Kış için yeşil domates hazırladığınızda, sadece iştahınızı büyük bir iştah açıcı atıştırmalıkla doldurmakla kalmaz, aynı zamanda olgunlaşmamış meyveler için de faydalı bir kullanım alanı bulabilirsin. Her çeşit versiyonun çeşitliliği herkesin kendileri için kabul edilebilir bir seçenek bulmasına izin verecektir.
Kış için yeşil domates ne yapılır?
Kış için pişmiş yeşil domates, mevcut ve özellikle karmaşık olmayan tarifler, herhangi bir masaya mükemmel baharatlı ve özgün bir ek olacaktır. Meyveleri yakalamak için zamanınızın olmaması, enfes salatalar, havyar, lecho veya diğer atıştırmalıklar şeklinde kullanmak için lezzetli olabilir.
- Yeşil domatesler diğer sebzelerle, sarımsaklı, baharatlı baharatlarla, özel bir lezzet ve çarpıcı lezzetle mükemmel bir şekilde kombine edilir.
- Meyveler kesilebilir, diğer malzemelerle takviye edilebilir, sökülebilir ve salata veya lecho olarak kapatılabilir.
- Doldurulmuş meyveler şeklinde pişirilen kış için yeşil domates meze, hatta seçici yiyiciler sürpriz olacaktır.
- İyi olgunlaşmamış domatesler ve bir lahana turşusu veya baharatlar ve baharatlı katkı maddeleri ile marine edilmiş.
Kış için sarımsaklı yeşil domates tarifi
Sarımsaklı kış için hasat edilen lezzetli yeşil domatesler, haşlanmış patates, et yemekleri için mükemmel bir ektir. Domates ve sos dilimleri olarak lezzetli, konserve yaptıktan bir hafta sonra özel bir tat ve aroma edinir. Acı biber miktarı azaltılarak atıştırmalıkların şiddeti azaltılabilir.
maddeler:
- yeşil domates - 2.5 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- kırmızı dolmalık biber - 2 adet.
- acı biber - 1 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz - 60 g;
- şeker - 125 g;
- sirke - 100 ml
hazırlık
- Bir blender biber, otlar ve sarımsak doğranmış domates dilimleyin.
- Sebzeleri karıştırın, teneke kutuya koyun.
- Kalan malzemeden, turşusu pişirilir, kutulara dökülür.
- Boşluk 20 dakika sterilize edilir.
- Kış için mantar yeşil domates sarın.
Kış için yeşil domates havyar - tarifler
Olgunlaşmamış domatesleri birleştirmenin bir başka etkili yolu da, lezzetli ve ağız sulandıran yumurtaları pişirmektir. Makarna, istenirse, bir parça sos veya ketçap ile değiştirilebilir ve önerilen baharat seti tercihlerine göre ayarlanabilir. Sebzeleri yalnızca bir karıştırıcıda ya da birleştirmekle değil, et kıyma makinesinde de öğütebilirsiniz.
maddeler:
- yeşil domates - 1 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- soğan ve havuç - her biri 0,5 kg;
- domates salçası ve sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber - 1,5 çay kaşığı;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 100 ml
hazırlık
- Domatesleri ezin, 15 dakika kaynatın.
- Soğanlar, havuçlar blender ile karıştırılır ve karışım 10 dakika daha pişirilir.
- Malzemelerin geri kalanını ekleyin.
- Sirke dökün, karışımı 5 dakika kaynatın.
- Kış için yeşil domates steril kutularından konserve soğutmadan önce yalıtılmıştır.
Gürcü tarzı kışın yeşil domates
Kış için pişmiş yeşil doldurulmuş domateslerin herhangi bir menüsünü etkili bir şekilde tamamlar. Doldurma ve kullanılan baharatlar için baharatlı bir set sayesinde, atıştırmalık bir Gürcü lezzetini kazanıyor ve keskin hayranları memnun edecek. Kişniş maydanoz ile değiştirilebilir veya fesleğen ile karışım kullanılabilir.
maddeler:
- yeşil domates - 1 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- kişniş - 1 demet;
- acı biber - 2 adet.
- su - 700 ml;
- tuz - 30 g;
- şeker - 50 g;
- sirke - 50 ml.
hazırlık
- Domatesler en üste doğru kesilir.
- Meyveler kaynar suda 20 dakika dinlendirilir.
- Doğranmış yeşillikleri, sarımsak ve biberi karıştırın, domatesle doldurun, kavanozlara koyun.
- Su, tuz, şeker ve sirkeden, turşusu pişirilir, kavanoza domates dökülür.
