Ev kadınlarının çoğu, kış için salatalıklarını koruyor ve bu tür preformların en öncelikli olduğu düşünülüyor. Bu, kış mevsiminde kendi kendine besleme ve çeşitli yemeklerin yanı sıra malzemenin erişilebilirliği için atıştırmalıkların talep edilmesi ile kolaylaştırılmaktadır.
Salatalıktan kışın kütük
Salatalıktan kışın orijinal hasat seçeneğini araştırıyor ve seçiyorsanız, malzemede sunulan en iyi tarifler, girişimin uygulanmasında gerçek bir yardımcı olacak ve mağazaların yeni ve lezzetli bir ürünle yenilenmesine yardımcı olacak.
- Deneyimli aşçıların kanıtlanmış fikirlerini uygulamada uygulayarak, salata, lecho veya klasik marine kütüklerin tamamen yeni tadı şeklinde bir atıştırmalık alabilirsiniz.
- Salatalık, teneke kutuda veya soğuk veya sıcak olarak kadushki ile fermente edilebilir, domates dökülerek veya kendi suyunda muhafaza edilebilir.
- Kore aromalı ve havuçlu salatalık, şaşırtıcı derecede baharatlı olacak.
- Sebzeler taze tadı tutarak kış için dondurulabilir.
Salatalık kış için tuzlu soğuk yol
Isıl işlem yapılmadan, birden fazla dökme ve sterilizasyon yapılmadan kışlık salatalık için temel bir reçete , değerli zamandan tasarruf edecek ve eğer gerekliyse, salata, rassolnik veya hodgepodge ekleyin, sadece kızarmış veya haşlanmış patatesler için sunulabilecek lezzetli bir kütük temin edecektir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- horseradish, frenk üzümü, meşe, kiraz, şemsiye şemsiye yaprakları - tadı;
- sarımsak - 5 diş;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 75 gr.
hazırlık
- Temiz kuru bir kavanoz veya kadushku yığını yeşillik ve hazırlanmış salatalık.
- Soğuk kaynak suyu veya şişelenmiş su tuzu içinde çözündürülür, tuzlu suları kavanozun üstüne dökün.
- Kapları kapaklarla örtün ve hazırlanan salataları kışın soğuk bir mahzene, soğuk bir kilere veya buzdolabına soğuk bir şekilde gönderin.
Kore salatası - Kore salatalık
Kışın Korece salatalık için bir sonraki tarifi ostrinkoy ile aperatifler hayranları memnun edecektir. Elde edilen inceliğin doğu lezzeti, Kore salataları ve sarımsakın etkileyici bir kısmı için baharat kullanımı ile elde edilir. Parlak bir görünüm ve ek tat, bir Kore rendesi üzerinde rendelenmiş havuç sağlayacaktır.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- havuç - 500 g;
- şeker - 0.5 bardak;
- yağ - 0.5 bardak;
- sirke - 0.5 bardak;
- sarımsak - 2 kafa;
- Kore baharatı - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 50 g.
hazırlık
- Salatalık, küçük parçalar halinde kesilmiş, havuç öğütülmüş, sarımsak preste sıkılmış.
- Sebzeleri marine edilmiş malzemelerle karıştırın, gece için soğuğa gönderin.
- Çok sayıda banka yatırın, 10-15 dakika sterilize edin.
- Kış için mantarlı salatalık, soğumadan önce sarın.
Kış için domates suyu içinde salatalık
Sterilizasyon olmaksızın kışın domateste alışılmadık derecede lezzetli salatalıklar elde edilir. Kütükün orijinalliği, sadece domates dolgulu sebze dökmek için önemsiz olmayan bir çözümde. Nihai sonuç aynı zamanda, ikinci için herhangi bir yemeğe servis edilebilen nefis bir meze ve ilk olarak sıcaklara ilave edilmek üzere soslar, soslar pişirmenin temeli.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- şeker ve sirke - her biri 0,5 bardak;
- domates suyu - 1 l;
- defne, dereotu, biber bezelye - tadı;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Doğranmış soğan, sarımsak, yeşillik ve salatalık kutularda yığılmış.
- Sebzeleri haşlanmış domates suyu ile doldurun.
