Karnabahar en popüler sebze ürünlerinden biridir. Besinlerin içeriğinde, diyet ve tat özellikleri diğer tüm lahana türlerini aşar ve insan vücudu tarafından daha iyi emilir. Karnabaharın gıdada kullanımı kanserin gelişmesini engeller, ancak gut için çok sık ve çok miktarda kullanılmasına gerek yoktur.
Karnabahar çorbalar dahil olmak üzere çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanılır.
Lezzetli sebze karnabahar çorbası - tarifi
maddeler:
- karnabahar - 300 g;
- genç patates - 4 adet. ortalama büyüklük;
- tatlı kırmızı biber - 1-2 adet.
- genç çalı fasulyesi -15-20 bakla;
- kırmızı olgun domates - 2 adet.
- sarımsak - 1-2 dişi;
- Pırasa - 1 kök;
- beyaz şarap - 30 ml;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- kırmızı acı biber - tadı;
- yeşillikler (fesleğen, maydanoz, biberiye);
- kuru baharatlar;
- tuz.
hazırlık
Pırasayı ince halkalar halinde keselim ve yağda bir tavada saklayalım. Dilimlenmiş domatesleri tuzla ekleyin. En fazla 2/3 oranında sıvıyı azaltmak için şarap ekleyelim, baharat ekleyelim, acı biberli mevsim ve protushim ekleyelim. Fasulye baklalarının uçlarını çıkarır ve 3-4 parçaya ayırırız. Yıkanmış ve kesilmiş patatesler (bir kabuğu ile) ile birlikte bir tavaya koyduk. Su ile doldurun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 8-10 dakika pişirin. Kocheshki'de lahana parçalarına ayırıyoruz (daha ince bir şekilde mümkün olduğu için). Biber kısa pipetlere kesilir. Bir tencereye koyduk ve düşük ısıda 5-8 dakika daha pişirdik. Tava içeriğini ekleyin. 1-2 dakika kaynatın. Karnabahar vejetaryen çorba çorba fincan veya tabak içine dökülür ve doğranmış otlar ve kıyılmış sarımsak ile terbiyeli.
Hazır çorba, bir karıştırıcı ile sebze çorbası haline getirilebilir.
Vejeteryan yemekleri yemek istemeyenler, az yağlı kıymalardan (tercihen, ev yemeklerinden) et çorbası köfteleri koymak için pişirme bitiminden 4-5 dakika önce sunabilirsiniz. Köfteler bir cevizden daha fazlasını oluşturmazlar, daha sonra 4-6 dakika içerisinde pişirilirler. Ya da et suyunu çorbayla kaynatın, ardından da haşlanmış küçük et parçaları ekleyin. Tavuk, dana eti, dana eti, hindi kullanmak en iyisidir.
Lezzetli peynirli karnabahar çorbası
maddeler:
- karnabahar - yaklaşık 200 g;
- et suyu (sığır veya tavuk) - yaklaşık 0,3-0,5 l;
- yeşil genç soğan - 1 demet;
- tereyağı, doğal - 30 g;
- baget beyaz - 2 dilim (kraker veya hazır çorba croutons kullanabilirsiniz);
- Sert rendelenmiş peynir - 200 g;
- karabiber tozu;
- tuz.
hazırlık
Karnabahar, su, tuz, lahana serin bir tencerede ayrı kaynatın ve küçük kocheshki içine demonte. Yeşil soğan yıkanır, temiz bir peçete ile kurutulur ve bir bıçakla ezilir. Ekmeği küçük parçalara ayıracağız ve fırın tepsisinde fırında kurutacağız. Çorba fincanlarının veya tabaklarının her birinde, haşlanmış karnabaharın bir kısmına koyduk. Krakerleri topla.
Tadına göre hazırlanmış hazır et suyu, defne, biber-bezelye, çivi ve soğanla birlikte kullanıyoruz. Tabii ki filtrelemek daha iyidir. Çorba fincanlarına hazırlanan sıcak et suyunu yavaşça dökün. Peynir çorbasını küçük bir parça tereyağıyla karıştırın ve karabiberle hafifçe serpin.
Gördüğünüz gibi çorba yaklaşımı minimalist, ama sonuç büyük ihtimalle sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Ayrıca, böyle bir çorbanın hazırlanması hızlı ve çok basittir.