- Boşluk 25 dakika sterilize edilir.
- Kışın doldurulmuş yeşil domatesleri kapatın, sarın.
Yeşil domatesli kış için "Dunajsky" salatası
Kış için yeşil domatesin çılgınca lezzetli salatası , aşağıdaki tarifin önerilerine göre hazırlanabilir. Meze ekşi-tatlı küçük bir ostrinka ile, orta sulu, tadı için döner. Sterilizasyon yöntemini sevmeyen, 30 dakikalık bir kütleyi kaynatıp, steril kutulara döküp, soğumadan önce sıcak bir şekilde sarılabilirsiniz.
maddeler:
- yeşil domatesler - 3 kg;
- havuç ve soğan - her biri 1,5 kg;
- yağ, şeker ve sirke - 300 g;
- acı biber - 2 adet.
- tuz - 100 g;
- defne ve dolmalık biber - tatmak için.
hazırlık
- Domatesleri dilimleyin, soğan ve havuçları doğrayın.
- Sebzeleri marine edilmiş malzemelerle karıştırın, 3 saat bekletin.
- Kuru kavanozlar üzerinde kütle yayılır, kapaklarla örtülür ve 25-30 dakika boyunca sterilize edilir.
- Kış aylarında salatadaki yeşil domatesleri sarın, sarın.
Kış için yeşil domates Lecho - tarifi
Bulgar biberlerinin katılımı ile hazırlıklar hayranları, kış için yeşil domateslerden Lecho pişirmekten ve aşağıda sunulan teknolojinin en iyi yönlerini değerlendirmekten mutluluk duyacaktır. Keskinlik için, bileşime ince doğranmış bir biber kabı ekleyebilir veya bir karabiber domates sosu kullanabilirsiniz.
maddeler:
- yeşil domatesler - 3 kg;
- Bulgar biberi, havuç ve soğan - her biri 1,5 kg;
- domates sosu - 1 l;
- yağ - 0,5 l;
- defne ve bezelye biber - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Tavada yağı ısıtın, rendelenmiş havuçları ve soğanları yerleştirin.
- Daha sonra dilimler halinde kesilmiş domatesleri gönderirler, sos dökülürler.
- Malzemeyi 1 saatte kızdırın, tatlandırın ve baharat ekleyin.
- 30 dakika süren söndürme işleminden sonra, lecho'yu bankalara, mantarlara ve sarmalara yerleştirin.
Kış için yeşil domates gelen Adjika - tarifi
Kış için yeşil domateslerden kaynaklı ajika klasik versiyonun özelliklerinden çok uzaktır, ancak tadı için orijinalinden daha aşağı değildir. Böyle bir ek ile herhangi bir garnitür veya et yemeği, yenilik, bayağılık bulacaktır ve daha iştah açıcı olacaktır. Aperatifin hassas bir dokusu, üflenmiş kütlenin bir karıştırıcı ile işlenmesiyle elde edilebilir.
maddeler:
- yeşil domatesler -2 kg;
- Bulgar biberi - 0,5 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- acı biber - 2-3 bakla;
- sirke ve yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 0,5 l;
- şerbetçiotu - tadı;
- tuz - ¼ bardak veya tadı.
hazırlık
- Domates ve biberler et kıyma makinesinde bükülür, 1 saat kaynatılır.
- Sarımsak, baharat, tuz, yağ, sirke ekleyin, 30 dakika aperatif hazırlayın.
- Atıştırmalıkları steril kavanozlara, mantarlara, paketlere koyun.
Ermeni tarzı kış için yeşil domates tarifi
Aşağıdaki tarife göre uzun pişirme, sterilizasyon ve gün batımına ihtiyaç duymadan harika bir atıştırmalık hazırlanabilir. Yeşil Ermeni domatesleri, kışın emaye veya cam kapta tuzlanır. Domatesler, baharatlı sarımsak, maydanoz, dereotu ve fesleğen, ince doğranmış acı biberi ile doldurulur.
maddeler:
- yeşil domatesler - 1,5 kg;
- acı biber - 2 bakla;
- sarımsak - 1-2 kafaları;
- maydanoz, dereotu ve fesleğen - 0.5 tuft;
- su - 2.5 litre;
- defne - 2 adet;
- tuz - 0.5 su bardağı.
hazırlık
- Domatesler yukarıdan kesilir, 15 dakika kaynar suya beyazlatılır.
- Boşlukları bir kapta yeşil, sarımsak ve biber karışımı ile doldurun.
