Tarifin bir parçası olarak, lahana bir tabağın tek temeli olarak kullanılabilir veya et pirzolalarının verimini arttırmak için kıyma ile karıştırılabilir. Bu malzemedeki lahana pirzola için en iyi tarifler hakkında konuşmaya karar verdik.
Manga ile lahana pirzola
Lahana pirzola tariflerindeki ana bağlayıcı, sıradan un ve irmik gibi davranabilir, ancak ideal bir yoğunluğa ulaşmak için bu çift malzemeyi karıştırmak en uygun seçenektir.
maddeler:
- beyaz lahana - 740 g;
- soğan - 75 g;
- sarımsak - 2 diş;
- irmik - 35 g;
- un - 35 g;
- seçim için bir avuç dolusu yeşillik;
- ekmek kırıntısı - 90 g.
hazırlık
Lahana köftesi hazırlamadan önce, lahanaları rasgele kesiniz ve tuzlu suda yumuşak olana kadar kaynatınız. Bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı kullanarak, soğan ve sarımsak ile haşlanmış lahana çırpma, elde edilen sebze "doldurma" ile sezon ve doğranmış yeşilliklerle ekleyin. Un ve mango ile lahana kütlesini karıştırın, birkaç dakika bekletin, böylece manke nemi emmesi için zamana sahipti ve karışım kalınlaştı. İstenilen boyuttaki pirzolaları şekillendirin ve ekmek kırıntıları ile serpin. Pirzolaları sıcak yağda durulayın ve peçetelere yerleştirin.
Yalın lahana - tarifi
maddeler:
- kuru ezilmiş bezelye - 290 g;
- lahana başı - 350 g;
- un - 145 g;
- soğan - 80 g;
- Köri tozu
hazırlık
Geceleri bezelyeleri önceden ıslatın ve tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Lahana ile birlikte bir karıştırıcı ile haşlanmış bezelye çırpma, ince kıyılmış soğan ve köri ekleyin ve sonra un dökerek, karışımı kalınlaştırmak. Ayrıca tuz hakkında da unutma. Bitmiş kütlenin el ile oluşturulabilmesi için yeterince yoğun olması gerekir. İstenilen boyuttaki somunları dökün ve ardından bitkisel yağda kızartın.
Kıyma ile lahana pirzola
Lahananın çoğu zaman, etin toplam hacmini arttırmak için et pirzolaları yapmakta kullanılmaz. Bu amaç için nadiren kullanılan pirinçten farklı olarak, lahana sadece daha fazla değil, aynı zamanda da meyve sıkacağı için pirzola yapar.
maddeler:
- kıyma - 760 g;
- beyaz lahana - 440 g;
- soğan - 90 g;
- havuç - 70 g;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- un - 45 g;
- dereotu yeşillik bir avuç.
hazırlık
Lahana, soğan ve havuç ile birlikte büyük bir rende ince doğrayın veya rendeleyin. Kıyılmış ete sebze ekleyin, karışımı iyi mevsim, otlar ve sarımsak ile tamamlayın. Sebzeleri ekledikten sonra pirzolaları daha iyi tutmak için, eti yumurta ve un ile karıştırın. Alınan forcemeat gelen köftesi körü körüne kesti ve bir tavada kızartın.
İstenirse, fırında 20-25 dakika 190 derece fırına önceden ısıtılmış bir tava konularak lahana köftesi yapılabilir.