Yaz aylarında, her hostes taze meyveleri ve meyveleri kullanarak lezzetli, hafif yemekler pişirmek için dayanılmaz bir arzusu vardır. Bektaşi üzümü reçeteleri, yemek yiyenlerin, her yiyenin farklı isteklerle karşılayacağı, iştah açıcı ve sıra dışı bir muamele yapma sorunuyla başa çıkmalarına yardımcı olacaktır.
Bektaşi ne yapar?
Kış için bektaşi üzümünden kütükleri hazırlamaya başlamadan önce, yeterince taze meyveler almanız gerekiyor ve orijinal tarifler mükemmel yemekleri mükemmel bir şekilde yapma görevini üstlenmeye yardımcı olacak.
- Bektaşi üzümü yemeklerinden sadece reçeller ve kompostolar değil. "Büyük annemin" tarifi her zamanki içki ek olarak, çilek ve nane yaprakları dayalı lezzetli bir kokteyl "Mojito" oluşturabilirsiniz.
- Bektaşi üzümünden yapılan bir börek ile turtalar tadı bir tat! Ekşi meyveleri tatlı bir hamurla kontrast ve sonuç olarak her zaman lezzetli ikramlar ortaya çıkar.
- Bektaşi üzümü tarifleri, bazen sürpriz olabilir. Et ya da sıcak Hint turşusu için baharatlı sos ne değerdir.
- Bektaşi üzümü pektin bakımından zengindir, bu nedenle jöle veya marmelatın hazırlanması ile hiçbir sorun olmayacaktır.
Bektaşi üzümü kek - tarifi
Bu lezzetli ve lezzetli bir cevizli pasta, her birini pişirebilir, pek çok ürün almayacaktır, ancak sonuç tam olarak mükemmel olacaktır. Herhangi bir tatlı hamur, çileklerin ekşi tadıyla iyi birleşir, çünkü herhangi bir tarifi seçebilirsiniz. Bu pasta için, malzemelerin hazırlanmasını dikkate alarak, hazırlık süresi, 22 cm bir şekil gerekir - 1 saat.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 180 g;
- un - 350 g;
- kabartma tozu;
- limon kabuğu - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 150 g;
- bektaşi üzümü - 300 g;
- nişasta - 20 g.
hazırlık
- Meyveleri ayırır, kuyrukları çıkarır, kurutur, nişasta serpin. Yağlanmış bir forma dökün.
- Yumurtaları beyaz yemyeşil kütleye kadar şekerle çırpın.
- Karıştırıcıyı kabartma tozu, lezzet ve un eklemek için durdurmayın.
- Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde ederek yumuşak bir yağ sürün.
- Çilekleri dökün, 190 dakika 40 dakika pişirin.
Bektaşi üzümü gelen chat - tarifi
Bektaşi reçetelerinden alışılmadık tarifler bazen oldukça basit bir şekilde hazırlanır, sadece malzemeyi yetkin bir şekilde birleştirmeniz gerekir. Hint mutfağının leziz yemeklerinin uygulanması kolaydır, çünkü ilginç ve zengin lezzetlerin meraklıları bu sosu beğenecektir. Bektaşi üzümünden gelen Chatni, keskin, kokulu ve et yemekleri ile mükemmel bir şekilde bir araya geliyor.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 600 g;
- chili bir bakla - 1 adet .;
- şeker - 100 g;
- zencefil (dilim) - 1 cm;
- tuzu;
- su 50 mi;
- defne yaprağı - ½ sayfa.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, kuyruklar çıkarılır, kurutulur.
- Tencerenin içine dökün, su dökün, yüksek ateşte kızartın.
- Ayrı ayrı tuz, şeker, kıyılmış biber karıştırın. Zencefil temizle.
- Bu arada, meyveler şeffaf ve yumuşak oldu.
- Baharatlar, bir parça zencefil ve bir defne ekleyin. Stir, sosu kalınlaşana kadar pişirin.
- Zencefil ve defne yaprağını çıkarın.
- 20 dakika boyunca bir kapakla kapatın.
Moosto bektaşi üzümü
Serinletici bir yaz içeceği - bektaşi üzümü ve nane gelen Mojito yeni ilginç zevkler tüm sevenler tarafından takdir edilecektir. İçme gelecekteki kullanım için hasat edilebilir, ancak hemen soğuduktan sonra tüketilebilir. İçecek başlangıçta alkolsüz yapılır, çünkü çocuklar da sunulabilir. Eğer kompozisyona rom ve ezilmiş buz eklerseniz, doğal bir meşhur kokteyl olacak.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 250 g;
- kireç - ½ adet.
