Evde kayısı reçeli nasıl pişirilir?

Pektin bakımından zengin olan kayısılar, ek kalınlaştırıcılar olmadan bile reçel hazırlamak için mükemmeldir. Evde kayısı reçelini nasıl hazırlayacağımıza dair detayları çeşitli tekniklerle tartışacağız.

Kayısı reçeli nasıl hazırlanır?

Bu tarifin bir parçası olarak reçel, jelatin veya pektin eklenmeden temel üç katkı maddesi kullanılarak hazırlanır. Bu teknik çok daha basit, ama aynı zamanda meyveyi sindirmek için daha fazla zaman alır.

maddeler:

hazırlık

Hazırlanan kayısı yarısı emaye tabağa konur, limon suyu ile dökülür ve şekeri dökülür. Meyve kasesini orta ateşin üzerine koyun ve meyve meyvelerden çıkana kadar bekleyiniz, şekerle karıştırınız ve şurup haline getiriniz. Şurup kaynamaya geldiğinde, ısıyı azaltın ve yarım saat kadar pişirilmiş olarak bırakın, kayısıların tablanın altına yapışmasını önlemek için arada sırada karıştırın. Zamanın sonunda, reçel homojen hale geldiğinde, önceden sterilize edilmiş bir kap üzerine konulabilir ve sarılabilir.

Kış için kayısı reçeli yapmak ne kadar lezzetli?

Kayısılar çok çeşitli katkı maddeleri ile birleştirilebilir. Bu durumda, kirsch ile biraz meyve sıçrayan, reçel alkol ile ek yapmaya karar verdik.

maddeler:

hazırlık

Meyveleri yarıya bölerek ve kemikleri onlardan alarak kayısı hazırlayın. Kayısıları emaye tabaklara koyun, su dökün ve pişirin, yumuşatmayı bekleyin. Şekeri koyun ve reçel homojen hale gelene ve kalınlaşana kadar pişirin. Bir daire üzerinde kalınlaşmış reçel damlası, hazırlığını kontrol etmek için dondurucuda soğutulur. Sıkışan bir damla donmuşsa, bir filmle kaplıysa, iş parçası steril bir kapta şişelenmeye hazırdır. Önce kirsch ve limon suyunu ekleyin.

Jelatin ile kayısı reçeli nasıl pişirilir?

Kayısı reçeli reçetesinde jelatin, kütüğün hazırlanış süresini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur. Doğru, kısa sindirimden önce, kayısı yeterli miktarda meyve suyu ayırmak için serpiştirilmiş şekerle birlikte durmalıdır.

maddeler:

hazırlık

Kayısıları istenilen büyüklükteki parçalara bölün. Parçaların her biri emaye kaplara konur ve şeker karışımı ile jelatin dökülür. Meyvelerin tüm gece boyunca meyve suyu bırakmasını bekleyin ve sabahları gelecekteki sıkışıklığı orta ateşte koyun ve 7-10 dakika pişirin. Önceden hazırlanmış sıcak ön sterilize edilmiş kabı dağıtın.

Bir multivarkta kayısı reçeli nasıl hazırlanacağını bilmiyorsanız, bu tarifi de kullanabilirsiniz. "Söndürme" modunu ayarlayın ve tüm malzemeleri bir saat boyunca pişirin.

"Confiturka" ile kayısı reçeli nasıl pişirilir?

"Confiturka" şeker, sitrik asit ve pektin içeren ev koruma için katkı maddesinin adıdır. İkincisi sayesinde, ev yapımı reçeller çok az miktarda güçlü bir şekilde kalınlaşabilir.

Malzemelerin tüm oranları "Confiturki" nin ambalajında ​​belirtilmiştir. Kayısıyı taştan ayırarak kayısı hazırlayın ve ardından emaye kaplarına koyun ve iyice ezin. "Confiture" koyun ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca reçel pişirin. Kutular ve rulo üzerinde hazır reçel dökün.