Borscht, Ukrayna'dan gelen lezzetli ve doyurucu bir ilk yemektir. Çok sık bir et suyu üzerinde hazırlanır, ancak yağsız sürümünde bu ilk yemek çok lezzetli olacaktır. Şimdi size vejeteryan bir borsch nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Fasulye ile vejetaryen borsch - tarifi
maddeler:
- domateste fasülye - 430 g;
- sebze suyu - 1.5 litre;
- pancar - 400 gr;
- patates - 300 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 140 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- dereotu - 40 g;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 20 mi;
- defne yaprağı - 1 adet.
- bitkisel yağ;
- karabiber öğütülmüş, tuz.
hazırlık
Pancarlar, büyük bir rende yaklaşık 3/3, temizlenir, limon suyu serpin ve bir kenara koyun ve tüm pancar şu an için bırakın. Keyifli parçalar ile kesilmiş patates, havuç - saman ve soğan - yarım halka. Yağı ısıtın ve soğanları havuçla yumuşayıncaya kadar - yaklaşık 10 dakika. Domates salçası 30 ml suda yetiştirilir, karışımı sebze içine döküp yaklaşık 5 dakika bekletiriz. Bir defne yaprağı ile kaynatın kaynamaya getirilir, patatesleri içine fırlatır ve yaklaşık 10 dakika pişer.Yaklaşık tuz, şeker ve dereotu ile karıştırılır. Et suyunda hazırlanan rendelenmiş pancar, çok pişmiş sebzeler, domatesli fasülyeler ve tadı karabiber ilave edilir. Daha sonra 7 dakika daha pişeriz.Sonra sarımsak sosu ekleyin, sıcağı kapatın ve 15 dakika demleyelim.Kalan pancar uzun şeritler halinde kesilir. Fasulyeli vejeteryan pancar çorbası, pancar çubuklarıyla süslenmiş, sıcak servis edildi.
Kuru erik ile vejetaryen borsch
maddeler:
- beyaz lahana - 350 g;
- patates - 300 g;
- pancar - 180 g;
- soğan - 200 g;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- pips olmadan erik - 5 adet.
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- adzhika - 1 çay kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
- bitkisel yağ.
hazırlık
İnce parçalanmış lahana lahana. Patatesleri küplerle kesiyoruz. Hazırlanan sebzeleri kaynar suya koyarız. Kaynama sonrası, yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğanlar, kıyılmış olarak kıyılır, büyük bir rende ile havuç izin verir. Sebze yağında soğanları kızartmadan önce, havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.Ondan sonra rendelenmiş pancarları ekleyin ve sebzeleri karıştırın. Domates salçası, elma sirkesini ekleyip 7 dakika daha pişirin.Porspanın güzel bir renk koruduğu sirke ilavesi sayesinde. Kızartılmış sebzeler tavaya eklenir, kuru erik, şerit, tuz, karabiber, yeşillik haline getirilir ve 20 dakika daha pişirilir.Sarımsakların içinden geçmesine izin verin, adzhika ile birleşin ve pişirme bitiminden 5 dakika önce, karışımı borsch'a koyun. Defne yaprağını ekleyin, kalan 5 dakika kaynatın, daha sonra ateşi söndürün ve kuru ve lezzetli bir pancar çorbası ile demlenelim.
Çok değişkenli lezzetli vejetaryen pancar çorbası - tarifi
maddeler:
- su - 2 l;
- pancar - 400 g;
- lahana - 400 g;
- patates - 250 g;
- havuç - 170 g;
- soğan - 100 g;
- domatesler - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- limon suyu - 10 ml;
- karabiber siyah bezelye - 3 adet.
- karanfil - 2 adet.
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Luch küçük kesip, bir rende üç havuç. Multivarkı açıyoruz, "Pişirme" modunu seçiyoruz, sebzeyi infüze ediyoruz