Köfteler genellikle taze kıyılmış veya kıyılmış etlerden yapılır. Başlangıçta sadece koyun eti olarak yapılmışlardı, ancak zaman içerisinde seçilen et türü bu kadar önemli bir rol oynamadı. İhale, sulu ve kokulu et bitlerinin hazırlanması için bazı tarifleri düşünelim.
Fırında Köfte
maddeler:
- domuz filetosu - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- domates - 4 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- peynir - 150 g;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Domuz kaburga tarifi oldukça basit. İlk önce soğan alır, soyun ve küçük ve ince doğrayın. Domuz fileto yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Sonra eti bir kaseye kaydırıyoruz ve yumurtaları içeriye doğru sürüyoruz, iyice karıştırın. Üstte tatmak için ezilmiş soğan, mayonez, nişasta, tuz ve karabiber ekleyin. Bütün kütleyi homojen bir halde karıştırıyoruz.
Tavada biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın. Et kütlesini bir çorba kaşığı ile dağıtın ve her iki tarafta orta ateşte kızartılmış bir kabuk görünene kadar kızartın. Sonra onları bir kağıt havluya geçirdik, ıslatın, böylece fazla yağ gider. Domates halkaları ile doğrayın. Domuz kurdeleleri kâğıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir, her bir parçayı bir domates halkası ile kaplayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Tavayı 15 dakika ısıtılmış fırına koyup peynir tamamen eriyene kadar 180 derece pişirin. Düz tabaklar marul yaprakları ile kaplıdır ve küçük parçalarımızı ortaya çıkarır. Sıcak yemeği servis ediyoruz! Kıymalı ete çok benzer, bu yüzden tembel olmayın ve her iki yemeği de pişirmeye çalışın - tadı karşılaştırmak için.
Domates soslu köfte
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- eski beyaz ekmek - 100 g;
- süt - 100 ml;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber - tadı;
- un - 100 g;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates sosu - 4 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Etli fasulye nasıl pişirilir? Bayat ekmek ılık süt döktü ve 15 dakika bekletin. Bu sefer soğanı temizler ve küpler halinde keseriz. Domuz hamuru yıkanır, ince doğranmış ve soğanlar ile karıştırılır. Tavuk yumurtasını, biraz ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Ekmeği iyice sıkıp et kütlesine koyarız. Solim, karabiber tat almak ve küçük, yuvarlak bir şekil oluşturmak, küçük parçalar. Bunları hafifçe buğday unu içine koyun ve yağlanmış bir pişirme kabına koyunuz.
Ekşi krema, domates salçası veya sos, tuz ve karıştırılarak karıştırılır. Hazırlanan karışımla çırpıcıları doldurun ve pişirilene kadar 45 dakika boyunca 180 ° C'de fırında pişirin. Makarna veya patates püresi ile hazır yemek servis ediyoruz. Garnitür, ek olarak küçük parçaların hazırlandığı ekşi krema sosu dökün.
Multivarkta Köfte
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- Soğan - 2 adet.
- beyaz ekmek - 200 g;
- ekmek kırıntısı - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Tüm malzemeyi domuz eti pişirmek için: soğan ve domuz eti, çok ince doğranmış ve bir kasede karıştırılır. Suya veya süte batırılmış beyaz ekmeği ekliyoruz. Tadımızda yumurta, tuz ve baharatların etine giriyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sonra küçük küçük parçalar oluştururuz ve bunları un veya ekmek kırıntılarına bırakırız. Şimdi multivarkı, buharda pişirmek için özel bir forma sokuyoruz.
Eğer biftek ve domuz eti için tarifleri beğenmediyseniz, her zaman tavuktan, örneğin, ateş pirzolalarından bir şeyler yapabilirsiniz.