Plushka yumuşak ve yemyeşil bir mayalı pişirme için bir reçetedir, tadı, ürünün şekillendirilmesi ve un bazının bileşenlerinin değiştirilmesi sırasında hamurun serpilmesi için tüm olası bileşenleri kullanarak çeşitlendirilmesi kolaydır. Elde edilen incelik, bir bardak süt, kakao veya bir bardak çay için en iyi katkıdır.
Çörekler nasıl yapılır?
Böyle tatlı bir pasta oluşturmak için herhangi bir reçete doğru yapılmalıdır. Teknolojinin bazı sırlarını ve inceliklerini bilmelisiniz, ve sonuç her zaman lezzetli ve ağız sulandırıcı incelikten memnun olacaktır.
- Çörekler için hamur su, süt, kefir, peynir altı suyu ve hatta salamura ile karıştırılabilir. Temel, maya eklenmeden önce mutlaka 35-40 dereceye kadar ısıtılır.
- Un, küçük parçalarla tabana eklenir, her seferinde yoğunlaşmayacak, fakat yumuşak ve biraz yapışkan olmayan dokuyu yoğurup değerlendirir. Yoğurmayı kolaylaştırmak için yağ ile el yağlaması yardımcı olacaktır.
- Dağılmış kepçeler parçalara ayrılır, dikdörtgenler elde edilene kadar ince bir şekilde haddelenir, yağlanır, şeker ya da başka bir dolgu maddesi ile serpilir, vadiler birbirlerine yığılır ve ikiye katlanır. Elde edilen ilmiği yukarıdan kesmek ve çentiğin kenarlarını zıt yönlerde açmak, iş parçasını bir kitap olarak açmaktır.
- Maya hamurundan elde edilen çörekler, 40-50 dakika daha ek bir yaklaşım için fırın tepsisine bırakılır, daha sonra bir kaşık sütle karıştırılmış bir sarnıç ve bir tutam vanilin ile yağlanır.
Maya hamurundan şekerli çubuk - tarifi
İstenirse, aşağıda sunulan bir tarifin bulunduğu saccharum, yağsız bir versiyonda pişirilebilir, süt suyu yerine alınır ve geyin yerine ek bir sebze kısmı eklenir. Yağlama için bir yumurta yerine, ürünlere ek renk ve iştah açıcı bir renk katacak güçlü tatlı çay kullanılır.
maddeler:
- un - 450 g;
- süt - 250 ml;
- şeker - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- yumurta - 1 adet;
- tuz, vanilya.
hazırlık
- Sıcak sütte mayayı ve birkaç kaşık şeker eritin, 15 dakika bekletin.
- Birkaç kaşık şeker, tuz, 40 gr eritilmiş tereyağı, bitkisel yağ ve un ekleyin, karıştırın, bir saat boyunca ısıya bırakın.
- Yumruları bölümler için ayırın, eritilmiş tereyağı ile katmanları sürün.
- Ürünü 180 derece pişirin, üstünü bir yumurta sarısı ile yağlayın.
Plyushka Moskva - tarifi
GOST 'a uygun pelüş Moskova, daha sonra belirtilecek olan tarifi, kendiniz pişirirseniz özellikle lezzetli olan ürünlerin otantik tadını çıkartacaktır. Canlı maya yerine, kuru ve uygun, pakete ilişkin önerilere bağlı olarak una eklenir veya süt içerisinde aktifleştirilir.
maddeler:
- un - 500 g;
- süt - 150 ml;
- su 50 g;
- şeker - 200 g;
- tereyağı - 70 g;
- taze maya - 20 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, vanilya.
hazırlık
- Su ve süt karışımının yarısında, 10 gr maya, 220 gr un karıştırılır, 4 saat fermentasyon için bırakılır.
- Hamur için malzemeler ve 1 çay kaşığı çırpılmış yumurta kütlesi ekleyin, 1.5 saat daha bekletin.
- Form 9 çörekler, şeker serpin.
- Moskova'nın tarifi, 15 dakika 180 derece pişirmeyi gerektirir.
Süzme peynir ile sopa
Bu tarifin kendine özgü özelliği, buradaki ürünlerin oluşumundaki dolgunun sadece şeker ve tereyağı değil, sık sık tatlandırıcı için vanilya eklenmesi ve eğer istenirse kuru üzüm gibi tatlı tatlı kütlesi olmasıdır. Maya hamurundan süzme peynirli çörekler çok lezzetli, lezzetli ve doyurucu.
maddeler:
- un - 400 g;
- süt - 250 ml;
- şeker - 250 g;
- krem ve bitkisel yağ - 40 g;
- maya kuru - 3 çay kaşığı.
- yumurta ve yumurta sarısı - 1 adet.
- süzme peynir - 250 g;
- tuz, vanilya.
hazırlık
- Sütü (150 g) ve tuzu çözdürün, iki çeşit tereyağı ve mayayı un ile ekleyin.
- Hamuru karıştırın ve 2-2.5 saat bekletin.
- Vanilyayı ekleyerek süzme peyniri yumurta ve şekerle pirinci.
- Com'ı dağıtın, süzme peynirleri üstüne dağıtın, katlayın.
- Paketi porsiyonlara ayırın, üst kesimin kenarlarını kapatın ve alt kısmı kesin.
- Süzme peynirli bisküviler - 20 dakika 190 derecelik pişirme ürünlerini gerektiren bir reçete.
