezzetli hale gelmesi ve özgün bir tadı elde etmesidir. Ayrıca, doğal otlar çok faydalıdır ve düzenli kullanımı sağlığın korunmasına yardımcı olur. Aynı tür etler sadece farklı bir pişirme yöntemi ile değil, aynı zamanda et için farklı baharatlar ve baharatlar sayesinde farklı tatlar alır.
Bazen başarılı bir şekilde seçilen baharat ve baharatların, sağlığını seyredenler için çok önemli olan tuzu kullanmanıza izin vermemesi ve etin tadında hiçbir şey kaybetmemesi dikkat çekicidir. Ancak bu işte en önemli şey, baharatları doğru bir şekilde seçmek ve hangi etin belirli bir ete daha uygun olduğunu ve bunları ne zaman ekleyeceğini bilmek.
Eğer sıcak bir yemek hazırlıyorsanız, o zaman et pişirmek veya söndürmek için kullanılan baharatlar, bazen hazır bir tabakta bile pişirmenin en sonuna yerleştirilmelidir. Eğer soğuk etse, örneğin sigara eti ise, bu durumda baharatlar pişirmenin en başında eklenir.
Başlangıçta, baharatlar da kıyılmış etlere konur, daha sonra sıcak bir yemek yapmak için kullanılır. Ve farklı et türlerine hangi baharatlar eklenir?
Sığır için baharatlar
Sığır eti, pişmiş veya haşlanmış et, çorba ve gulaş, kekik, fesleğen, biberiye, tarhun, tatlı biber, siyah ve kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, kekik, kişniş, hardal tohumu gibi baharatlar hazırlamak, mercanköşk ve karanfil. Onları esas olarak zevkinize ve tercihlerinize göre seçmelisiniz, ancak yemeğe eklenen baharat miktarıyla birlikte çok temiz olmalı.
Etinizi daha çok iştah açıcı hale getirmek ve tadı vurgulamak için tasarlandılar ve aşırıya kaçarsanız, baharatlar sadece etin tadını öldürecektir. Buna ek olarak, sığır eti hazırlarken, baharat bileşiminin tuz içermesi gerektiğini unutmayın, çünkü bu et yemeyi ve daha hassas hale getirir.
Domuz eti için hangi baharatlar uygundur?
Domuz gibi herhangi bir tabak, diğerleri gibi, ona baharat ekleyerek yararlanır. Bu et, her türlü biber, sarımsak, defne yaprağı, kimyon, ardıç, melisa, kakule, adaçayı, hindistan cevizi, fesleğen, kereviz tohumu, biberiye ve mercanköşk ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.
Domuzun bir başka özelliği de ona biraz şeker ekleyebilirsiniz. Tatlı domuz, Çin mutfağında çok popülerdir ve pek çoğu da sıra dışı lezzeti gibidir.