- Su, tuz ve defneden, karışımı 2 dakika kaynattıktan sonra brini hazırlayın, soğutun, domates dökün, yükü sıkın.
- Kışın tuzlanmış yeşil domatesleri 2 hafta soğukta hareket ettirin.
Kış için ekşi yeşil domates
İstenirse, kutulardaki kışın ekşi yeşil domatesleri doldurabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyve, rendelenmiş havuç, sarımsak, acı biberler ve otlar karışımı ile doldurulur, tuz, su ile takviye edilir ve soğuğa mayalanma için bırakılır. İstenirse, her bir teknenin dibine üzümü yaprağı, kiraz, yabanturpu, baharat koyabilirsiniz.
maddeler:
- yeşil domates - 2 kg;
- acı biber ve havuç - 0.5 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- yeşillikler - tadı;
- su - 2.5 litre;
- tuz - 100 g.
hazırlık
- Yukarıdan kesilen domatesler, keskin bir havuç, biber, sarımsak ve yeşillik karışımı ile doldurulur.
- Meyveleri bir kavanozda toplayın, tuz ekleyin ve soğuk su dökün.
- Kapronu 2 hafta boyunca soğukta kapattılar.
Kış için Korece yeşil domates
Bu durumda, kışın keskin yeşil domatesleri , yaban turpu ve Kore baharatı ile hazırlanır ve bu da mezeye farklı bir oryantal lezzet, keskinlik ve püskürme kazandırır. İnce kıyılmış yaban turpu kökü, bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütülür ve yer kütlesini, çıkışa bağlı bir torbaya toplar.
maddeler:
- yeşil domates - 2.5 kg;
- horseradish kökü - 1,5-2 parça;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- dereotu, defne, biber, Kore baharatı - tadı;
- su - 2.5 litre;
- tuz - 75 g;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 75 ml.
hazırlık
- Domatesleri çaprazdan enine kadar dilimleyin.
- Havuç, tatlı biber, sarımsak ve turp kökü, eziyet, baharat ekleyerek öğütün.
- Domates, yeşil ve sarımsak bir kavanoz karışımı ile doldurun.
- Ve su, tuz, şeker ve sirke turşusu pişirin, kapların içeriğini dökün, 5-10 dakika sterilize edin.
- Korece yeşil domatesleri kışın sarın, sarın.
Kış için yeşil domates salatalık
Sterilizasyon yapılmadan kışın yeşil domates için aşağıdaki tarif, domateslerin salatalık ile kombinasyonunu değerlendirmek için bir fırsat verecektir. Yeşil palet birkaç havuç, kırmızı dolmalık biber veya kırmızı biber ekleyerek çeşitlendirilebilir. Sebzelerin oranları kullanılabilirlik veya arzu ile değiştirilebilir.
maddeler:
- yeşil domates - 4 adet.
- salatalık - 1,5 kg;
- havuç - 50-100 g;
- tatlı ve acı biber - tadı;
- sarımsak - 2-3 diş;
- kokulu biber, hardal tohumu, karanfil, defne - tadı;
- su - 2.5 litre;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 3,5 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke% 70 - 1,5 çay kaşığı;
- arıtılmış su - 1.5 litre.
hazırlık
- Bankalar baharat, biber, havuç, domates ve salatalık koymaktadır.
- 20 dakika kaynar su ile kapların içeriğini dökün.
- Suyu boşaltın, tuz, şeker ekleyin, kaynatın, tekrar iş parçasına bir kap içine dökün.
- Sarılı salatalık ile mantar domates.
Kış için hardallı yeşil domates
Yeşil domateslerin kış mevsimi için korunması, genellikle yalnızca özel bir tadı, keskinliği ve püskürmesini sağladığı gibi, kuru hardalla da gerçekleştirilir, fakat aynı zamanda domatesler için doğal bir doğal koruyucudur. Bu durumda sirke ilave edilmez, bu da özellikle kontrendikasyon kullananların takdir görecektir.
maddeler:
- yeşil domates - 2 kg;
- kuş üzümü, horseradish, dereotu şemsiyesi yaprakları - tadı;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 100 g;
- kuru hardal - 2 yemek kaşığı. slaytlı kaşıklar.
hazırlık
- Kutuların dibinde yeşillikler, biraz hardal koyulur.
- Tankı domatesle doldurun.
- Tuzla birlikte.
- Haşlanmış soğuk su içeriğini dökün, üstüne hardal ile doldurulmuş bir gazlı bez, bir kesim var.
- Damarı bir kapak başlığı ile kaplayın ve 3 hafta boyunca soğukta sevk edin.