"Cutlet" sözcüğünü okurken ve söylerken, herkesin lezzetli bir şeyleri var gibi görünüyor, ancak bu kelimenin orijinal anlamı, Rusça konuşulan çevrede modern anlayış ve kullanımdan biraz uzak. Çoğunlukla ürün bir tavada güzelce kızarmış ihale kıyma, yapılır. Lezzetli bir pirzola, evdeki aile konforunun, olumlu duygular kaynağının gerçek bir sembolüdür. Ancak, çeşitli nedenlerden ötürü (ya da her zaman değil) et yiyemezsiniz.
Bu durumda, örneğin, pancar ve / veya havuçtan balık veya sebze köftesi hazırlayabilirsiniz, bu tür tarifler, her çeşit oruçlu ve vejeteryanlar ve çeşitli diyetleri takip etmeye zorlanan insanlar için gerçek bir keşiftir.
Pancardan pirzola nasıl yapılacağını anlat. Tabii ki, pancar teknik çeşitleri değil, yem değil seçmek daha iyidir.
Pancar Beşamelleri
maddeler:
- pancar - 4 adet. ortalama büyüklük;
- ekmek kırıntısı - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ (kızartma için) - 3-4 st. kaşık;
- yumurta tavuğu - 2 adet.
hazırlık
Pancarlar, orta rende ve hafif sıkılmış meyve suyu üzerinde yıkanır, soyulur, ovulur. Önceden pişirebilir veya kaynatabilirsiniz. Bu durumda, pişirme veya kaynatma işleminden sonra kabuğu soyun. Yumurta ekleyin, biraz baharat ekleyebilirsiniz. Alınan kütleden piliçler oluşturuyoruz, onları kırıntılarda parçalayıp yağda kızartıyoruz .
Pancarın yarısını havuçla değiştirirseniz, çok lezzetli olur. Pancar pirzola - İsveç mutfağının geleneksel bir yemek, elbette, benzer tarifleri, diğer ülkelerde bilinir.
Eğer sebze köri forcemeat giyin ve erimiş tereyağında kızartırsanız, pancar ve havuç tatlı tadı daha soylu bir şekilde değiştirebilirsiniz. Bu yaklaşım, Hint mutfak gelenekleri için tipiktir.
Kıymalı somunların (herhangi) ve sarımsakların doldurmaya eklenmesinin pancar pirzolalarının tadı daha rafine ve ilginç hale getireceğine dikkat edilmelidir. Böylelikle, ilk bakışta karmaşık olmayan ve ilk bakışta oldukça sıkıcı vejetaryen yemek şenlikli bir masa için uygun hale gelir.
Herkes çeşitli sebeplerle tekrar yumurta yemeye gücü yetmez. Bu durumda, doldurmaya biraz rendelenmiş sert peynir ilave edilebilir (böylece, pireler dönerken tam olarak ayrılmaz ve tadı daha ilginç olacaktır).
Pancar ve havuç pirzola tarifi
maddeler:
- pancar - 2 adet. ortalama büyüklük;
- havuç - 1-3 adet;
- ekşi krema - 2-5 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta tavuğu - 1-2 adet. (İsteğe bağlı);
- yağ;
- irmik;
- baharatlar;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- yeşillikler (dekorasyon için) - tadı.
hazırlık
Havuç ve pancarlar yıkanır ve temizlenir ve sonra büyük bir rende sürülür. Kaynar su ile tuzlanır, 10-15 dakika bekleyin ve suyu birleştiririz - böylece rendelenmiş havuç ve pancar yumuşar. Hadi kevgir içinde bırakalım. Sebzeleri önceden pişirebilir veya kaynatabilirsiniz. Ekşi krema, baharat, sarımsak sıkılmış ve ne kadar irmiğe ihtiyaç duyulacağını ekleyeceğiz. Biz pirzola oluşturuyoruz, mümkün ve mangada yuvarlanıyoruz.
Ayrıca pancardan bir tavada da pirzola yiyebiliriz, ancak bunları fırında pişirmek daha iyidir (bu aynı zamanda önceki tarifi için de geçerlidir, yukarıya bakın). Her durumda, pişirme, yemek pişirmenin daha sağlıklı bir yoludur.
Pirzolaları fırın tepsisine (veya kalıba) yerleştirin, yağlayın ve fırına koyun. 25-30 dakikadan fazla olmamak üzere 200 derece C de pirzola pişiriyoruz. Bütün pancar pirzolaları hazır!
Geleneksel vapurda veya çok kanallı bir tesiste buharda pişirilmiş pancardan pirzola pişirebilirsiniz. Buharlama zamanı yaklaşık 20-30 dakikadır. Başka bir mod seçebilir ve pirzola pişirebilirsiniz. Süreyi ayarlamak için öneriler en uygun aygıtın yönergelerinde bulunur. Pancardan elde edilen pirzolalar (diğer sebzelerin yanı sıra) ayrı bir tabak veya et ve balıktan (her durumda taze otlar ile) yemek olarak servis edilebilir.