- nane - 50 g;
- şeker - ½ ürün;
- zencefil rendesi - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Bir sürahi içinde, tüm malzemeleri dökün, kaynar su dökün.
- Bir kapakla kapatın, 20 dakika tutun, bir tencereye dökün, şurubu kaynatın.
- Tekrar nane ve çilek ile bir sürahi dökün, örtün ve tam soğutma için bekleyin.
- İçki ve alkolle tamamen soğutulmuş bir içecekle karıştırın.
Bektaşi üzümü gelen meyve jöle
Bektaşi üzümünden elde edilen jöle tatlısı bir kapta yapılabilir veya kütle donup parçalara ayrılarak şeker haline getirin ve lezzetli tatlıların tadını çıkarın. Çileklerin çok miktarda pektin içerdiği düşünüldüğünde, jelleştirici katkı maddelerinin eklenmesi gerekli değildir. Formu yağlamak için konyak kullanılır, az miktarda yağ ile değiştirilebilir.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 500 g;
- konyak - 10 ml.
hazırlık
- Bektaşi üzümü karıştırıcıda karıştırılır, bir elek içinden silinir.
- Hacimce yarıya indirilene kadar pişirin.
- Şeker dökün, 30 dakika daha pişirin.
- Konyak şeklini yağlayın
- Jöle dökün, parşömenle kaplayın, odada serin.
- Buzdolabına 4 saat koyun.
- Jöleyi kesin, şekeri yuvarlayın.
Bektaşi üzümünden ete sos
Bektaşi üzümünden gelen Gürcü tkemali sosu , baharatın en geleneksel versiyonu değil, ama gerçekten lezzetli ve sonuç olarak klasik bir tarifi andırıyor. Daha fazla doygunluk için kuru veya konsantre bir Kafkasya adzhika kullanın, tadı otantike daha yakın hale getirecek ve iyi bir koruyucu olarak davranacak ve bu da sosu biraz daha uzun süre saklayacaktır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 500 g;
- sarımsak - 5 diş;
- acı biber podu - 1 adet.
- tuz, şeker;
- adzhika beyaz konsantre - 1 çay kaşığı;
- dereotu, kişniş, fesleğen, maydanoz - 40 g;
- su - 200 ml.
hazırlık
- Meyvelerin üzerine su dökün, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bektaşi üzümü püre haline getirin.
- Berry kütle doğranmış yeşillikler, doğranmış ince biber, doğranmış sarımsak ve adzhika ekleyin.
- Sosu 20 dakika minimum ateşte pişirmek için.
- Kullanmadan önce tamamen serin.
Kış için bektaşi üzümünden ne pişirebilirim?
Kış için bektaşi üzümü reçeteleri, her yıl korumaya katılan çoğu ev hanımı tarafından bilinir. Meyveleri o kadar evrensel ki, bunlardan sadece reçel hazırlamak değil, aynı zamanda birçok ilginç ikram.
- Bektaşi üzümü reçeli tarifleri çok çeşitlidir. Meyveler çilek, kuş üzümü, elma ve çilek ile birleştirilir. Genellikle lezzetlerin bileşiminde narenciye ekleyin.
- Komposto, satın alınan içecekler için iyi bir alternatiftir. Bektaşi üzümü diğer mevsim meyveleri veya portakalları ile tamamlanmaktadır.
- Alkollü tentür hoş bir tat ve biraz kalın kıvamda sürpriz olacaktır.
- Bektaşi üzümünden elde edilen jöle için reçete, jelleştirme malzemelerinin ilave edilmesini gerektirmez, depolama sırasında kütük istenilen kıvamda kalınlaşır.
- Pastila, tüm önerilere uyulduğu sürece uzun süre saklanan en yararlı tedavidir.
Kış için bektaşi reçeli nasıl pişirilir?
Kırmızı bektaşi üzümü reçeli hazırlamak çok kolaydır. Bu tarife göre incelik bütün çilekler ile elde edilir, depolama sırasında şurup bir jöle haline kalınlaşır. İstenirse, kompozisyonu ahududu veya kırmızı kuş üzümü ile tamamlayabilirsiniz. Malzemelerin sayısı 750 g'lık bir kutuda hesaplanır.
maddeler:
- şeker - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 1 kg.
hazırlık
- Bektaşi yıkayın, kuyrukları çıkarın, her bir çileği kürdan ile delin.
