Tavuk karaciğerinin diğer karaciğer türlerine göre birtakım avantajları vardır: Birincisi, daha çabuk hazırlanır ve ikinci olarak, çeşitli filmlerden ve kanallardan temizlemeye gerek yoktur, üçüncü olarak, daha hassas bir tadı ve krem dokusu vardır. Bugünkü makalede, tariflere haşlanmış tavuk karaciğeri vermeye karar verdik.
Haşlanmış tavuk karaciğer için reçete
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 1 kg;
- soğan - 5-6 adet;
- kendi suyunda domates - 200 g;
- tuz, biber - tadı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ;
- su - 500 ml.
hazırlık
Karaciğer kurutulur ve yıkanır. Mangalda, bitkisel yağı orta ateşte ısıtıp, halka ile soğan kesti. Soğan yumuşak ve altın olur olmaz, karaciğere yayılır ve her tarafa kavuşana kadar bekleriz. Karaciğeri tuz, karabiber ile karıştırın ve kendi suyunu domatesle dökün. Ayrıca, mangalda su veya et suyu döküyoruz. Orta ateşte 10 dakika ya da karaciğer tamamen hazır olana kadar hep birlikte pişirin.
Soğan ile haşlanmış tavuk karaciğer servis, cömertçe otlar ile serpilir olmalıdır.
Tavuk karaciğeri, sebzelerle haşlanmış
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan-1 adet;
- domates - 2 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- bitkisel yağ;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patateslerimi temizler ve küpler halinde keserim. Benzer şekilde, havuç, biber ve soğanları tedavi ediyoruz. Mangalda, yağı ısıtıyoruz ve neredeyse hazır olana kadar sebzeleri kızartıyoruz. Sonunda ezilmiş sarımsak ekleyin. Şimdi tavuk karaciğerini ateşe gönderiyoruz. Çok hızlı pişirildiği için 10-15 dakika sebze ile pişirilmelidir. Servis yapmadan önce, sadece yemeği tuz ve karabiber ile tatlandırmaya devam edin.
Haşlanmış tavuk karaciğeri bir multivarkta pişirilebilir. Bunu yapmak için, sebzeler ilk önce "Zharke" ya da "Bake" üzerine yarı hazırlığa geçer ve sonra karaciğeri ekleyip 15-20 dakika "Quenching" e girerler. Gerekirse, yemeğe su veya et suyu ekleyin.
Ventriküller ile kızarmış tavuk karaciğer için reçete
maddeler:
- ventriküller - 500 g;
- tavuk karaciğeri - 250 g;
- Worcestershire sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- defne yaprağı - 2 adet.
- bitkisel yağ.
hazırlık
Ventriküller ve karaciğer yıkanır, kurutulur, tuz ve karabiber ile terbiye edilir, daha sonra sosu eklenir ve gece boyunca marine edilir.
Tavada, yağı ısıtıp 2 dakika boyunca marine edilmiş kıymayı kızartıyoruz. Daha sonra, soğan ve biberin parçalarını koyduk, ezilmiş sarımsak ekledik. Defne yapraklarını koyarız ve 125 ml su veya et suyu dökürüz. 15-20 dakikayı söndürüyoruz.
Kremada kızarmış tavuk karaciğer
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- krem - 100 ml;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Unu eleyerek tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz. Tavuk karaciğeri kağıt havlu ile kurutulur ve un karışımında ufalanır.
Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve her iki tarafta da karaciğerin üzerine hafif bir altın rengi elde edin. Bitmiş karaciğeri bir tabağa çıkarırız ve onun yerine soğan halkaları yerleştiririz. Soğanı altın kahveye kadar karıştırın, ayrıca unla serpiştirin. Şimdi, tavuk karaciğerini doğrayın, krema ve ekşi krema karışımı ile herşeyi dökün, tuz ve karabiber ile mevsim yapın ve gerekirse 10 dakika haşlayın, su veya et suyu dökün.