Bizim zamanımızda neredeyse hiç koruyucu madde , boya, gıda katkı maddesi vb. Kullanılmayacak gıda ürünleri bulunmuyor. Her defasında mağazaya gelip belli bir ürünün kompozisyonunu okuduğumuzda, farklı sayılarda, harflerde ve kimyasal bileşiklerin isimlerini görüyoruz. Bu liste arasında sıklıkla "E471 bileşenini" görebilirsiniz, günlük tüketilen ürünlerin çoğunda bulunan bir gıda katkı maddesidir. Bu madde, esas olarak hayvansal ve bitkisel yağlar olan doğal kökenlidir. E471, kural olarak, sıvı, tabletler, toplar ve mumlar biçiminde üretilir.
Gıda takviyesi E471
E471 hemen hemen her zaman aşağıdaki gıda ürünlerinin üretimi için kullanılır:
- mayonez;
- margarin;
- bitkisel yağ;
- dondurma;
- yoğurt;
- soslar;
- et ürünleri;
- çikolata;
- un ürünleri;
- Bazı bebek maması çeşitleri
Bu gıda katkı maddesi, dondurma ve diğer tatlıları yaparken köpürmeyi geliştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda, kesilmeyi kolaylaştırır, süt ve et ürünleri üretiminde yağların ayrılmasını yavaşlatır. Bu katkı maddesi, fırınlanmış ürünlerin "tazeliğini" uzatmaya yardımcı olur ve ayrıca E471, bir emülgatörün özelliklerine sahiptir; keskin tadı ortadan kaldırır ve emülsiyonun stabilitesini korur.
Gıda katkı maddesi E471'e zarar verin
Bu katkı maddesi, dünyanın birçok ülkesinde gıda endüstrisinde kullanılmak üzere onaylanmıştır. Bilim adamları bu maddenin insan vücuduna pratikte zararsız olduğunu doğruladılar. Bununla birlikte, bu katkı maddesinin minimum kullanımı güvenlidir, ancak küçük miktarlarda E471, zaten aşırı tüketimden söz eden vücuda ciddi zararlar verdiğinde ortaya çıkmaktadır.
Zarar E471:
- Ciddi olan insanlar için E471 takviyesi tavsiye edilmez
karaciğer hastalıkları, tk. Bir kişinin durumunu kötüleştirebilir. - Safra yollarının işlevini olumsuz yönde etkileyebilir.
- Gıda takviyesi E471 nadirdir, ancak ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Bu katkı maddesini yapmak için kullanılan ürünlerin aşırı kullanımı obeziteye yol açabilir çünkü E471 vücuttaki metabolik süreçleri inhibe eder.
- Bu tür ürünler ve kilolarını izleyen insanlar tarafından taşınmayın, tk. E471 , ürünün kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.