Puf böreğinden sadece harika bir hamur işi var . Evde hızlı bir puf böreği tarifleri aşağıda okuyun.
Puf böreği nasıl pişirilir?
maddeler:
- en yüksek dereceli elenmiş buğday unu - 1 kg;
- sirke% 7 - 40 mi;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- su filtrelenmiş buz - 350 mi;
- tuz - bir tutam;
- pişirme için margarin - 750 g.
hazırlık
Yumurtaları kırarız, tuz dökülür, sirke, buzlu su dökülür ve iyice karıştırılır. Bundan sonra, sıvıyı soğuğa dökün. Masada, yaklaşık yarım kilo elenmiş un dökün. Onun margarininde üç ve iyi bir karışım. Hamuru bir slaytla topluyoruz, içine küçük bir şeker yapıp buzdolabından sıvı döküyoruz. Hamuru hızla yoğurun. Onu bir kat ile yuvarlarız, birkaç kez katlayınız, bir torbaya koyunuz ve en azından soğukta 2 saat ayırınız. Böyle bir hızlı puf böreği 3 güne kadar soğukta saklanır ve bir dondurucuda birkaç ay sürebilir.
Anında puf böreği mayası - tarifi
maddeler:
- en yüksek dereceli elenmiş un - 3 bardak;
- tuz - 10 g;
- şeker - 15 g;
- tereyağı doğal krem veya masa margarin - 200 g;
- suyla süzülen sıcak - 85 ml;
- hızlı etkili maya - 10 g;
- yumurta - 1 adet;
- ılık süt - 130 ml.
hazırlık
Kuru mayayı hafifçe ısıtılmış suda 5 gram şeker ilavesiyle çözün. "Kapağı" kaldırmadan önce, sıcaklıkta bir saat bir çeyrek bırakın. Sonra karıştırın. Unu masanın üzerine serpiyoruz, tuz ve şeker kalıntılarıyla birleştiriyoruz. Küçük ya da margarin dilimlenmiş küçük parçalar ekleyin. Kırıntıları alana kadar kütleyi elinize sürün. Yaklaşım maya kütlesinde, yumurtayı sürün, sütü dökün ve iyice karıştırın. Bir tepenin kırıntısını oluşturuyoruz, ortasında bir çukur yapıyoruz ve sıvı bir karışımda döküyoruz. Yumuşak bir hamur karıştırıp, bir filmle sarın ve soğukta birkaç saat kaldıracağız. Şimdi hamur daha fazla kullanılabilir.
Anında puf böreği tarifi
maddeler:
- Buğday unu elenmiş - 5,5 bardak;
- doğal tereyağı - 500 g;
- tuzu;
- filtrelenmiş soğuk su - 250 ml.
hazırlık
Unu eleyin, tuzla birleştirin ve hamuru karıştırın, yavaş yavaş içine soğuk su dökün. Yoğurma işlemi yaklaşık 5 dakika devam eder ve daha sonra hafifçe tozlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirilir ve 15 mm kalınlığında bir tabaka açılır. Merkezde soğuk yağı koyuyoruz, 15 mm kalınlığında parçalara ayırıyoruz ve bir kare ile yayılıyoruz. Dikdörtgenin kenarları hamurdan merkeze döner, böylece yağları kaplar ve 20 dakika soğukta temizlerler. Bundan sonra, hamuru çıkarırız, dikkatli bir şekilde yuvarlanırız, böylece yağ dökülmez. Görseli bir parçayı 3 parçaya ayırın, sağa ve sola ekleyerek, ortayı örter ve sonra da aynı şekilde dönün. Tekrar kapat ve 20 dakika soğuğa gönder. İşlem 2 kez daha tekrarlanır. Ve bundan sonra test ile zaten çalışabilirsiniz.
Evde puf böreği tarifi
maddeler:
- en yüksek dereceli buğday unu - 350 g;
- taze maya - 20 g;
- yumurta - 1 adet;
- filtrelenmiş su - 1 cam;
- margarin veya kremsi doğal yağ - 300 g;
- kum şekeri - 30 g;
- tuz - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Taze maya ılık suda yetiştirilir. Yumurtaya bineriz, tuzu dökürüz. Iyi yoğrulur, elenmiş dökün