Geyik eti, kuzey halkları arasında çok popüler olan ihale etidir. Ondan pişirilen yemeklerin hassas ve sulu olduğu ortaya çıktığında faydalı ve çok takdir ediliyor. Mutfakta böyle bir incelik varsa ve geyik eti ile ne pişirileceğini bilmiyorsanız, aşağıdaki ilginç tariflere dikkat edin.
Geyik pirzola
maddeler:
- geyik eti eti - 500 g;
- hardal - tadı;
- tuz, biber - tadı;
- susam çekirdeği;
- Soğan - 2 adet.
- sarımsak - 5 dentiküller;
- tereyağı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Geyik eti nasıl kızartılır? Hamuru alır, yıkanır ve kalın parçalara kesilir. Sonra hafifçe bir çekiçle dövün. Sarımsak, basın yoluyla hardal, susam tohumu ekleyin ve karıştırın. Her et parçası tuzlanır, tadı için karabiberlenir ve her iki tarafta da pişmiş sos ile sürülür. Ardından, eti sıcak bir tavaya koyun ve her iki taraftan da altın rengine kadar kızartın!
Fuschia soslu geyik eti
maddeler:
- mantar havyarı - 250 g;
- geyik eti filetosu - 300 g;
- domates - 2 adet.
- kızılcık - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 50 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Et geyiği hafifçe çekiçle dövülür, daha sonra tadı ve tuzu tatlandırılır. Sonra mantar yumurtalarını üstüne serpiştir ve rendelenmiş peynir serpin.
Şimdi et rulosunu yavaşça sarın ve hazır olana kadar her iki taraftaki tavada kızartın. Geyik eti kızartıldıktan sonra kalan et suyuna, domates ve taze yabanmersininin etini ekliyoruz. İyice kaynatın, tada tuz ekleyin. Sosu bir elekle temizleriz.
Eti tabağa koyun, sosu dökün. Taze meyveler, yeşillikler ile süsleyip masaya servis ediyoruz. Eh, hepsi bu, kızılcık ile geyik hazır!
Patates ile geyik eti
maddeler:
- geyik bonfile - 400 g;
- soğan - 1 adet.
- patates - 5 adet.
- mantarlar - 300 g;
- ekşi krema - 150 ml;
- sarımsak;
- et suyu - 0,5 ürün;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- Küçük hindistan cevizi, biber, kekik - tadı.
hazırlık
Geyik eti pişirmek ne kadar lezzetli? Böylece etler lifler arasında dilimlenir, bir çekiçle dövülür ve ince şeritler halinde kesilir. Ardından geyik şeritleri bir havlu üzerinde kurutulur ve kızarmadan önce bir tavada hızla kızartılır. Sonra onları bir tabağa kaydırın ve soğumaya bırakın.
Bir tavada ince kıyılmış patates, soğan ve sarımsak kızartın. Daha sonra mantar dilimlerini dökün ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Şarap döküyoruz, ekşi krema döküyoruz. Nişasta soğuk suda yetiştirilir ve soslara eklenir. Baharat ve tuz ile tatlandırın. Bitmiş sosta, kızartılmış geyik eti şeritleri koyduk ve kısık ateşte 10 dakika güvendik. Hazır yemek tabağına masanın üzerine doğranmış yeşillikler serpilir.
Dana straganof dan geyik eti
maddeler:
- geyik eti - 300 g;
- pirinç - 1 adet;
- zeytinyağı - 150 ml;
- kırmızı ampul - 1 adet;
- mantarlar - 250 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- brendi - 15 ml;
- limon kabuğu;
- ekşi krema - 0,5 ürün;
- tereyağı - 100 g;
- salatalık - 3 adet;
- taze maydanoz;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Pirinç hazır olana kadar kaynatın, daha sonra suyu boşaltın ve soğuyana kadar bir tencereye koyun ve folyo ile sıkıca kaplayın.
Sarımsaklı soğan yaklaşık 10 dakika ince doğranmış ve kızartılmış
Şimdi dikkatlice brendi tavaya dökün ve tutuşturun. Alkol beklediğimizde, ekşi krema ve rendelenmiş limon kabuğu ekledik. Kapağı kapatın ve tamamlayıncaya kadar bekletin. Tabak, pilav ile sofra servis edilir, salatalık dilimleri ve kıyılmış maydanoz ile her şeyi dekore eder.