Elmalardan gelen reçel, yoğunluğa ve dokuya bağlı olarak, çay için bir tatlı olarak veya fırınlamada kullanılan tatlı bir favori. Tat alma özellikleri ve tatlılık kalite göstergeleri, kullanılan hammaddelere ve seçilen tarife tamamen bağlı olacaktır.
Elma reçeli nasıl pişirilir?
Elma reçeli, her seferinde tamamen yenidir ve tadı ve doku inceliğinde farklı şekilde kaynaklanabilir. Basit ipuçları, tatlı müstahzarlar alanındaki bilginin geliştirilmesine yardımcı olur ya da elmanın şekeri hazırlanmasında yeni bir deneyim kazanır.
- Reçel için, eğer istenirse, meyveleri kabuktan temizleyerek ve mutlaka çekirdeklerden çekirdeklerle temizleyerek, herhangi bir olgunluk ve çeşitte elmayı kullanabilirsiniz.
- Cilt olmadan, reçel daha yumuşak ve daha yumuşak olur ve pektin içerdiğinden cilt daha kalındır.
- Dilimlenmiş meyve posası şeker veya şeker şurubu ile takviye edilir ve istenen yoğunluğa bir veya birkaç alımda kaynatılır.
- Elmalar, diğer meyveler ve meyvelerle birlikte mükemmel bir şekilde birleşerek, lezzetli ve ağız sulandırıcı yeni tatlı lezzetleri yaratır.
- Elmalardan elde edilen sıcak lezzetli reçel, sıcak bir şekilde steril kavanozlarda ukuporennoe sterilizasyon gerektirmez ve oda koşullarında iyi saklanır. Küçük miktarlarda şeker kullanıldığında, mühürlü kutular soğutmadan önce ek olarak ters olarak sarılır.
Elmalar reçel "Pyatiminutka"
Elma reçeli "Pyatiminutka" elma kütlesinin minimum ısıl işlemi sayesinde, temel meyve çok zengin, vitamin ve değerli öğeleri, maksimum tasarruf edecek. Meyveler dilimler, küpler veya kıyma, karıştırıcı veya birleştirici ile öğütülür. Hammaddelerin doğal tatlılığına ve bireysel tercihlere odaklanarak bir kısım şeker arttırılabilir.
maddeler:
- elma - 2 kg;
- toz şeker - 0,5 kg;
- Vanilya şekeri (isteğe bağlı) - 2 poşet.
hazırlık
- Uygun şekilde elmaları hazırlayın, meyveleri yıkayın, temizleyin ve öğütün.
- Elma kütlesini şekerle ekleyin ve ara sıra karıştırarak en az 2 saat bekleyin.
- Gemiyi soba üzerine atın, içeriği bir kaynamaya kadar ısıtın, 5 dakika kaynatın.
- Vanilya şekerini istediğiniz gibi karıştırın ve steril bir elma reçelini steril bir kaba alın.
Şeffaf elma reçeli dilimleri için reçete
Ekşi-tatlı sulu meyvelerden şeffaf dönüşlerden elmalı parçalardan sıkılan, gevşek, etsiz, santimetre kalınlığında dilimler temizlendikten sonra kesilmesi gereken etler. İstenen sonucu elde etmek için, bu durumda, tatlılık, elma kütlesinin hızlı ve uzun süreli kaynatılmasına izin vermeyecek şekilde aşamalar halinde pişirilir.
maddeler:
- elma - 2 kg;
- toz şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Hazırlanan elma dilimleri, her şekeri dökülen bir reçel pişirme kabı içine katmanlar halinde yerleştirilir.
- Konteynırı birkaç saat veya gece boyunca oda koşullarında bırakın.
- Elma kütlesini bir kaynamaya kadar ısıtın, kaynatmadan karıştırın ve gerekirse kabı 5 dakika çalkalayın, soğumaya bırakın.
- Beş dakikalık pişirme ve 3 kez daha tekrarlayın.
- Son kaynatmada, kavanozların üzerine şeffaf bir reçel elma dökülür, mühürlenir.
Elma ve erik reçeli
Elma-Erik reçeli, basit bir şekilde pişirilir, ama delice lezzetli ve kokulu çıkıyor. Tatlılar bir çay partisine haysiyetle sunulabilir veya lezzetli bir pasta yapmak için dolgu olarak kullanılabilir. Erikler çukurlardan kurtulmalı, meyveleri ikiye bölmeli ve elmalar çekirdekten ve eğer istenirse kabuktan temizlenmelidir.
maddeler:
- elma ve erik - her biri 0.5 kg;
- toz şeker - 400 g;
- su 50 mi;
- sitrik asit - 0.25 çay kaşığı.
hazırlık
- Doğru elma ve erik hazırlayın.