Tarçın çubukları
Tarifi bu bölümde sunulacak olan plaklar, dolumda tarçın dolgularının ve yer kakule hamurunun eklenmesinden dolayı özellikle hoş kokulu ve baharatlıdır. Süzme peynirinden elde edilen ürünlerde olduğu gibi, incelik, fırın tepsisine serilmeden önce alt kenarı kaplanmış bir rulodan yapılır.
maddeler:
- un - 400-500 g;
- süt - 250 ml;
- şeker - 100 g;
- tereyağı - 100 g;
- taze maya - 15 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tarçın - 0,5 yemek kaşığı. kaşık;
- kakule - 0,5 çay kaşığı;
- tuz, vanilya.
hazırlık
- Şeker ve mayanın yarısını sütte eritin, 10 dakika sonra kakule, tereyağının yarısını, unu karıştırın.
- Kalan yağı tarçın, şeker, yağ ile karıştırıp rulo hamur ile karıştırın, rulo ile katlayın.
- 40 dakika sonra yağlanmış çörekler tarçın ve şekeri 15 dakika 200 derecede pişirin.
Haşhaş tohumu ile haşhaş
Özellikle lezzetli çörekler, haşhaş ve şekerli, eğer pişiriyorlarsa, bu tarifin önerilerini kullanarak. Bir çeşit haşhaş dolgusu hazırlamak, her türlü katkı maddesi ile tahılları buharlaştırmak veya öğütmek için birçok yol vardır, ancak ürünü bir öğütücüde öğütmek ve şekerle karıştırmak en kolay yoldur.
maddeler:
- un - 500 g;
- süt - 250 ml;
- şeker - 200 g;
- yağ - 150 g;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- haşhaş - ¾ fincan;
- tuz, vanilya.
hazırlık
- Mayayı sütle karıştırın, 50 g şeker ve 100 g yağ ekleyin.
- Unu dökün, karıştırın, 2 saat bekletin.
- Topakları açın, haşhaş şekeri karışımı ile serpin, rulolarla katlayın, kısımlara kesin.
- Protripyvayut aşağıdan boşalır, sarısı yağlayın ve 15 dakika 15 dakika pişirin.
Kefir'de çörekler
Fırında kefirde pişirilmiş çörekler, azotlu hamur ile maksimum hava. Unun uzun bir ispatı gerekmediği için tarifin avantajı, aslanın zaman payını koruduğu ve sadece 40-50 dakikada tembel ruddy pastaları almak mümkün olacak.
maddeler:
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- şeker - 30 g ve yağmurlama için;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- soda - 2/3 çay kaşığı.
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tuz, vanilya.
hazırlık
- Kefir, soda, tuz, şeker, yağ, vanilya ve un ile karıştırın, yoğurun.
- Topuzlar, yağ ile rulo haline getirilmiş tabaka yağlanmış ve şeker serpilir, 180 dereceye kadar kızarır.
Puf böreği ile puf böreği
Daha hızlı hazırlanan çörekler bile, tarifi hazır puf maya veya bezdorozhevogo testinin bir un tabanı olarak kullanımını içerir. Zamanın en önemli özelliği, dondurucusundan yarı mamul ile paketleme yapmak ve çözülmesini sağlamak. Dolgu olarak sadece şekeri değil, diğer katkı maddelerini de kullanabilirsiniz.
maddeler:
- puf böreği - 1 paket;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tereyağı, şeker ve katkı maddeleri - tadı.
hazırlık
- Puf böreği, yağ porsiyonları pudra şekeri serpin, şekere serpin.
- Puf böreğinden elde edilen şekerli çörekler fırın tepsisine konur, yumurta sarısı ile kızarılır, kızarmak için 200 derecede pişirilir.
Üzümlü kuru üzüm
Kuru üzümlü hamur işleri sevenler için bir sonraki tarifi . Yuvarlandıktan sonra hamur tabakası, hem beyaz hem de kahverengi kamış, buharda kurutulmuş çekirdeksiz meyveler alınabilen şeker ilavesi ile desteklenir. Kefir yerine, süt, peynir altı suyu veya su testi için kullanılabilir.
maddeler:
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- maya kuru - 3 çay kaşığı.
- şeker - 100 g;
- bitkisel yağ ve krema - 100 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- tuz, vanilya, yumurta sarısı.
hazırlık
- Ilık kefir, maya, bir kaşık şeker, tuz, eriyen tereyağı ve vanilya ile karıştırın, 2 saat boyunca sıcağa bırakın.
- Raskatyvayut com, bitkisel yağ ile yağlayın, şeker ve kuru üzüm ile serpin.
- Ev yapımı çörekler hazırlayın, yumurta sarısı ile kaplayın ve 15-20 dakika 200 derecede pişirin.
Tuzlu su - reçete üzerinde
Yağsız çörekler pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi buluşun en iyi şekilde gerçekleştirilmesi için uygundur. Bu seçenek, sadece porsiyonlara bölünmüş bir hamurun yuvarlanmasıyla uğraşmak istemeyen tembel ev hanımları içindir. İstenirse, tabana yeni bir tat için kakao veya herhangi bir baharat eklenebilir.
maddeler:
- un - 500 g;
- turşu salatalık veya domates - 250 ml;
- şeker - 100-200 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- soda slaked - 0.5 tsp.
hazırlık
- Un, şeker ve sodayı karıştırın.
- Yağı dökün, kitle ellerinizle ovun.
- Salamura ekleyin, hamuru yoğurun, porsiyonlara ayırın ve şekeri serpin.
- Ürünleri 15-20 dakika 180 derece pişirin.