Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Oreshkov" yemek tarifi

Sovyet zamanlarından beri, hane halkının çoğu, sözde fındık için, daha kesin olarak, hamur gibi ürünler gibi katlama kabartma kalıpları bıraktı. Mutfağınızda böyle bir form (ya da örneğin, eski akrabalarınızla) bulursanız, ev yapımı nostaljik bir tatlı hazırlayabilirsiniz - haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Kuruyemiş", nasıl yapacağınızı size söyleyelim.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "fındık" çerezleri - tarifi

maddeler:

• buğday unu (mısır 1: 1 ile karıştırılabilir) - 3 bardak;
• tereyağı - 200 g + biraz daha fazla devrilmiş;
• tavuk yumurtası - 2-3 adet.
• şeker - 100 g;
• vanilya - 1 tutam;
• soda - 1 tutam;
• limon suyu - birkaç damla;
• rom veya brendi - 2 tatlı kaşığı;

Doldurma için:

• tereyağı - 100 g;
• GOST - 1 potuna uygun olarak pişirilmiş yoğunlaştırılmış süt, konserve şeker;
• Koyu çikolata - 1 küçük veya orta karo;
• ceviz veya orman fıstığı çekirdekleri - 1 bardak;
• rom veya brendi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın.

hazırlık

Yoğunlaştırılmış süt kavanozunu su tenceresine koyduk. İşlem sırasında, su tamamen kavanozu kapsamalıdır. 1.5 saat pişiririz, ateş en azdır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle "Kuruyemiş" için hamur hazırlıyoruz.

Eritilmiş tereyağı şeker, vanilya, soda ile ıslatılmış limon suyu, yumurta, rom ve elenmiş un ile birleştirilir. Hamuru bir çatalla veya spiral nozulu bir mikserle yoğurmak uygundur.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Kuruyemiş" nasıl pişirilir?

İç erimiş tereyağından gres yağı için form. Forma ait oluklarda, yaklaşık olarak aynı hamur parçalarını yerleştiriyoruz. Kalıbı kapatarak, üst kısmı aşağıdan aşağıya doğru bastırıyoruz. 4-5 dakika orta ateşte brülöre şekil veriyoruz, sonra diğer tarafta 3 dakika daha dönüp pişirin.

Bir sonraki parçayı yerleştirmeden önce, kalıbı dikkatle temizleyin (ve gerekirse durulayın), ardından yeni tereyağı ile yağlayın.

Doldurmayı hazırlıyoruz: kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü hafifçe soğutun, eritilmiş tereyağı ve çikolatayla karıştırın. Rom dökülür, yer fıstığı ve tarçın eklenir. Karıştırınız. "Kabuklar" a başlarız ve onları bir tabağa koyarız.

Biraz farklı bir şekilde yapılabilir: her bir "kabuğa" yer fıstığı ile bir krem ​​koymak değil, bütün orman taneleri veya ceviz parçaları, ve sonra da üstte, krema ile doldurun.

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle ağır ve tatlı kremayı sevmeyenler için bir alternatif var: erimiş çikolata ve doymuş jelatinimsi sulu çözelti eklenmesiyle daha kalın kremalı yoğurt (ve / veya ekşi krema ve krema).

Hazır "fındık" çay, kahve veya kakao ile servis edilir.