- Su ve şekerden şurup pişirilir, elma-erik ile dilimlenmiş, birkaç saat boyunca emprenye için bırakılır.
- Tatlılık tabanını 10 dakika pişirin, sakin.
- Pişirmeyi ve soğutmayı 2 kez daha tekrarlayın.
- Son ısıtmada, incelik kavanozlarda mühürlenerek istenen yoğunluğa kaynatılır.
Tarçın ile elma reçeli - kış için reçete
Elmalı tarçınlı reçel, zengin baharatlı tadı ve muhteşem aromasıyla şaşırır. Genellikle tatlılık bileşimi, vanilya, vanilya özü, aromalandırılmış şeker veya sentetik vanilya kullanılarak tatlandırılarak tatlandırılır. Dilimlerin bütünlüğü önemli değilse, sıkışmaya bir defada kaynak yapabilirsiniz.
maddeler:
- elmalar - 1,5 kg;
- toz şeker - 750 g;
- öğütülmüş tarçın - 1,5 tsp.
- sitrik asit - tutam.
hazırlık
- Hazırlanan elma posası kesilir, şekerle kaplanır ve birkaç saat boyunca meyve suyu için bırakılır.
- Elma kütlesini kaynatın, 10-20 dakika pişirin, serin.
- Doğru tatlılık yoğunluğunu elde etmek için kaynatma ve soğuma işlemini tekrarlayın.
- Son ısıtmada, 10 dakika kaynatın, tarçın, sitrik asit ve vanilya ekleyin.
- Steril bir kapta elmadan lezzetli reçel tadın.
Kış için elmalı kabak reçeli
Ailenin temsilcilerini saf halde çok popüler olmayan değerli sebzeler ve meyvelerle beslemenin harika bir yolu - kışa hazırlamak. Reçel pişirirken elmaları kullanışlı bir balkabağı ile takviye ederek, sahiplenmemiş sebzeyi "gizleyebilir", tatlılığın besin değerini artırabilir ve tadı olarak niteliğini çeşitlendirebilirsiniz.
maddeler:
- elma ve posa küspesi - 0,5 kg;
- toz şeker - 0,5 kg;
- su - 70 ml.
hazırlık
- Kabak küspesi ve elmalar küpler halinde kesilir.
- Şurup içine şeker dökün, su dökün ve sobanın üzerine bir kap yerleştirin.
- Kütle kaynatın, soğumaya bırakın.
- Tekrar, kabak-elma karışımını kaynatın, 10 dakika kaynatın, soğutun.
- Son ısıda, bir balkabağından elmalı reçel, steril bir kap içinde paketlenmiş istenen dokuya kaynaklanır.
Kış için elma ile lingonberry reçel
Görünüşte muhteşem ve tadı ilginç olan, aşağıdaki tarife göre pişirilmiş, yabanmersini ve elmalı reçel olabilir. Son kaynamasında pişirme veya tarçın çubuklarının ucuna bir miktar tarçın ekleyerek incelik daha da lezzetlendirilebilir. Böyle bir tamamlayıcı olan krepler veya krepler eşsizdir.
maddeler:
- elma ve kızılcık - her biri 0.5 kg;
- şeker - 800 g;
- su 100 ml
hazırlık
- Şeker ve sudan şurup pişirilir, tarçın serilir, karışımlar tekrar kaynatılır, serinler.
- Dilimlenen elmaları, tatlılık bazına ekleyin, karıştırın ve elmayağlı reçelleri istenilen yoğunluğa getirin.
- Buğulanmış kavanozlarda sıcak bir muamele yapın.
Portakallı elma reçeli - kış için reçete
Rafine tazeleyici tadı ve sıra dışı aroması, aşağıdaki tarife göre pişirilmiş, elma ve portakallardan bir reçel elde eder. Narenciye dikkatli bir şekilde iyice yıkanmalı ve birkaç dakika kaynar suda bekletilmeli, daha sonra dilimler halinde kesilerek tüm mevcut kemikler temizlenmelidir.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- portakallar - 250 g;
- toz şeker - 750 g;
- su - 60 ml.
hazırlık
- Hazırlanan portakal dilimleri suya dökülür ve 10 dakika pişirilir.
- Şeker ekleyin, pişirmeye devam edin.
- Dilimlenmiş elma posasını ekleyin ve istenen yoğunluğa ulaşılana kadar zar zor fark edilen sürtünme ile tatlılığı pişirin.
- Buğulanmış kaplarda portakal ve elma reçeli .
