Hepimiz Türkiye'yi sadece menfaatleri için değil, tadı ve dokusuyla da seviyoruz. İkincisi, yoğunluğu nedeniyle domuz eti hamuru yapısına özellikle benzer. Tavuk gibi, hindi hemen hemen her yemek pişirmek için izin olabilir: çorbalar ve yahni, hamburger ve şiş kebaplar için. Bu durumda, karkasın herhangi bir kısmı, atanan rolle başa çıkabilir. Aynı malzemede, kuşları pişirmeye odaklanmaya karar verdik, bu yüzden hindiyi fırında kavurmak için nasıl marine edeceğimizi anlayalım.
Hindi parçalarını pişirmek için nasıl marine edilir?
Soğuk mevsimde, ya şiş kebap hayal etmek ya da kendi fırında et hazırlayarak fantezilerinizi gerçekleştirmek için kalır. Oryantal tarzda bir kuşu denizleştirmek için orijinal tarifi seçtik.
maddeler:
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- süt - 215 ml;
- Zerdeçal - 1 tatlı kaşığı;
- yer fıstığı yağı - 45 g;
- bir tutam kamış şekeri ve acı biber;
- hindi filetosu - 600 g.
hazırlık
Pişirmek için hindi filetolarını kavurmadan önce, durulayın ve kurutun ve ardından küçük parçalara ayırın, böylece et çok daha hızlı bir şekilde cevaplanmayacaktır. Marinanın kendisi basitçe hazırlanır: önce tereyağını az miktarda sütle zerdeçal ve acı biberle seyreltin. Hazır karışımını sarımsak ezmesi, iyi bir tutam tuz ve şeker kamışı ile ekleyin. Kalan sütü dökün ve hindi dilimine dalın. Eti en az bir saat ve tüm güne kadar marine etmeye bırakın.
Bir fırın için bir hindi marine etmek ne kadar lezzetli?
Küçük bir karkas türünü tamamen pişirmeye karar verirseniz, hafif bir baharatlı turşusu seçin. Bu tarifin keskinliği, bitmiş türün derisini daha da pembe yapan sos shirucha tarafından sağlanacaktır.
maddeler:
- tavuk suyu - 465 ml;
- zeytinyağı - 35 mi;
- sosu shirucha - 45 ml;
- şeker - 5 g;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- kurutulmuş sarımsak tutam.
hazırlık
Hindinin veya seçilmiş bir parçasının gövdesini durulayın, kurulayın ve iyice tuzlayın. Bir tencerede marine karışımı için Malzemeler, kaynatın ve daha sonra ılık kadar soğutun. Kuşu sıcak bir turta ile dökün ve bütün gün serinleyin. Sonra, kabuğu tekrar kurulayın ve pişirmeye başlayın.
Hindiyi ne kadar çabuklaştırırsın?
Bir turta koymak ve bir süre orada tutmak için et toplamaya alışkınızdır, ama eğer porsiyonu doğrudan bir şırıngayla posa haline getirirseniz? Böylece et tadıyla doldurulacak ve bir saat sonra pişirmeye hazır olacak.
maddeler:
- tereyağı - 115 g;
- hafif bira - 95 ml;
- Worcestershire sosu - 15 ml;
- acı sos - 15 ml;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş sarımsak, soğan - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Tencerede, yağ dilimleri koyun, birayla doldurun, sos ve baharat ekleyin. Yemekleri küçük bir ateşin üzerine koyun ve kızartmanın kaynatmasına izin verin. Karışımı ılık olana kadar soğutun. Miktar 4 kg türkiye marine edilmek için yeterlidir. doldurmak
Bir hindi pişirmeden önce nasıl marine edilir?
maddeler:
- zeytinyağı - 235 ml;
- limon suyu - 115 ml;
- hardal tozu - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 8 diş.
hazırlık
Soyulmuş frenk soğanı tuzla pound edin ve hazırlanmış makarnayı limon suyu ile seyreltin. Hardal tozu ekleyin ve zeytinyağını dökün. Bir türkiye'yi bir turtada yudumladıktan sonra, pişirmeden önce en az bir saat ya da bütün gece bekletin.