- 15 dakika sonra, meyve suyu süzülür, kaynatılır ve bir kaba doldurulur.
- Domates süzün, tuz, şeker ekleyin, kaynatın, sirke dökün.
- Domates suyu kaynatma üçüncü kez salatalık döktü.
- Bankalar soğutuluncaya kadar mühürlenir ve sarılır.
Gürcüce'de kış için salatalık
Kış aylarında domatesle konserve edilen salatalıkların pişirilmesinin bir başka yolu, aşağıdaki tarifte özetlenecektir. Bu durumda taze domateslerin doldurulması, Gürcü mutfağının unutulmaz notalarını veren şerbetçiotu-suneli'nin baharatıyla tamamlanmaktadır. İstenirse acı biber miktarı, tatlı bir kırmızı biberle azaltılabilir veya tamamen değiştirilebilir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- domates - 1,2 kg;
- sarımsak - 1,5 kafaları;
- şeker - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 150 ml;
- sirke - 100 ml;
- şerbetçiotu - 4 tatlı kaşığı;
- kırmızı öğütülmüş biber - 4 çay kaşığı.
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Domates sarımsakla birlikte öğütülür, tencereye konur.
- Tuz, şeker, yağ, sirke ve baharat ekleyin, 10 dakika kaynatın.
- Küçük küpler halinde kesilmiş salatalıklarını 7 dakika kaynatırlar.
- Çok fazla steril kavanoz koy.
- Sterilizasyon olmadan kış için mantarlı salatalık, soğumadan önce sarın.
Kış için salatalık ile Lecho - tarifi
Aşağıdaki tariflere göre kışın salatalıkların korunması lecho sevgililerine hitap edecek. Sebzeler uyumlu bir şekilde birbirini tamamlar ve iş parçasının tüm parametreleri için mükemmel bir şekilde yaratırlar, bu da herhangi bir tabloda ana yemeklere parlak bir katkı olacaktır. Kırmızı veya sarı tatlı biber kullanırsanız daha parlak ve daha lezzetli bir aperatif gelecek.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- domates - 1 kg;
- tatlı biber - 600 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 10-12 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 100 mi;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Rende domatesleri ezin, doğranmış biberleri küpler halinde kesin.
- Sebze kütlesine tuz, şeker, yağ, sarımsak ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
- Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın, sirke dökün ve 15 dakika boyunca kapağın altında parison pişirin.
- Kış için bir çok steril kavanoz, mantar salatalık koyun, sarın.
Kış için ketçap biber ile salatalık
Aşağıdaki önerileri yerine getirerek, kışlık gevrek, orta derecede sulu, şaşırtıcı derecede kokulu, hafif bir ostrinka ile salata hazırlamak mümkün olacaktır. Dilimleme meyvesi formu, bireysel tercihlerle belirlenebilir: sebze, kupalara doğranmış, dilimler halinde kesilmiş veya tamamen sağlam kalmış olabilir.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- su - 1,3 l;
- ketçap biber - 300 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 1.5 bardak;
- defne - 6 adet;
- karabiber - tatmak için;
- sirke - 1 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Sarımsak, kutuların altına yerleştirilir ve salatalıklarla doldurulur.
- Tuz, şeker ve sirke ekleyerek defne, biber ile su kaynatın.
- Ortaya çıkan sos salatalıklarını dökün, kavanozları 15 dakika sterilize edin.
- Kış için biberli mantarlı salatalık , şal.
Lehçe kış için dilimlenmiş salatalık
Polonya tarifine göre dilimlenebilen kruvasanları teknolojiden sapmadan hazırlayın ya da çeşniler, karabiber veya karabiber karışımı arasından seçim yapabileceğiniz başka taze otlar ekleyin. Meze herhangi bir sürümü mükemmel tat özellikleri ve herhangi bir koşul altında mükemmel güvenlik ile memnun edecektir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- şeker - 100 g;
- yağ - 0.5 bardak;
- sirke - 0.5 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
- Salatalık uzunlamasına kesimlere kesilir.
- Rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsak, doğranmış maydanoz, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin.
- 3 saat bekletin.
- Salatayı, yat turşuyla doldurun, 10 dakika sterilize edin, mantarı sarın.
