Henüz çilek reçeli pişirmediyseniz veya sadece reçetenizi güncellemek istiyorsanız, aşağıdaki çeşitleri kullanın. Hoş jöle kıvamından kesinlikle memnun kalacaksınız ve ayrıca kütüğün çarpıcı tadı ve aromasını da şaşırtacaksınız.
Çilek reçeli nasıl yapılır?
maddeler:
- taze çilek - 5,5 bardak;
- toz şeker - 8 bardak;
- sitrik asit - 10 g;
- filtrelenmiş su - 2/3 su bardağı.
hazırlık
Bu tarife göre kütüğü hazırlamak için, taze çilek meyveleri serin suyla yıkanır, süzülüp pediküllerden kurtulur. Toz haline getirilmiş şekerin normunun yarısı, suyla karıştırmak için bir kapta birleştirilir ve ocak gözü plakalarına konulur. Tüm tatlı kristalleri kaynattıktan ve tamamen çözdükten sonra, hazırlanan tüm meyveleri şurubun içine dökün, on beş dakika kaynatın, sonra şeker, sitrik asitin ikinci kısmını ekleyin ve karıştırın, böylece tüm kristaller yeniden ayrılır.
Önceden hazırlanmış cam kavanozlara şimdi sıcak incelik döküyoruz, bunları sıkıca kapatıyoruz ve onları baş aşağı bir formda bir sıcak palto veya battaniyenin altında soğumaya bırakıyoruz.
Reçetenin kıvamı, bu tarife göre hazırlanmış, hoş bir şekilde jöleye dönüşüyor.
Bütün çilek ile çilek reçeli reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- taze çilek - 0,5 kg;
- toz şeker - 550 g;
- sitrik asit - 1 tutam.
hazırlık
Bu tarifin özel teknolojisi, kaynatma işleminden iki ay sonra ulaşılan çilek reçelinin inanılmaz lezzetli jöle kıvamına sahip olmanızı sağlar. Bu durumda, bütün meyveler korunmadan kalır. Böyle bir preparasyon hazırlamak için, yıkanmış ve kurutulmuş çilekler sepallerden atılır, geniş bir kaba şekerle dökülür ve saat on ikide oda koşullarında bırakılır. Bu süre zarfında, meyveler meyve suyuna girebilir ve şurup içinde olacaktır. Sitrik asidi bir çorba kaşığı votkana eritiyoruz, çözeltiyi çileğe dökün, preformu plakanın ocak gözü üzerine yerleştirin ve ılık hale getirin, tüm tatlı kristaller çözülene kadar bir tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırın. Şeker çözüldüğü anda, gemiyi ateşten çıkarırız ve reçelin pişirilmesinin bir sonraki aşamasına ilerleriz.
Paslanmaz çelikli küçük bir kapta, iki bardak çilek üssünü şurup ile dökün ve ateşe koyun. Kaynamış olduktan sonra, bir dakika boyunca kaynamayı güçlü kaynatma altında tutabiliriz ve bir dört dakika daha ekleyebiliriz, bu da tencerenin altındaki sıcaklığı azaltıyor. Bu süre zarfında köpük çökmeli ve şurup şeffaf hale gelmelidir. Şimdi reçelin ilk bölümünü önceden hazırlanmış bir steril kuru kavanoza dökün ve bir sonraki atın. İşlemi en son çilek damlasına kadar tekrarlayın. Bu, meyvelerin bütünlüğünü koruyacak ve kütüğün jöle kıvamına erişecek şekilde kısaltılmış kısa süreli pişirme reçelidir. Kavanozda reçelleri tamamen soğuduktan sonra steril kapaklarla kapatıp depoya gönderiyoruz.
Lezzetli jöleli çilek reçeli
maddeler:
- taze çilek - 1,5 kg;
- jelatin - 1.5 çorba kaşığı. slaytlı kaşıklar;
- toz şeker - 745 g.
hazırlık
Jelatin ile reçel yapmak için, çilekleri durulayın, tahliye edilsin, sepalsları kesin ve meyveleri geniş bir kaba koyun, şekerleri (toplamın üçte ikisi) jelatinöz granüller ile karıştırın. İş parçasını birkaç saat bırakırız, böğürtlen suyuna izin verilir, bundan sonra soba üzerine koyarız ve kaynatmanın ilk belirtilerine kadar ısıtılır, sürekli karıştırılır. Reçeli bir saat bekletin, sonra kalan şekeri dökün, çilek kütlesini tekrar kaynatın ve beş dakika kaynatın. Tedaviyi hemen steril, kuru kaplar üzerine dökün, hızlı bir şekilde mantar yapın ve sıcak bir kat veya battaniyenin altında soğumaya bırakın.