En sevilen bir çikolatalı tatlıyı lezzetli ve viskoz yapın, mascarpone peyniri ihalelerine yardımcı olun. Böylesine iştah açıcı bir ek ile, en sofistike tatlı diş bile, başka bir parçadan önce duramaz.
Mascarpone ve ganache ile Brownie - tarifi
maddeler:
Kek için:
- tereyağı - 1 adet;
- Acı çikolata - 90 g;
- şeker - 1 adet;
- kakao tozu - 1/2 st;
- mascarpone peyniri - 1/2 st;
- yumurtalar - 3 adet;
- vanilya - 2 çay kaşığı;
- un - yarım yüzyıl;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
Ganache için:
- siyah çikolata - 180 g;
- krem - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Fırın 170 ° C'ye ısıtıldı Az miktarda tereyağını pişirmek için formu yağlayın. Tereyağı çikolatayı karıştırın ve karışımı bir su banyosunda eritin. Çikolataya kakao tozu ve şekeri ekleyin, mascarpone peynirini takip edin, yumurta, vanilya ekleyin ve homojenliğe kadar her şeyi çırpın. Brownie'nin temelini hazırlanan forma döküyoruz ve 45-50 dakika pişiriyoruz.
Bu arada ganash'i hazırlıyoruz. Ufalanmış çikolatayı sıcak tereyağı ve krema ile doldurun ve eriyene kadar karıştırın. Ganache'yi soğutulmuş Brownie cildine dökün ve dondurmaya bırakın, ardından küpler halinde kesin.
Mascarpone ve kiraz ile çikolatalı brownie
maddeler:
Kek için:
- un - 1 adet;
- tuz - 1/2 tsp;
- tereyağı - 250 g;
- çikolata parçaları - 1 adet;
- şeker - 2 ürün;
- yumurta - 2 adet;
- vişne likörü - 3 yemek kaşığı. kaşık.
Kirazlar için:
- kiraz - 2 adet;
- şeker - 1/2 yemek kaşığı.
Krema için:
- mascarpone peyniri - 2 ürün;
- krema - 1/2 yemek kaşığı.
- pudra şekeri - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Fırın 180 ° C'ye kadar ısıtılır. Yağ ile pişirme için formu yağlayın. Tuz ile elemek un. Çikolatayı tereyağı ekleyerek eritin, şekeri karışıma dökün ve her seferinde bir tane hızlı bir şekilde karıştırın, böylece protein kıvrılmayacaktır. Şimdi kuru serpin
Kirazlar için, meyveleri ve şekeri karıştırın, yumuşaklaşana kadar 5 dakika pişirin. Tamamen havalı.
Kremayı sert zirvelere çırpın, mascarpone ve pudra şekeri ile birleştirin, kremizme hizmet edecek pürüzsüz, havadar ve homojen bir kitle oluşturmak için tekrar tekrar çırpın.
Kremayı soğutulmuş Brownie pastasının üzerine yaydık, kirazı şekerle kesin ve tatlı meyveleri tatlıyla süsleyin. Afiyet olsun!