Geç sonbahar, nehir balıklarının önümüzdeki kışa hazırlandığı harika bir dönemdir, çünkü eti olağandışı lezzetli ve yağlıdır. Fırında pişirilen çok lezzetli hamuru hazırlayalım.
Folyo fırında doldurulmuş sazan nasıl pişirilir?
maddeler:
- büyük bir crucian - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- maydanoz - 5-6 dalları;
- marine edilmiş mantarlar - 80 g;
- sarımsak - 2 diş;
- yağlı mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık
- limon dilimleri - 4 adet.
- Ayçiçek yağı - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kaba terazi ile sert bir şekilde temizleyin, solungaçları kesip kafaya dokunmadan karnını açın ve gereksiz içlerinden çıkarın. Şimdi balıkları çok soğuk suyla yıkadık, bir gofret havlusuyla kurulayın ve tüm uygun yerlere tuzla ovun.
Taze soğanlar, halkanın dörtte bir oranında ince bir şekilde shchuem ve dilimlenmiş marine edilmiş mantarlarla karıştırılır. Aynı kapta, özel bir presle temizlenmiş sarımsaklı sarımsakları bastırıp ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Bu harika karışımı karnın tüm boşluğu ile doldurun ve balıkların karkasları, bir silikon fırça yardımıyla yağ mayonezle kaplıdır. Fırın tepsisinde yağlanmış yiyecek folyosunu kesip, ortada bulunan ve sazan otu ile süslenmiş çömlek sazanlarını yerleştirdik. Balıkları sıkı bir şekilde sarın ve her şeyi fırına koyun, zaten 185 derece sıcaklığa ısıtın. 35-40 dakika içerisinde eşsiz balıklarımız hazır olacak!
Fırında ekşi kremada patates ile patates pişirmek ne kadar lezzetli?
maddeler:
- crucian sazan - 4 adet.
- patates - 800 g;
- Tuzlu soya sosu - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- ekşi krema (% 20) - 280 mi;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Ölçekler ile taze pulları kazımak, dikkatlice başları kesmek, karın iç kısımlarını temizlemek ve yüzgeçleri makasla kesmek. Her bir crucian araba bir soğuk su akışı altında yıkanır ve biraz kurumaya bırakın. Keskin bir bıçakla, her bir balık karkasının uzunluğu boyunca sıkça enine kesikler yaparız. Daha sonra bütün balıkları büyük bir kapta ekleyin ve bol miktarda tuzlu soya sosuyla sulayın. Bu formda her şeyi 1,5 saatliğine bırakırız.
Orta büyüklükte patatesleri soyup 4-5 lobules halinde keseriz, biraz tuz serpiştirip her şeyi ellerle karıştırırız. Derin bir fırın tepsisi veya iyi bir form yağ ile bulaşır. Kompakt olarak sazanları koyarız ve karkaslar arasında aralıklarla patates dilimlerini eşit olarak dağıtırız.
Ekşi krema ince kıyılmış chives tanıtın ve oluşan bu lezzetli karışımı dökün. Onu 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 45 dakika patates ile çok lezzetli sazan pişiriyoruz.
Mayonezli bir fırında sazan nasıl pişirilir?
maddeler:
- balık (sazan) - 5 adet.
- soğan - 3 adet.
- limon suyu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez (% 67) - 220 mi;
- mutfak tuzu - tadı;
- biber karışımı - tadı;
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Hazırlanan karase bolca tuzla ovuşturdu, farklı biberlerin bir karışımıyla serpildi ve derin ve geniş bir kaba koydu. Yukarıdan suya tüm balıklar taze limon suyundan sıkılıp, bir saat kadar serin bir yerde bekletilir.
Yüksek taraflara sahip bir form, rafine yağ ile iyi yayılır. Alt kısım boyunca, bütün havuçları dağıttığımız soğan halkalarının yarısını eşit olarak dağıtırız. Onları taze bir soğanın ikinci kısmı ile kapatıyoruz ve yemeği yağ mayoneziyle doldurduk. Fırının ortasında 195 dereceye kadar ısıtılırken, şekili crucian sazanla şekillendirir ve sadece 25-30 dakika pişiririz.