Solyanko sadece zengin bir birinci tabak et yemeği değil, aynı zamanda pirinç ve domates salçası ile pişirilen pirinç üzerine kurulu bir garnitür olarak da adlandırılır. Her iki tarif de son derece lezzetlidir, bunlardan herhangi birine dikkat edemeyiz.
Pirinç ile tuzlanmış çorba tarifi
Geleneksel formunda olmasına rağmen, solyanka sadece et ürünleri ve turşular içerir, sosis bolluğu olmaması için bunları pirinci bir porsiyonla değiştirebilirsiniz. Bu, yemeği sadece daha kullanışlı değil, aynı zamanda içten ve ucuz hale getirecektir.
maddeler:
- pirinç - 1 avuç;
- Füme et (sosis, jambon, füme tavuk, avcılık sosisleri, vb.) - 350 g;
- tuzlu salatalık - 3-4 adet;
- limon - 1 adet;
- domates salçası - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytin - 1 pot;
- pastırma - küçük bir parça;
- soğan - 1 adet.
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- turşu salatalık - 2 adet;
- tuz, biber - tadı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- sığır kaburga - 500 g.
hazırlık
Sığır kaburgaları durulanır ve derin bir tencerenin dibine konur. Kaburgaları 3 litre soğuk suyla doldurun ve sobanın üzerine koyun. Sıvıyı bir kaynamaya getiriyoruz, ateşi indiriyoruz ve defne yaprağını yerleştiriyoruz. Köpüğü periyodik olarak yüzeyden 2-3 saat çıkarınız. Zaman geçtikten sonra, et suyu süzülür, kaburgalar etden çıkarılır ve lifler sökülebilir. Tütsülenmiş sosisleri kestik.
Bir parça yağ, bir kızartma tavasında eritilir ve üzerine ince kıyılmış soğan kızartılır. Soğan şeffaf hale geldiğinde, rendelenmiş salatalık turşusu ve füme et ekleyin. Birkaç dakikalığına kızartın, domates salçası ile salamura dökün ve 5 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin.
Pirinç kaynatın ve durulayın. Böyle bir teknik, tahılların ilavesinden sonra et suyunu şeffaf tutmamıza yardımcı olacaktır. Et suyu ile tencerede füme ürünlerden kızartın, haşlanmış pirinç, kapari ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce, pilav ve sucuk bir hoppgepodge ve sonra limon ve zeytin ile hizmet vermekteyiz.
Pirinç ve lahana ile Salsola
Pirinç ile tuzlu bir salata şeklinde bir doyurucu garnitür - oldukça orijinal bir yemek, ancak taze sebze ve yeşillik bir bolluk ile tamamlayabilirsiniz.
maddeler:
- lahana - 1 kafa;
- pirinç - 1 avuç;
- domuz bonfile - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- tereyağı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillik.
hazırlık
Malzemelerin hazırlanmasında pişirmeye başlayalım. Pirinç temiz suyla yıkanır, tatlı su ile doldurulur ve 15-20 dakika bekletilir. Domuz bonfile filmlerden temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Soğanlar ince yarıya kesilir ve lahana parçalanır.
Kazanda tereyağını eritin ve altın kahverengi kadar domuz eti kızartın. Kızarmış ete soğan ve lahana ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırırken lahana suyu çıkartana kadar bekleriz. Meyve suyu ayrıldıktan sonra, defne yaprağını, domates salçasını ekleyin, bir bardak su dökün ve ıslatılmış pirinci kaplayın. Konteyneri bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın. Solyanka, 25-30 dakika boyunca lekelenmeli, 10 dakika ısıtılmalı, daha sonra taze otlar ile süslenerek masaya eklenebilir.
Eğer bir multivarkta bir hodgepodge yapmak istiyorsanız o zaman
Pirinçli ve tamamen etsiz bir hodgepodge hazırlayabilir, örneğin, dolmalık biber, havuç, kabak gibi daha çeşitli taze sebzelerle değiştirebilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek daha az kalorik ve daha kolay sindirilebilir hale gelir. Ve biraz daha asidik bir vejetaryen hodgepodge yapmak için, ekşi krema ile taze lahana yerine veya yemeğe biraz limon suyu ekleyin.