Tam bir parça etten haşlanmış bir domuz eti hazırlayın, göründüğü kadar kolay olmayabilir: Doğru parçayı seçmek için gerekli değil, aynı zamanda, fırınınızdaki ısı dağılımı özelliklerinin yanı sıra, müstahzarın gerçekleştirileceği sıcaklığı da hesaba katmalısınız. Bu nedenle, bu malzemeyi fırında folyoda haşlanmış domuzun nasıl pişirileceğinin inceliklerine adamaya karar verdik, çünkü bu ısı zarfın eşit bir şekilde dağıtılacağı folyo zarfı ve etin sulu kalması sayesinde.
Folyo fırında haşlanmış domuz için Reçete
maddeler:
- sığır eti - 1,3 kg;
- taze fesleğen - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze kekik - 4 tatlı kaşığı;
- biberiye - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 diş.
hazırlık
Gereksiz filmlerden ve damarlardan kurtulun. Bir parça tuzu ovun. Stupa'da, taze otları sarımsak dişleriyle ezin. Kokulu macunu etin üzerine sürün ve sığır eti folyo ile sarın. Haşlanmış domuz eti önceden ısıtılmış bir fırına koyun (sıcaklık - 225 derece). Bir saat boyunca fırında etin içindeki sığırdan gelen sığır eti pişirin, daha sonra soğumaya bırakın ve dilimlemeye devam edin.
Folyo fırında soğuk haşlanmış domuz pişirmek için Reçete
Soğuk kaynatılmış domuzların pişirilmesinde kullanılan geleneksel teknoloji, çeşitli sebzeler, baharatlar ve aromatik bitkiler ile etleri sıkmak için kullanılır. Aşağıdaki tarife içerisinde mutfak kökenlerine dönmeye karar verdik.
maddeler:
Et için:
- domuz eti - 2,2 kg;
- soğan - 115 g;
- kereviz sapı;
- havuç - 115 g;
- sarımsak dişleri - 6 adet.
- karanfil - 8 tomurcukları.
Sır için:
- bal - 35 ml;
- soya sosu - 35 mi;
- Dijon hardal - 5 g;
- portakal suyu - 45 ml.
hazırlık
Yağ ile domuz parçası tuz tuz ve et dar ama derin kesikler yapmak. Soğan, kereviz ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Etli sebze ve ezilmiş karanfil ezmesi ile doldurun. Karanfil tomurcuklarını pulpaya yerleştirin.
Bal ile soya, narenciye suyu ve hardal birleştirerek sır hazırlamak.
Eti bir folyo ile sarın ve fırında pişirin (200 derece). Folyoda fırında domuz filetosu hazırlanması 2 saat sürmektedir. Zaman geçtikten sonra, folyoyu çıkarın ve kaynatılmış domuz üzerinde sır dökün. Eti kızartıncaya kadar fırında etin. Kesmeden önce parçanın tamamen soğumasını sağlayın veya ana hat olarak servis yapın.
Folyo fırında marine edilmiş domuz domuz eti
maddeler:
- domuz eti - 1,6 kg;
- bira - 710 mi;
- soğan - 115 g;
- sarımsak - 3 diş;
- karanfil - 4 tomurcuklu;
- defne yaprakları - 3 adet.
hazırlık
Pestle bir tutam tuz ile karanfil paspas ve et karışımı ile karıştırın. Yemeklerin alt kısmında defne, doğranmış soğan ve ezilmiş frenk soğanı bulunur. Üstüne bir parça domuz eti koyun ve birayla doldurun. Kaynatılmış domuz eti 6-9 saat kadar bekletilir ve bir süre sonra eti kurutun ve folyo ile sarın. Tavayı önceden pişirilmiş 195 derecelik fırında ete koyun. Folyo fırında haşlanmış domuz pişirme zamanı - 1 saat.
Fırında folyo hardal ile haşlanmış domuz eti
maddeler:
- domuz eti - 1,7 kg;
- tatlı hardal - 10 g;
- Dijon hardal - 10 g;
- domates salçası - 15 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- şarap - 45 ml;
- biberiye ve kekik dalında.
hazırlık
Her iki hardal çeşidini domates salçası ve zeytinyağıyla birleştirin, karışımı şarapla seyreltin. Stupa kokulu otlar bir tutam tuz ile ovmak. Hardal-domates kütlesini elde edilen tuzla karıştırın ve her şeyi etin yüzeyine yayın. Zaman varsa, domuz yemini bırakabilirsiniz, aksi takdirde hemen sarın ve 200 dereceye fırına gönderin. Fırın bir buçuk saat sürüyor.