Tavuk filetosu (özellikle göğüsten yağsız et), çeşitli şekillerde pişirilebilen en iyi et diyet ürünlerinden biridir, örneğin, hamurda kızartmak, bu türden birçok yemek tarifi bilinmektedir.
Et ile karar verdik: filetoyu bir ciltten ve cipssiz ya da daha yağlı bir etten, kalçalardan kesilmiş olarak kullanabilirsiniz. Kil de farklı olabilir.
Bira ile yumurta meyilli kızarmış tavuk fileto - tarifi
Hırpalanmış biralarda kızartılan etler özellikle hoş kokulu, lezzetli ve yumuşaktır. Bira ağırlıklı olarak baharatların işlevini yerine getirir.
maddeler:
- memeden alınan fileto parçaları, bir doğrayın içine kesilmiş - 4 adet.
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- kaliteli bira - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Buğday unu - yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber kokulu zemin;
- tuz - 1 tutam;
- tereyağı veya tavuk yağı.
hazırlık
Her iki taraftan et parçalarını hafifçe dövün ve biraz biber serpin. Yumurta ve tuz ile bira karıştırın. Hamurun orta-sıvı ekşi krema veya yoğurt kıvamına sahip olduğu bir miktar un ekleyin.
Tavuk filetoyu aşağıdaki gibi meyilli pişiriyoruz. Yağı bir tavada ısıtıyoruz, her pirzolayı bir meyvenin içine batırıp tavaya koyduktan sonra ateşin orta olmasını sağlarız. Karakteristik altın renk tonları görünene kadar her iki taraftan da kızartın. Yangını azaltıyoruz ve kapağın altında hazırlığa getiriyoruz. Herhangi bir garnitür, otlar ve salatalar ile hizmet veriyoruz. Biraz sos servis edebilirsin.
Peynir meyilli tavuk fileto - tarifi
maddeler:
- pirzola için tavuk fileto parçaları - 4 adet.
- sert peynir - 100 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- doğal orta yağlı içerik krem - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş hindistan cevizi ;
- öğütülmüş kişniş, tatlı biber, karanfil;
- tavuk yağı veya bitkisel yağ - 20-30 ml.
hazırlık
Eti hafifçe döv. Kremayı ıslak bir kepçeye dökün ve rendelenmiş peynirle en düşük sıcaklıkta ısıtın, erimeye başlamalıdır. Peynirli krema karışımını önce un ve baharatla karıştırın, daha sonra yumurtayı ekleyin, çabucak ve bir çatalla kuvvetlice karıştırın. Eti parçalara batırıyoruz ve her iki tarafta da rengi altın olana kadar bir tavada kızartıyoruz. Minimum ısıda kapak altında hazırlığa getiriyoruz.
Meyilli tavuk filetolarının parçaları, her yemekte doğrudan kızartılarak doğrudan kızartılarak hazırlanabilir - bu yöntem genellikle restoranlarda uygulanır.
maddeler:
- Yukarıdaki tariflerden herhangi biri ile aynıdır (yukarıya bakınız).
hazırlık
Köfteler pişirip etleri orta büyüklükte küçük parçalar halinde kesiyoruz. Önce meyvenin içine bir parça et batırın, sonra da çubukla ya da özel yemek maşasıyla kızartın. Yemekten tabağımıza serilmeye hazırız ve sosu dökünüz.
Az miktarda soya sosu ve Shaoxing pirinç şarabı veya mirin ile birlikte yumurta sarısı (un veya nişasta + su ve yumurta) pişirebilirsiniz. Sonra bu yemek Pan-Asya tarzında ortaya çıkacak, bu durumda garnitürlü erişte, pirinç ya da haşlanmış genç fasulyeler olarak kullanıyoruz. Sıcak biberler ve sarımsaklı sıcak soslar servis etmek de iyidir.
Patates meyilli tavuk fileto - tarifi
maddeler:
- tavuk eti - yaklaşık 400 g;
- patates - 1 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- baharatlar öğütülür.
hazırlık
Eti pirzola kesiyoruz. Çiğ patatesleri temizleriz ve küçük bir rende ile veya bir mutfak robotu kullanarak hızla öğütürüz. Çok hızlı bir şekilde, patateslerin karartmak için zamanları olmayacak, mayonez ve yumurta ile karıştırın. Baharat ekleyin. Eti güveçte batırıyoruz ve güzel bir altın kabuğa dönüşle bir tavada kızartıyoruz, kapağın altındaki düşük ısıya getiriyoruz.