Evrensel tadı sayesinde, üzümü içecekler içinde bir yer bulur ve reçeller ve reçeller gibi davranır. Aşağıda konuşacağımız kış için siyah frenk üzümü reçel reçeteleri ile ilgili.
Siyah frenk üzümü reçeli - kış için bir reçete
Her zaman olduğu gibi, temel malzemeler ve aynı temel pişirme teknolojisi listesini içeren reçel için ana reçete ile başlamanızı öneririz. Bu durumda, bileşenlerin listesi basitçe hatırlanabilir: şekeri ve meyveleri eşit miktarlarda (ağırlıkça) alın ve preparatın ortasında bir limonun suyunu ekleyin.
Siyah frenk üzümü fırçalanmış ve soyulmuş meyveleri emaye tabaklara yerleştirin ve bir bardak su dökün. Kabı, meyveleri orta ateşte koyun, 20 dakika boyunca kaynatılan herşeyi bırakın, üzümü gelen cildi almayıncaya kadar ve aşırı nem neredeyse tamamen buharlaşmaz. Sonra, şekeri dökün ve limon suyunu dökün. Sıkışmayı 15 dakika daha orta ateşte veya mutfak termometresindeki iş parçasının sıcaklığı 105 dereceye kadar bırakın. Bundan sonra, reçel steril kutuların üzerine yayılır ve sarılır.
Bu tarifi kullanarak, çok değişkenli siyah frenk üzümü reçelini de yapabilirsiniz. Çilekleri multivark kabındaki şekerle birlikte koyun ve karıştırdıktan sonra 2 saat boyunca "Stewing" de her şeyi bırakın. Zaman zaman, sıkışıklığı karıştırın ve sonra her zamanki gibi yuvarlayın.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli nasıl pişirilir?
Mahsulünüz sadece siyah değil, aynı zamanda kırmızı kuş üzümü bakımından da zenginse, kütüğü karışımlarına göre hazırlayabilirsiniz. Aşağıda açıklanan teknolojiye göre kütüğün hazırlanması sonucu, jöle ve jöle arasında bir şey elde edeceksiniz.
maddeler:
- kırmızı kuş üzümü - 1.4 kg;
- Siyah frenk üzümü - 930 g;
- şeker - 335 g;
- su 115 ml.
hazırlık
Çilekleri iki farklı emaye kapta dağıtın. Su ile doldurun ve en fazla 5 dakika kaynatın. Çilekleri bir ezme presiyle ezin, daha sonra elek ile suyu hamuru bir elekle silin ve karıştırın. Frenk üzümü suyunun karışımına şeker katın ve soba üzerine her şeyi koyun. Karışımı yaklaşık 3 dakika kaynatın, daha sonra steril kavanozların üzerine dökün ve kış için yuvarlayın.
Siyah frenk üzümü reçeli reçeli "Pyatiminutka"
Siyah frenk üzümü meyveleri pektin açısından zengin olduğundan, çok fazla şekerle yeterince uzun bir sindirime sahip olan kütük sertleştikten sonra reçelden koyu jöleye dönüşebilir. Bu hile sadece kompozisyondaki meyvelerin varlığı sayesinde değil, aynı zamanda karışımda çok miktarda şeker ilavesiyle de mümkündür.
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su 450 ml.
hazırlık
Siyah frenk üzümü "Beş dakika" pişmiş reçel tam anlamıyla 5 dakika değil, ama oldukça hızlı.
Siyah frenk üzümü reçelini hazırlamadan önce, meyveleri hazırlayın, pedinküllerin toplanmasını ve temizliğini yapın. Emaye bir kapta, şeker ve suyun yarısından basit bir şeker şurubu pişirin. Şurup kaynamaya başladığında, meyveleri, kalan şekeri dökün ve en az 5 dakika pişirin. İkinci pişirmenin süresi, nihai ürünün istenen yoğunluğu ile belirlenir: tava duvarlarındaki şurupdan daha yoğun ve daha kalın olan plak, daha fazla jöle reçel olacaktır. Jöleyi saklamak için steril kaplara dökmek ve yuvarlamak yeterlidir.