Hamurda Cod fileto

Morina beyaz etli lezzetli ve çok yararlı bir ticari deniz balığıdır. Bu balık çeşitli şekillerde pişirilebilir, örneğin, kızartmada kızartın veya fırında pişirin. Bu yöntem, hamuru pişirmek gibi, ana ürünün doğal tatlılığının kaybolmaması bakımından dikkat çekicidir.

Hamurdaki morina balığı filetosunu nasıl pişireceğini anlat.

Hamuru oluşturan ana bileşen, çoğunlukla buğday unu olan undur. Klasik versiyonda yumurtalar da yumurtaya giderler, bazen biraz su, süt, bira veya hatta şarap eklerler (yani, seçenekler mümkündür).


Hırpalanmış votka kavrulmuş Cod fileto - tarifi

Votka, konyak için yeni bir tat eklemese de, dokusunu ve kabuğunu önemli ölçüde geliştirecektir (alkol buharlaşır).

maddeler:

hazırlık

Kurutulduktan sonra ıslak olduğu için morina filetolarını temiz bir bezle kurutmak güzel olurdu. Filetoyu büyük parçalara ayırdık.

Ayrı bir kasede, yumurtaları votka ile karıştırın, baharat ve tuz ekleyin. Elek buğday unu ekleyerek, çırpma teli veya çatalla yoğurun. Hamurun kıvamı yaklaşık olarak orta yoğunlukta yoğurt gibi olmalıdır. Kil el ile çırpmak daha iyidir, düşük hızda karıştırın. Dayak dikkatli olmalı, ancak çok uzun ve yoğun olmamalı, aşırı şişkinliğe gerek yoktur.

Yağı bir tavada ısıtın. Morina balığı filetosunu güveye daldırıp orta ateşte bir darbe ile kızartıyoruz. Ardından ateşi azaltın ve balıkları hazır duruma getirin, tava kapağını bir kapakla kapatabilirsiniz. Hamurdaki morina filetosu parçaları bir tavada çok çabuk, yani her bir tarafta 5-6 dakika hazırlanır. Aşırı balık yemeyin.

Patatesli ya da pilavlı hamuru servis yapın. Otlarla bir yemek yaparız. Ayrıca, bazı sebze salatası ve hassas sos, örneğin kremalı sarımsak ve bir bardak hafif bira servis etmek de iyidir. Ekmek - çavdar

Bir tavada kızartma en sağlıklı pişirme şekli değildir. Meyilli balıkları pişirmek çok daha faydalı olacaktır.

Fırında meyilli Cod fileto - tarifi

Aynı malzemeyi ilk tarifdeki gibi kullanıyoruz (yukarıya bakın).

hazırlık

Fırını önceden ısıtın. Morina ve bordo filetolarını kızartma için olduğu gibi hazırlıyoruz.

Yağı düz bir refrakter formla bolca yağlayın ve alt kısımda nadiren yeşil dallar düzenleriz.

Filetoyu meyvenin içine daldırıp kalıba döküyoruz. Yarım saat pişirin, optimum sıcaklık 200 derecedir.