Üzüm reçeli, sıra dışı ve enfes bir tatlıdır. Bu çeşitlilik, üzümün karanlık çeşitlerinden, kiraz reçeli gibi tatmaktan ziyade bir tart nota ile şeker şurubundaki beyaz üzümün meyveleri saydam-kehribar ve olağandışı derecede güneşli hale gelir. Üzüm reçeli bir kavanoz, en soğuk kış akşamlarını ısıtmaya muktedir, bir yaz annesinin hafızasıdır.
Kara üzüm yapılan reçel - tarifi
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 1 adet;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- şekerli vanilya - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bu tarife göre, herhangi bir, hatta "şarap", ev yapımı üzümlerden reçel pişirebilirsiniz. Demetleri ayrı çileklere ayırdık ve iyice yıkadık. Bir tencerede, bir bardak su ısıtın, şekeri çözerek şurubu bir kaynamaya getirin. Ateşten çıkarırız ve meyveleri şurubun içine bırakırız, en az yarım saat bekletin. Daha sonra, bir saat kadar kısık ateşte pişirin, oluşan köpüğü karıştırın ve çıkartın. Üzümler şeffaflaştıkça ve artık süzülmediğinde, reçel hazırdır. Sitrik asit, vanilya ekleyin ve teneke kutu haline getirin.
Fındıklı üzüm reçeli - tarifi
maddeler:
- sultana üzümleri - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 1/3;
- ceviz (soyulmuş) - 1/2 st .;
- kiraz yaprağı - 3 adet.
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Kishmish üzümlerinden reçel, çekirdeksiz olduğu için çocuklar için daha iyidir.
Bir bardak suyun üçte birinde, şekeri eritin ve şurubu, şeffaf olana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede ağartma için su kaynatın, kiraz yaprakları ekleyin. Gazlı bezle hazırlanmış üzümlere sarılırız ve birkaç dakika kaynar suya indiririz - bu ağartılır. Sonra, meyveler şurup haline getirilir ve düşük ısıda 5 dakika pişirilir, pişirilir. Plakadan çıkarın, örtün ve gece için bırakın. Sabah, üzüm reçelini bir kaynamaya getirin, ceviz çekirdeklerinin yarısını ekleyin, 10 dakika daha ateşte devam edin ve sonra kutulara dökün. Yuvarlanın, tenekeleri ters çevirin ve sıcak bir battaniye ile örtün. Reçel yavaş yavaş soğumaya bırakılmalıdır.
Ayrıca erik veya ravent gelen kış reçel için hazırlamaya çalışın, çok lezzetli olacak!