Şenlikli bir masanın üzerine dilimleme, her zaman evrensel bir ilgi odağı haline gelir, ama biz daha fazla gitmeye ve sıcak ve soğuk atıştırmalıkların yanı sıra sığır ve domuz etinden yapılan ana yemekler ile şenlikli yemeklerin çeşitliliğini artırmaya karar verdik.
Şenlikli bir masaya lezzetli et
Başlıca sıcak yemek ile başlayalım - mantar dolgulu ve puf böreği ile sarılı iştah açıcı Wellington domuz.
maddeler:
- domuz bonfile - 780 g;
- yaprak puf böreği;
- jambon - 115 g;
- Dijon hardal - 10 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- petrol - 175 g;
- arpacık - 55 g.
hazırlık
Şenlikli bir masanın üzerine et pişirmek için lezzetli hale gelmeden önce, domuz filetolarını bantlardan soyun, tuzla tuzlayın ve sıcak bir şekilde ısıtılmış tavada her tarafını hızla kızdırın. Spasertuyte mantar dilimleri ile ayak parmağı yumuşaklık için halkalar. Hamur ince bir dikdörtgen tabakaya sarılır, uzunluğu her taraftan bonfile kaplamak için yeterli olacaktır. Hamur tabakasını hardalla yağlayın ve üzerine ince jambon dilimleri koyun. Jambon tabakasını kızartılmış mantarlarla kaplayın ve bonfile, ortaya çıkan yastık üzerine yerleştirin. Eti her taraftan kaplanacak şekilde bir meyilli ile sarın. Bütün parça boyunca birkaç enine çentik yapın ve ardından hamuru zeytinyağıyla yağlayın. Bonfile fırında 215 derecede yarım saat fırına yerleştirin. Sıcak etleri fırından çıkardıktan hemen sonra şenlikli masaya servis yapın.
Şenlikli bir masaya bir sıcak et yemeği tarifi
Şimdi sıcak meze, ana dersten daha kolay ve hızlı hazırlayın. Bu doldurulmuş domuz mantar şapkaları herhangi bir kutlamada bir bardak kırmızı şarap harika bir arkadaşı olacak.
maddeler:
- petrol - 175 g;
- kıyma - 90 g;
- biberiye dalı;
- bir diş sarımsak;
- kuru kırmızı şarap - 45 ml;
- sert peynir - 45 g;
- bir avuç taze ekmek kırıntısı.
hazırlık
Forcemeat'ı yüksek ısıda çabucak kahverengileştirin, hazır hale getirmeyin. Eti tuzla karıştırın, sarımsak ve biberiye ekleyin. Mantar bacakları dikkatlice şapkalardan ayrılır, böylece ikinciye zarar vermez. Bacakları zımparalayın ve tüm aşırı nem çıkana kadar ayrı olarak kurtarın. Mantarları kıyma ile karıştırın ve üzerlerine koyun. Eti peynir ve ekmek kırıntıları ile serpin ve daha sonra 15 dakika boyunca 200 derecede fırına koyun.
Şenlik masasında etten ne pişirilir? - pastırma ruloları
Açık büfe bir masaya servis yapmayı planlıyorsanız, sıcak meze seçeneklerinden biri, soğutulduktan sonra tatlarını kaybetmeyecek olan seçeneklerden biri, içerisindeki tarihlerle birlikte pastırma ruloları olacaktır. Yumuşak ve tatlı bir tarihe sahip gevrek domuz pastırması, sırayla, beyaz peynirle doludur - bir atıştırmalık daha kolay ve lezzetli olabilir mi?
maddeler:
- tarihler (büyük) - 1 adet;
- pastırma şeritler - 10 adet.
- Beyaz peynir - 65 g.
hazırlık
Taşları tarihlerden kaldırın, kaviteyi yumuşak beyaz peynirle doldurun. Tarihleri domuz pastırması ile sarın ve parçaları kürdanlarla sabitleyin. Atıştırmalıkları fırında 200 derece 15-20 dakika bekletin.
Şenlikli bir masaya etin meze
Et reçetelerini tatil masasına ve aşağıdaki seçeneğe doğrudan kanıt olarak basitleştirmeye karar verdik.
maddeler:
- bir avuç yeşil maydanoz ve kişniş;
- şarap sirkesi - 45 ml;
- sarımsak - 1 diş;
- kıyma - 480 g;
- soğan - 75 g;
- Worcestershire sosu - 35 ml;
- peynir - 35 g;
- marul yaprakları - 3 adet;
- mini burgerler için kiraz domates veya çörekler - 18 adet.
hazırlık
Sarımsaklı ve baharatlı bitkileri sirke ile temizleyin. Tuzu ekleyiniz. Kıyma yaptıktan ve soğanı ve soğanı ile karıştırdıktan sonra, 18 porsiyona bölün, topları ve kahverengileri yuvarlayın. Çekirdeği domateslerden çıkarın, sosu yeşilliklerden, biraz salatadan ve etten koyun. Üstüne bir parça peynir koyun, domatesin ikinci yarısını kaplayın. Domatesi mini burger ile değiştirebilirsiniz.