Pirzolaları kullanışlı özellikleri ile doldurun ve bu sayede tadı kaybetmeyin, et dolgusuna yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz. Bağlanma bileşeninin rolünü iyi oynar ve nötr tadı çanak üzerinde göze çarpmayan bir şekilde etki eder ve önceliği etin tadı ve aromasına bırakır. Yulaf ezmesi ve kıyılmış etli pirzola yumuşak ve suludır.
Bu yemeğin sadece yağda kızartılarak değil, aynı zamanda fırında pişirilmiş, kesecikleri daha da kullanışlı hale getirecek, hassasiyeti ve ince tadı koruyacak şekilde hazırlanabilir.
Küçük çocuklarla birlikte sağlıklarını ve annelerini izleyenler, tavuk kıymalarından yulaf ezmesi, düşük kalorili tavuklar için yağlı etin yerine pirzola, ve vapur veya fırın kullanabilirler. Böylece, pirzola sağlık için yararlı ve güvenli olacaktır.
Yulaf ezmesi ile kıyılmış et pirzola
maddeler:
- kıyma - 1 kg;
- yulaf ezmesi gevreği - 100 g;
- soğan - 350 g;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- taze çekilmiş karabiber karışımı;
- tuz.
hazırlık
Yulaf gevreği bir kaseye dökülür, içine büyük bir bardak kaynar su dökülür ve soğumaya kadar kapağın altında durmasına izin verilir. Kıymalarda, yumurtaları kırıyoruz ve uygun bir şekilde ezilmiş soğanı ekliyoruz. Bir bıçakla ince doğrayın, bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz. Daha sonra şişmiş yulaf pullarını, mevsimi tuzla ve eğer istenirse, taze öğütülmüş biberin bir karışımını yayıp iyice karıştırın. Şimdi pirzolaları ellerimizle şekillendiriyoruz, hafifçe kızardı, ve sebze yağı ile ısıtılmış bir tavada kızartıyoruz.
Kıymalardan yulaf ezmesi ile sıcak pirzola, herhangi bir garnitür ve sebze ile servis edilir.
Yulaf ezmesi ve tavuk pirzola fırında kıyılmış
maddeler:
- tavuk filetosu - 0,8 kg;
- yulaf gevreği - 130 g;
- soğan - 250 g;
- küçük boyutlu havuç - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- öğütülmüş biber;
- tuz.
hazırlık
Yulaf bir karıştırıcıda küçük bir öğütme yapar ve bir kaynamaya ısıtılmış süt dökülür. Kapağı kapatın, biraz soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın.
Yıka ve doğranmış tavuk filetoları, soğan ve havuçları bir karıştırıcıyla doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Derin bir kapta, yer kütlesini karıştırın, yumurta ekleyin, yulaf ezmesine, mevsime tuz ekleyin ve istenirse, biber ekleyin ve iyice karıştırın. Pirzenin elleri yardımıyla şekillendirir ve parşömenle kaplı fırın tepsisine bırakırız. Fırında pişirme, önceden istenen renkten otuz-kırk dakika önce 200 dereceye kadar ısıtılır.
Herhangi bir garnitür veya sebze ile servis edilir.