Gelecekte kullanılmak üzere taze yeşilliklerin hasat edilmesinde kullanılan birçok yöntemden en çok tercih edilen buzlanmadır. Böylece, yararlı maddeler, vitaminler ve tabii ki tadı ve aroması korunur.
Kış için ne tür yeşillikler dondurulabilir?
Neredeyse her yeşillik bir yıla kadar bir dondurucuda dondurulabilir ve saklanabilir. İstisnalar, soğuk testlere dayanmayan, yapılarını kaybetmeyen ve kullanım için uygun olmayan salata yapraklarıdır. Genel olarak, kış için malzemelerinizi yenileyerek, tadı ve pişirme ihtiyaçlarınız için güvenmeniz gerekir.
Tüm vitaminleri koruyarak, kış aylarında dondurucudaki yeşillikleri nasıl dondurursunuz?
Kış için hasat için yeşil seçimini belirledikten sonra, özellikle sizin için en uygun ve uygun olanı seçmelisiniz.
Her halükarda, başlangıç olarak, baharatlı ince dallar iyice yıkarız, suyun boşalmasına izin verir ve bir buçuk saat iki buçuk saat boyunca kurumaya bırakılır. Bu sırada periyodik olarak yeşil kepçeyi sallayın ve alt tabakaları yukarı doğru kaldırın.
Buz kalıplarında taze yeşillikleri dondurmaya karar verirseniz kurutma prosedürü atlanabilir. Bunu yapmak için, hücrelerdeki yeşil yaprakları yıkayın, su ile doldurun ve dondurmak için hücrenin içine koyun. Sonra bir torbaya veya plastik bir kaba baharatlı buz küpleri koyabilir veya çok miktarda varsa, bunları kalıplarda bırakabilirsiniz. Kışın, pişirme sonunda bir veya daha fazla küpü bir tavaya atmak yeterlidir ve yemek yaz ve taze aroma ile doldurulur.
Derin dondurucuda fazla yer yoksa, yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri bütün dallarla dondurmak ya da hemen bulaşıklarda kullandığınız şekilde kesmek daha pratiktir. Bunu yapmak için, küçük parçalar halinde paketler ekleyin, havayı çıkarmak, sıkıştırmak ve kameraya göndermek için sıkıştırın. Hava serbest bırakılmazsa, donma sonrasında buza dönüşür ve yeşiller gerektiği kadar kolay ayrılmaz.
Yeşilleri ve kaplarda, plastik veya silikonda dondurabilirsiniz, ama bunun için önceden
Hızlı donma fonksiyonuna sahip dondurucularda dondurulduğunda, maksimum vitaminler yeşil renkte muhafaza edilir. Buzdolabınızda böyle bir işlev yoksa, o zaman sizin için en uygun yol yeşillerin küçük porsiyonlarda dondurulduğu ve bu sayede daha hızlı çözüleceği yerdir.
Şimdi kış için yeşillikleri nasıl dondurulacağını biliyorsun. Sadece birkaç basit eylem gerçekleştirmeye devam ediyor ve tüm yıl boyunca pişmiş yemeklerin tadında yaz notlarının tadını çıkarabileceksiniz.