Pasta "Sarhoş Kiraz" için klasik tarifi daha önce alkolle yağlanmış kiraz ilavesi ile krem krema ile interlaid, zengin ve yoğun çikolatalı kek birleştirir. Bu malzemede, bu kez test edilmiş ikramın sadece birkaç reçetesini inceleyeceğiz: klasik kremalı ve çikolatalı krema ile.
Kek "Sarhoş Kiraz" için geleneksel tarifi
maddeler:
Kek için:
- kahve - 115 ml;
- tereyağı - 95 g;
- çikolata - 95 g;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 110 ml;
- süt - 55 ml;
- vanilya - 1 tatlı kaşığı;
- un - 375 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- kakao tozu - 45 g.
Kirazlar için:
- kiraz (çukursuz) - 410 g;
- bal - 45 ml;
- burbon - 55 ml;
- su 190 ml;
- yıldız işareti;
- şeker - 115 g.
Krema için:
- kırbaçlanan krem - 245 ml;
- krem peynir - 110 g;
- pudra şekeri - 25 g.
hazırlık
Bir bisküvi hazırlayarak veya daha spesifik olarak, mevcut tüm kuru malzemeleri listeden karıştırarak başlayın. Ayrı olarak, çikolatayı tereyağı ve kahve ile eritin. Yumurta yoğurt ve vanilya ile yendi. Çikolata karışımı hafifçe soğutulduğunda, yumurta karışımı ile yıpratın ve kuru malzemelere dökün. Karıştırılmış hamur üçe bölünür ve keklerin her birini 40 dakika 180 derecede pişirir. Sıcak kek şurubu ile ıslatın.
Şurup için bal, su ve bourbon karıştırın, kaynatın, şeker ve anason ekleyin. Kirazların kaynatılmış şuruplarını koyun ve yaklaşık 7 dakika yumuşak bir şekilde pişirin. Sonra meyveleri alın ve şurubu 20 dakika daha pişirin. Onları keklerle yağlayın.
Pasta için krema "Sarhoş Kiraz" en kolay hazırlanır. Onun için, pudra şekeri ile krem şanti ve krem peynir ile birleştirin. Soğutulmuş keklerin her birini krema ile yayın, üstüne kiraz sürün ve birlikte toplayın. Lezzeti modern bir görünüm vermek için, yan tarafını krema ile kaplamayın, fakat pastayı "çıplak" bırakmayın.
Çikolatalı kek "Sarhoş Kiraz" - klasik bir tarif
maddeler:
Kek için:
- yumurtalar - 9 adet.
- şeker - 285 g;
- un - 210 g;
- kakao tozu - 70 g.
Çikolatalı krema için:
- süt - 245 ml;
- yumurta sarısı - 50 g;
- şeker - 55 g;
- çikolata - 115 g.
Krema için:
- kırbaçlanan krem - 420 ml;
- toz şeker - 65 g.
Kirazlar için:
- kiraz - 210 g;
- konyak - 75 ml.
hazırlık
Bir pasta "Sarhoş Kiraz" yapmadan önce, birkaç saat boyunca kirazlı konyak dökün.
Bir bisküvi için, kremada yumurta ve şekeri çırpın, yulaf kütlesini kakao ve unla hafifçe karıştırın. 180 derece 20 dakika pişirin ve soğuduktan sonra üç parçaya bölün.
Kremsi bir krem için, şekeri ve kremi çırpın ve ardından kirazla karıştırın.
Çikolatalı krema için, şekerle dövülmüş sarısı sütü sıcak sütle dökün, bir tabağa koyun ve karıştırın. Sıcak krema, eritilmiş çikolata kırıntısı ile karıştırın.
Keki toplayın, kremayı kremalı krema ile yağlayın, bunları bir araya toplayın ve bir çikolata kremasıyla kaplayın.