Zencefilli kurabiye, özellikle Yeni Yıllar başta olmak üzere birçok bayramın zorunlu eşidir. Bu lezzetli ve şaşırtıcı derecede muhteşem ikramları evde yapmak için basit bir tarif sunuyoruz.
Renkli sır ile bir zencefilli kurabiye nasıl yapılır - bir tarif?
maddeler:
- buğday unu - 255 g;
- tereyağı - 75 g;
- şeker kahverengi - 85 g;
- kakao (isteğe bağlı) - 25 g;
- zencefil toprağı - 10 g;
- zencefil taze, rendelenmiş - 10 g;
- öğütülmüş tarçın - 10 g;
- karanfil toprak - 5 g;
- soda - 5 g;
- yumurta - 1 adet;
Sır için:
- pudra şekeri - 255 g;
- büyük bir taze yumurtanın bir sincabı;
- limon suyu - 20 mi;
- su sıcaktır - 40-60 ml;
- boya maddeleri;
- süslemek için şekerleme tozu.
hazırlık
Yumuşak tereyağı şekerle ovulur, dövülmüş yumurtayı ayrı ayrı ilave edip karıştırıcıyı hep birlikte kırın. Ayrı bir kapta elenmiş buğday unu, soda, kakao tozu (istenirse), öğütülmüş zencefil, tarçın ve karanfil karıştırın ve ezilmiş taze zencefil ekleyin. Yağlı yumurta kütlesini kuru karışımla birleştirir ve hamur yoğururuz. Yiyecek filmiyle sardık ve buzdolabında otuz dakika belirledik.
Soğutulan hamur iki kısma ayrılır: biri buzdolabında bırakılır ve ikincisi iki yaprak parşömen arasına yerleştirilir ve beş ila yedi milimetrelik bir muntazam tabaka kalınlığı elde etmek için bir yuvarlanma pimi ile yuvarlanır. Daha sonra, figürinleri hamurdan ayırdık, bir fırın tepsisine koyunuz ve on dakika boyunca 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak tespit ettik. Zencefilli kurabiyeleri yedi milimetreden fazla kalınlaştırmaya karar verirseniz, bunları üç veya dört dakika daha fazla fırında tutun.
Hazır olunca zencefilli kekleri soğumaya ve sır süslemesine devam ediyoruz.
Gingerbread süslemek için sır tarifi çok basittir. Hazırlamak için, yumurta akını bir kasede şeker tozu, limon suyu ve sıcak kaynamış suyla birleştiririz, önce bir çatalla karıştırın ve on dakika boyunca bir karıştırıcıyla yendi. Sonuç olarak, üzerinde bir bıçak tuttuktan sonra on dakika boyunca bir iz bırakan yoğun bir parlak karışım elde edilmelidir.
Kütle istenilen sayıda parçaya bölün ve boyaları ekleyin. Daha sonra zencefilli çörekleri bir şekerleme poşeti ile süsleyin ve istenen rengin sırla doldurun. Az miktarda ekstrüze ettik ve bir desen oluşturduk. Havucunu tamamen kapama arzusu varsa, önce jantı çizin ve sonra ortayı sırla doldurun. İstenirse, şekerleme tozu ürünlerini de süslüyoruz, sırlara çok sıkı yapışacak ve ürünlerin görünümünü iyileştireceğiz. Hazır olduktan sonra, zencefilli kurabiyeleri üç veya dört saat kurumaya veriyoruz.