Haşlanmış bulaşıklara baharatlı yiyecek denilemez, ancak bu şekilde et pişirme basitliği onu bir aile yemeğinin favorilerine getirdi. Çok diyetli, ama nazik ve kokulu etler bir garnite gerektirmez, çünkü sebzeler bu rolde iyi performans gösterir.
Sebzeli güveç tarifi
maddeler:
- kereviz - 2 sapları;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- defne yaprağı - 5 adet.
- kekik - 3 dallar;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Worcestershire sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sığır eti suyu - 500 ml;
- güveç için sığır eti - 850 g.
hazırlık
Güveç için kalın duvarlı yemeklerde tereyağını zeytinyağıyla eritin. Konteynır doğranmış kereviz, soğan küpleri ve havuç çemberine koyduk, sebzeleri yumuşayana kadar 10 dakika kızartıp un ve domates salçası ekledik. Worcestershire soslu bir yemek yapıyoruz ve et suyuyla döküyoruz. Sığır eti büyük küpler halinde kesilir ve sebzelerle et suyuna batırılır. Tava içeriğini bir kaynamaya getiriyoruz ve bundan sonra ateşi söndürüyoruz, yemeği bir kapakla kaplıyoruz ve plakadan çıkartıyoruz. Fırında sebzeli etleri yaklaşık 160 ° C'de yaklaşık 2 buçuk saat kapağın altında ve bir buçuk saat sonra - bir saat olmadan kapağı buharlaşarak daha kalın hale getirin.
Oryantal sebzeli güveç nasıl pişirilir?
maddeler:
- sığır eti (boyun) - 500 g;
- domuz eti (omuz kısmı) - 500 g;
- kuzu (humeral kısım) - 500 g;
- tuz, biber - tadı;
- kuru beyaz şarap - 3 ürün;
- maydanoz (doğranmış) - öğenin 1/4;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- havuç - 2 adet;
- pırasa - 1 parça;
- kekik - 2 dal;
- Ördek yağı - maddenin 1 / 4'ü;
- patates - 1 kg;
- domuz pastırması - 500 g;
- un - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Bütün etler yıkanır ve büyük küpler halinde kesilir, tuz ve karabiber ile terbiye edilir ve derin bir plastik veya emaye kap içine konulur. Ette parçalanmış maydanoz, pırasa, sarımsak, havuç ve kekik gönderdiğimiz tüm yiyecekleri örtüp gece buzdolabında bırakıyoruz.
Kaz eti veya herhangi bir kalın duvarlı kap, ördek yağlarıyla yağlanır, kesilmiş patatesleri, marine et ve sebzeleri, her katmanı tuz ve biberle karıştırmayı unutmadık. Yukarıdan kalın küpler yağ pastırması yayıyoruz ve marinovki'den sonra sola suyu döküyoruz.
Bir tabakta, 5 yemek kaşığı suyla un karıştırın, bir hamur yoğurun, bir demet haline getirin ve tabağın üzerine yerleştirin. Sebzeleri suyla doldurun böylece kaplanıp 3 saat ve bir buçuk saat boyunca 170 derece fırında önceden ısıtılmış olarak yerleştirin. Servis yapmadan önce, et, sebze katmanları ile haşlanmış, taze maydanoz serpin.
Et, sebze ve biberiye ile pişirilmiş
maddeler:
- Dana bonfile - 500 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- kereviz - 2 sapları;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kuru kırmızı şarap - 1/2 yemek kaşığı.
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- taze biberiye - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- defne yaprağı - 1 adet;
- su 120 mi;
- havuç - 2 adet;
- kendi suyunda domates - 1 tencerede;
- doğranmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sığır yıkanır ve büyük küpler halinde kesilir. Bitkisel yağdaki et küplerini bir mangalda veya kalın duvarlı olarak kızartın
Sebzeleri biberiye, kekik, kekik, kırmızı biber, defne yaprağı, tuz ve karabiber ile baharat ve sebzelerle veriyoruz. Eti köftelere iade ediyoruz, suyu dökün, domates ekleyin ve bir kapakla kapatın. Biz mangalın içeriğini yüksek ısıda kaynatın ve daha sonra ısıyı azaltın ve 2 saat daha pişmeye devam ediyoruz. Bitmiş yemeği doğranmış maydanozla süslüyoruz.
Bu tarif ile et güveci bezelye, mısır veya karnabahar gibi dondurulmuş sebzelerle hazırlanabilir.