Elma ve armut reçeli
Elmalı reçel, mükemmel bir şekilde destekleyen ve diğer ilginç deneyleri destekleyen bir reçetedir. Böylece, elmaların eşit oranlarda armutların hazırlanmasında eklenmesiyle, tatlılık inanılmaz bir kokusu ve eşsiz tadıyla çarpıcı bir koku elde eder. Özellikle meyve sulu olduğunda, bir muamele daha az su ile pişirilebilir.
maddeler:
- elma ve armut - her biri 1 kg;
- toz şeker - 1-1,2 kg;
- su - 0.5 litre.
hazırlık
- Elma su ile dökülür ve yumuşak olana kadar kaynatılır.
- Et suyu ve şekerden şurup pişirilir, kesilmiş armut posası içine daldırılır.
- Elma parçaları bir elek içinden öğütülür veya bir harmanlayıcı ile karıştırılır, armut bazına eklenir.
- Elmaları ve armutları steril kaplarda koruyun.
Limonlu elma reçeli
Limonlu elmalardan hoş ve lezzetli bir lezzet reçelidir. Birçok reçete, elma suyuna sadece limon suyunu eklediğini varsayar, ancak bu durumda, kabuklu ve kabuklu hamurlar, tatlılık özelliklerinin daha iyi olması için önemli bir rol oynayacaktır. Turunçgilleri gereksiz acılığa neden olabilecek tüm kemiklerden temizlemek önemlidir.
maddeler:
- elma - 2 kg;
- limon - 2 adet;
- toz şeker - 1,3 kg;
- su - 700 ml.
hazırlık
- Su ve şekerden şurup pişirilir, 20 dakika dilimlenmiş elmalar hazırlanır.
- Stok, 20 dakika boyunca iki kez kaynatılır ve sessiz bir özlemi muhafaza eder.
- İnce doğranmış limonu ekleyin, tatlılığı 30 dakika kaynatın.
- Buğulanmış damarlardaki elma reçelini limonla kaplayın.
Cennet elmasından reçel
Aşağıdaki reçeteler belki de elma meyvelerinin tam reçel için kullanıldığı yerlerden bir tanesidir. Böyle bir reçel cennet elmalarından kuyruklarla hazırlanıyor, inanılmaz derecede muhteşem bir görünüme sahip ve sadece enfes çay içmeye değil, aynı zamanda tatlıların, keklerin, fırınlanmış ürünlerin özgün bir dekorasyonuna da dönüşecek.
maddeler:
- cennet elmaları - 2 kg;
- 2 tarçın çubuğu;
- toz şeker - 2 kg;
- su - 0.5 litre.
hazırlık
- Kuyruklu yıkanmış elmalar, bir şiş veya kürdan ile çevre etrafında delinir.
- Şeker ve sudan şurup pişirilir, elmaları dökülür, birkaç saat ya da gece boyunca bırakılır.
- Bundan sonra, 5 dakika kaynatın, serin.
- Tarçın ekleyerek, üç kez tekrarlayın.
- Soğutulmuş incelik, steril bir kap üzerine konulur, mühürlenir.
Elmalı fırında elma reçeli
Hem yetişkinler hem de çocuklar için inanılmaz lezzetli bir tedavi fırında kuru elma reçeli pişirilir. Her zamanki beyaz kristalin yerine kahverengi şeker kullanıldığında, özel bir tatlılık tadı elde edilir, belirtilen oranlarda öğütülmüş tarçın ve sitrik asit ile karıştırılır.
maddeler:
- elma - 2 kg;
- sitrik asit - 2 çay kaşığı.
- tarçın - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kahverengi şeker - 0,5 kg.
hazırlık
- Elmalar küçük dilimler halinde kesilmiş, bir fırın tepsisine konur.
- Şekeri tarçın ve sitrik asitle karıştırın, karıştırın ve elmanın bir karışımı ile karıştırın.
- Meyve kütlesini 25 dakika boyunca 200 derecede pişiriniz.
- Soğuduktan sonra, bir katmanda elma dilimleri ile şeker kaplı parşömene vardiya, kapalı veya açık havada, gazlı bezle kaplı 2-3 gün boyunca kurumaya bırakın.
- Kuru reçeli kavanozlara aktarın, soğukta saklayın.
Bir multivarkta elmalı reçel
Multivarkta ilk ve hızlı hazırlanan elma reçeli . Emiş için ek süre gerektirmez, ayrı ayrı şurup hazırlamak veya meyve kütlesini çoklu kaynamaya maruz bırakmak gerekmez. İstenilen modu seçip tamamlanmasını beklerken, kavanozlardaki hazır incelikleri koruyabilirsiniz.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- toz şeker - 600 g.
hazırlık
- Dilim soyulmuş elma soyulmuş, şeker dökün, karıştırın.
- "Quenching" programını seçin ve 1.5 saat için zamanlayıcıyı ayarlayın.
- Sinyalden sonra, "Varka" modunda 5 dakikalık bir incelikte pişirilir, teknelerin üzerine dökülür.