Süzme peynir ile pişirme her zaman ilahi lezzetli ve aynı zamanda yararlıdır. İştah açıcı ve kokulu lor buklelerini pişirmeyi öneriyoruz. Hiç şüphesiz sonuçtan memnun kalacaksınız ve böyle bir tatlıyı bir kereden fazla pişirmek istiyorsunuz.
Krema sosunda lor bukleler nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
Test için:
- buğday unu elenmiş - 375 g;
- tam süt - 105 mi;
- kuru maya - 5 g;
- tereyağı - 55 g;
- toz şeker - 55 g;
- ekşi krema - 75 g;
- tuz - bir tutam;
Doldurma için:
- taneli süzme peynir - 520 g;
- toz şeker - 110 g;
- yumurta tavuk seçimi - 1 adet;
Ekşi krema dolgusu için:
- orta yağlı içeriğe ekşi krema - 220 g;
- vanilin - tutam;
- toz şeker - 30 g;
- buklelerin yağlanması için bir yumurta.
hazırlık
- Kaşıkları hazırlamak için ılık sütü, mayayı kuru, bir çay kaşığı toz şeker ve birkaç çay kaşığı buğday unu bir kapta birleştiririz.
- Kaşığı iyice karıştırın ve yaklaşık kırk dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta, unun ana kısmını eleyerek, kuru bileşenlerin eşit dağılımını elde edinceye kadar şeker, tuz ve karıştırın, daha sonra ekşi krema ve yumuşak tereyağını ekleyip kırıntı elde edilene kadar kütleyi öğütürüz.
- Şimdi kavrulmuş kabuğu unu kırıntısına döküp, hamur yoğurduk. Hala yumuşak olmalı, ama yapışkan olmamalı. Gerekirse, biraz daha fazla un eklenir veya biraz süt ısınır.
- Hamuru on beş dakika masanın üzerine bırakın, ardından pürüzsüz bir doku elde edene kadar iyice karıştırın, bir havluyla bir kasede örtün ve ılık bırakın.
- Hacimdeki kütleyi en az iki kez arttırdıktan sonra, ters çevirin ve yaklaşım için tekrar bırakın.
- Şimdi unu yaklaşık beş milimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Süzme peynir, yumurta ve şeker ile karıştırılır. Doldurma çok sıvı ise, birkaç kaşık un veya ekmek kırıntısı ekleyin.
- Curd kütlesini haddelenmiş tabakanın tüm yüzeyine dağıtırız ve bir rulo ile yuvarlarız.
- Kenarları koruyoruz ve sonuçta meydana gelen silindiri yaklaşık bir buçuk ila iki santim kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz.
- İş parçalarını önceden bir parşömen kesiği ile kaplayan bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Isırma tabakası üzerindeki bukleleri ısı için yaklaşık 40 dakika bekletiniz, daha sonra üzerine bir yumurta ile yağ sürüp, 195 dereceye kadar ısıtılmış bir fırın kabına koyunuz.
- Ürünler kızartıldıktan sonra, sıcak bukleler yağlanır, şeker ve vanilya ekşi krema ile karıştırılır, bir folyo ile örtülür ve soğumaya bırakılır.
Lor curdings, mayasız puf böreğinden, aslanın zaman payından tasarruf edilebilir. Bunu yapmak için, ayrıca dondurulmamış tabakayı da yuvarlarız, üzerine pıhtı dolumunu düzenler ve yukarıda tarif edilen tavsiyeleri dikkate alarak ürünleri süsleriz. Bu gibi buklelerin prova edilmesi için zaman gerektirmez, hemen fırına koyabilirsiniz.
Süzme peynir böreği mayasız köri
maddeler:
- buğday unu, elenmiş - 275 g;
- süzme peynir - 275 g;
- toz şeker - 155 g;
- tereyağı - 55 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- tarçın ve esmer şeker - tadı;
- pudra şekeri .
hazırlık
- Süzme peynir hamuru için, eritilmiş kremalı tereyağı ve şekerli çırpılmış yumurta ile süzme peynir, kabartma tozu ve elenmiş un ekleyin.
- Bileşenleri eşit olarak dağıtılana kadar hamur yoğurduktan sonra, un ile toz haline getirilmiş bir tabağa yuvarlayın, tarçın ve kahverengi şekerle tarçın serpin ve rulo halinde yuvarlayın.
- Ruloyu bir buçuk santimetre kalınlığında parçalara ayırın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine kesin.
- Fırında curd 185 derece bir sıcaklıkta yirmi dakika tarçın ile bukleler.