Fırında patlıcanlar - kendi kendine yeten bir yemek, bunu pişirebilir ve yiyebilirsiniz, ancak bu meyveden salata veya lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu yazıda ele alacağımız iki seçenek var.
Fırında pişmiş patlıcan
maddeler:
- yer fıstığı - yüzyılın 1 / 4'ü;
- fıstık ezmesi - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- patlıcan - 4 adet.
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 1 tatlı kaşığı;
- nane yaprakları - 1 avuç dolusu.
hazırlık
Fırın 220 derece tekrar ısıtılır. Fındıkları fırın tepsisine sürün, üzerine bir çay kaşığı yağ dökün, tuz serpin ve yaklaşık 5 dakika kadar ruddy rengine kadar kızartın, arada sırada karıştırın. Kızarmış fındık soğutulur ve bir bıçakla kabaca ezilir. Fırındaki sıcaklık 190 dereceye düşürüldü.
Patlıcanın yıkanması ve ikiye bölünmesi. Her yarıya yağ serpilir, tuz ve karabiberle terbiye edilir ve bir fırın tepsisine konur. Fetusu bir çatalla soyun. Patlıcan 10-12 dakika pişiririz. Birkaç dakika daha sebze kavrulmuş olmalı.
Bu arada 3 yemek kaşığı tereyağı, limon suyu, bal ve bir tutam tuz ile karıştırılır. Patlıcanın pansumanını dökün, ezilmiş nane ve fındıkla serpin.
Domatesli fırında patlıcan tarifi
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- zeytinyağı-1 çorba kaşığı. kaşık;
- taze fesleğen - 1 demet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- Beyaz peynir - yüzyılın 1 / 4'ü;
- 1 limon suyu;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patlıcan dilimlenmiş, dilimler 2 cm kalınlığında. Bitkisel parçalarını tuz ve karabiber serpin, sonra 30 dakika bekletin. Patlıcanlı ekstra sıvı boşaltılır ve iyice karıştırılarak yağ ile dökülür. Domatesleri benzer kalınlıktaki dairelere kesin.
Fesleğen ile fesleğen ezin, tuz, karabiber ve tereyağını limon suyu ile tatlandırın. Sebzeler, patlıcan, sarımsak karışımı ve domates katmanları içeren bir piramit yaptık. Fırında pişirmeden önce 15 dakika fırında pişirin, servis yapmadan önce beyaz peynirle serpin.
Fırında pişmiş patlıcanlar nasıl pişirilir?
Patlıcanın posası herhangi bir yemeğin parçasıysa, çekirdek ihalesini ve kokusunu korumak için sebze tek başına ve bütün olarak pişirilmelidir. Bu basitçe yapılabilir. Önceden yıkanmış tüm patlıcan, tüm yüzey üzerinde bir çatalla delinmiş, yağ ile yağlanmış ve folyo ile sarılmıştır. Sebzeyi önceden ısıtılmış fırında 15-30 dakika boyunca 200 dereceye kadar koyarız. Hazır patlıcan dikkatli bir şekilde folyodan ayrılmış, soyulmuş ve pulp favori tariflerinizde kullanılır.
Fırında patlıcan salatası
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- tuz, biber - tadı;
- zeytinyağı - yüzyılın 1 / 3'ü;
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- füme kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- kimyon - 1/2 çay kaşığı;
- sarımsak - 4 karanfil;
- 1 limon suyu;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz, chive soğan - 1 avuç;
- badem - yarım yüzyıl;
- keçi peyniri - 60 g.
hazırlık
Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Patlıcanı büyük küpler halinde kesin, tuz serpin ve 20 dakika bekletin.
Sirke, bal, füme kırmızı biber ve kimyon ile tereyağı çırpma teli. Tuzlanmış patlıcan ile suyu birleştirin ve sonuçta oluşan turşusu ile doldurun. Presin içinden geçirilen sarımsağı ekleyin ve patlıcanı folyo kaplı fırın tepsisine koyun. 200 derece 25 dakikada bir sebze pişiriyoruz.
Limon suyu soya sosuyla karıştırılır ve pişirilmiş patlıcanın karışımını dökün. Rendelenmiş yeşillikler, kabaca kesilmiş fındık ve keçi peyniri ekliyoruz. Eğer istenirse, pişmiş patlıcanlı salata diğer pişmiş sebzelerle değiştirilebilir: Bulgar biberi, domates ya da kabak.