Kış için tatlı Marine salatalık
Konserve klasik versiyonları oldukça podnadoeli ise, aşağıdaki önerileri kullanın ve kış için salatalık tatlı hazırlar. Atıştırmalıkların hoş tadı, çarpıcı kokusu ve püf noktasıyla şaşıracaksınız. Keskinlik için, bir kavanozda birkaç yüzük acı biber koyabilirsiniz.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- horseradish, kuş üzümü, dereotu şemsiyeleri, tarhun, defne kokulu ve karabiber bırakır;
- su - 1 1;
- şeker - 150 g;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- tuz - 40 g.
hazırlık
- Sarımsak, yeşillikler ve baharatlar kutuların altına yerleştirilir.
- Kapları salatalıklarla doldurun ve kaynar suyla 20 dakika dökün.
- Bir tencerede infüzyonu boşaltın ve 1 litre sıvı başına belirtilen miktarda tuz, şeker ve asit ekleyin.
- Marine ederek kaynatın, kaplara dökün.
- Kış tatlı gevrek için salatalık mantarı, baş aşağı çevirin, soğumadan önce ısı sarın.
Kış için kavanozlarda ekşi salatalık
Bankalardaki kışın salatalık için basit bir tarif, bir lahana turşusunun en sevdiği tadı almanızı ve oda koşullarında bile uygun bir şekilde saklamanızı sağlayacaktır. Başlangıçta, sebze bir tencerede veya başka uygun bir kapta fermente edilebilir ve daha sonra yukarıdaki uçlara yapışarak sıcak su ile durulanır ve yuvarlanır.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- karadut, kuş üzümü, dereotu, defne, biber şemsiyesi yaprakları - tadı;
- su - 3 l;
- tuz - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Uygun bir kapta salatalık, yeşillik, baharat ve dilimlenmiş sarımsak yer alır.
- Boşluğu 3 gün ya da fermantasyon işleminin sonuna kadar bırakın.
- Kaynar su ile lahana turşusu durulayın, kavanozlara koyun.
- Tuzlu su süzülür, kaynatılır ve kaplara dökülür.
- 10 dakika sonra, beyazımsı ağartılmış sıvı boşaltılır, tekrar kaynatılır ve salatalıklara dökülür.
- Kapları kapatın, soğumadan önce bunları yalıtın.
Kendi suyu içindeki salatalık - kış için bir reçete
Kışın kendi suyundaki lezzetli salatalıklar son derece lezzetli olacak. Bankalarda ambalajlamak için küçük, düzgün biçimli meyveler seçilir ve doldurulmak için standart dışı, aşırı büyümüş veya çirkin örnekler kullanılır, bunlar gerekirse soyulur ve gerekirse tohumlar da kaydedilir.
maddeler:
- salatalık - 3,5 kg;
- sarımsak - 1,5 kafaları;
- horseradish yaprakları, kuş üzümü, dereotu şemsiyeler, defne, tatlı biber - tadı;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Dekapaj için salatalık otlar ve sarımsak ile desteklenmiş uygun bir kapta yerleştirilir.
- Büyük salatalık, bir rende üzerine öğütülür, tuz ile karıştırılır ve yeşillikleri ile meyvelere yayılır.
- Geminin içeriğini baskıyla sıkıştırın, 3 gün bekletin.
- Salataları kavanozlara aktarın, meyve suyu dökün, plastik kapaklar altında soğukta saklayın.
Kış taze salatalık nasıl dondurulur?
Evde kışın dondurucu salatalar, yıl boyunca en sevdiğiniz yemeklerin tadını doğru ürünle, doğru yaklaşımla, taze hammaddelerden çok farklı olmayacak şekilde, tatmanızı sağlayacaktır. Önemli bir durum, cenin eti ve gelişmemiş tohumları olan taze genç meyvelerdir.
- Salatalık, yüzeyde nem kayboluncaya kadar yıkanır ve kurutulur.
- Sebzeleri dilimlerle dilimleyin: küpler, yarım daire veya daireler.
- Elde edilen kesimi toplu paketlere paketleyin ve havayı maksimum seviyeye kadar sıkın.
- İş parçasını dondurucuya gönderin.
- Bütün meyvenin dondurulması tavsiye edilmez, çünkü çözüldükten sonra doğraması çok zor olacaktır.