Geçmişten gelen turtalar geleneksel bir Rus yemeği vardı. Besleyici ve kokulu, bazıları günümüze değişmemiş bir halde ulaşmış, bazıları ise tanımayı aşan formülü değiştirmiştir.
Diğer dolgular tarifleri arasında, balık turtaları için dolgu çok popüler. Turta için balık çeşitleri pahalı olmamalı ve biz hakkında daha fazla konuşacağız capelin ile kek tarifleri ile size kanıtlamak için taahhüt.
Capelin ve patates ile pasta
maddeler:
- capelin - 500 g;
- patates - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 1 adet;
- un - 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- soda - bıçağın ucunda;
- limon suyu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir kapelin ile bir pasta pişirmeden önce, en zor ve sıkıcı görevi yerine getirmelisiniz - balıkları kemiklerden temizlemek. Eğer görevi kolaylaştırmak istiyorsanız - kapelin bitkisel yağda kızartın, daha sonra ince balık kemikleri neredeyse görünmez olacaktır.
Patateslerim, temiz ve ince tabaklara kesin. Soğanlar da yarım halkalara kesilir.
Yumurta, tuz ve sütle dövülür, daha önce elenmiş unu dökün ve hamur yoğurun. Turtayı yüceltmek için, sodayı limon suyu ile söndüren hamurun içine ekleyin.
Kızartma tavası veya derin pişirme kabı yağ ile yağlayın ve tüm hamurun yarısını tabana kadar dökün. Üstte, patates ve soğan dilimlerini yerleştiririz ve daha sonra balıkları yüzeye dağıtırız. Doldurma katmanını hamurun kalıntıları ile doldurun ve pastayı patates ve kapelin ile fırına 40 derece ısıtın ve 180 derece ısıtın.
Capelin ile açık pasta için reçete
maddeler:
Test için:
- un - 200 g;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 110 g;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- Capelin temizlendi - 400 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- yeşil bezelye - yarım yüzyıl;
- tuz, biber - tadı;
- yumurta - 3 adet;
- ekşi krema - 300 ml;
- rendelenmiş peynir
hazırlık
Unu, eriyik oluşana kadar tuz ve yağla unlayın, birkaç çorba kaşığı su ekleyin ve bir kaseye hamuru şekillendirin. Topu filmle sararak 30 dakika buzdolabında bırakıyoruz.
Hamuru soğutun ve yağlanmış bir forma yuvarlayın. Hamuru bir çatalla delip, 15 dakika boyunca 200 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyunuz. Soğan için, soğanları doğrayın ve altınlanana kadar tereyağını alın. Ekşi kremayı yumurta, tuz ve karabiber ile çırpın. Hamurun tabanının alt kısmında bir kapelin tabakası koyun, ardından soğanları dağıtın ve dolguyu kremsi-yumurta karışımıyla doldurun. Pastayı 30 dakika 180 derecede pişiriyoruz. Pasta yüzeyinin hazırlanmasından 15 dakika önce rendelenmiş sert peynir serpilir.
Kapelin ve pilav ile pasta
maddeler:
Test için:
- tereyağı - 230 g;
- un - 2 adet;
- ekşi krema - 200 g;
- tuz.
Doldurma için:
- temizlenmiş capelin - 1 kg;
- soğan - 1 adet.
- pirinç - yarım yüzyıl;
- tuz, biber - tadı;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tuz ekleyerek yumuşak tereyağını ve ekşi kremi yudumlayın. Elde edilen karışımda, unu dökün ve ellere yapışmayan bir hamur yoğurun. Bitmiş hamur bir top haline getirilir ve 30 dakika soğukta bırakılır.
Bu arada dolguyu da halledebilirsin. Pirinç temiz suya yıkandı,
Hamuru ikiye bölün, yarımlardan birini yuvarlayın ve tabakayı yağlanmış bir şekilde yerleştirin. Soğutulmuş pirinci ve soğanı dağıtın, tereyağı sürün. Son tabaka capelin ortaya konmuştur. Hamurun ikinci tabakası yuvarlanır ve bir turta ile kaplanır. Buhar çıkışı için delikler açıyoruz ve erimiş tereyağı ile pastayı yağlıyoruz. Fırını fırında 180 derece ısıtdık, 45 dakika pişirdik.