- Şeker ekleyin, 5 saat bekletin.
- Kaynamayı kaynatın, 5 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın.
- Soğuk, tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın.
- Bir kavanoza dökün, sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına koyun.
Bektaşi üzümünden komposto nasıl pişirilir?
Bektaşi üzümü kompostosu tarifleri diğer meyvelerden benzer içecekler yapmaktan çok farklı değildir. Portakal kabuğu ve posa özel bir ilginç lezzet eklenecektir. Narenciye ile, beyaz kabuğu soymak daha iyidir, böylece içecek acı gelmez. Bu bileşenlerin sayısı 1 litrelik kavanoz için hesaplanmıştır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 adet;
- rendelenmiş kabuğu ve bir portakalın eti.
hazırlık
- Sterilize edilmiş bir kavanoza, açık renkli bektaşi üzümü, rendelenmiş lezzet ve çekirdeksiz portakal çekirdeği dökülür.
- Tencerenin içindekileri kaynar suyla doldurun, örtün, 20 dakika bekleyin.
- Bir tencerede sıvıyı boşaltın, şeker ekleyin ve tekrar kaynatın.
- Sıcak şurup bir kavanoz içine dökün, sıkıca kapatın.
- Kompostoyu bektaşi üzümü ve portakaldan döndürün ve tamamen soğuyana kadar bir halının altına koyun.
- İçecek, bodrum katındaki veya kilerdeki tüm kış aylarında saklanır.
Bir kıyma makinesi aracılığıyla kış için bektaşi üzümünden jöle
Kış için bektaşi üzümünden jöle hazırlamak çok kolay. Pektinin çoğu kabuğunda bulunur, böylelikle meyvelerin bir elek üzerinden öğütülmemesi ve bir kıyma makinesinde ilerlemesi önerilir. Jelatin veya zheliklerin eklenmesi gerekli değildir, tedavinin kendisi saklama sırasında kalınlaşır. İş parçasını mutlaka buzdolabında bulundurmayın, bodruma veya klozetlere koyabilirsiniz.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, kuyruklardan temizlenir, kurutulur.
- Et kıyma makinesinde ilerleyin, şekerle kaplayın.
- Ateşi söndür, köpüğü çıkar, 15 dakika kaynat. Soğutmak için.
- Yine, 15 dakika kaynatın, jöle kaynatın.
- Steril kaplara dökün, contayı kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir halının altına koyun.
Bektaşi üzümü tentürü
Goblenin votka üzerine tentürün inanılmaz tadı. İçeceği hazırlamak hızlı değil, tadı bitmeden en az bir ay alacak. Ama sonuç çaba ve beklemeye değer. Dolgunun kıvamı bir likör gibi yoğun, biraz kalındır. Bu alkol en az bir yıl boyunca evde saklanır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 500 g;
- şeker - 400 g;
- votka - 600 ml.
hazırlık
- Uygun bir kapta çilekleri serpin, votkayı dökün, örtün ve 2 hafta boyunca bırakın, her gün içindekileri karıştırın.
- Votka'yı başka bir kapta boşaltın, buzdolabına koyun.
- Bektaşi üzerlerinde şekerle kaplı, 2 hafta boyunca bırakılmış, arada sırada karıştırılmaktadır.
- Şurubu votka içerisine dökün.
- Çilekleri bir kavanozda su ile dökülebilir, birkaç gün bekletin, karıştırın.
- Suyu votkaya boşaltın.
- Gazlı bez filtreden infüzyon suşu.
Bektaşi üzümünden evde pastil
Çocuklar gibi olacak doğal ve yararlı bir tedavi - ince tabak şeklinde jöleli tatlılar . Bir elektrikli kurutucuda bektaşi üzümünden ev yapımı bir pastil hazırlayın, ancak bir tane yoksa, fırını kullanabilirsiniz, ancak kuruma süresi iki katına çıkacaktır. Gıda, kapalı cam veya plastik bir kapta saklanır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- paletin yağlanması için yağ;
- pastiller serpmek için nişasta veya şeker tozu.
hazırlık
- Bektaşi üzümü siroya sürülür, şekerle doldurulur, kristaller çözülene kadar kaynatılır.
- İnce bir tabaka ile yağlanmış bir palete dökün.
- 50 derecede 7 saat kurur.