Olgun domateslerin işlenmesini tamamladıktan sonra, kış için yeşil domates salatası hazırlayarak meyveleri olgunlaştırmak için zamanınız olmadığından güvenle alınabilirsiniz. Kütükteki olası tüm varyasyonların çeşitliliği, tüketicilerin en çeşitli taleplerini karşılayacaktır.
Yeşil domates salatası nasıl yapılır?
İlk kez kış için yeşil domates salatası hazırlayacaksanız, aşağıda sunulan tarifler ve temel öneriler, teknolojinin uygulanması sürecinde yaşanan olaylardan kaçınmanıza ve stoklarınızı lezzetli bir atıştırmalıkla doldurmanıza yardımcı olacaktır.
- Kış salatalarının hazırlanması için, herhangi bir boyut veya şekildeki yeşil domatesleri kullanabilir, hasarsız ve şımarık alanlar olmaksızın en iyi örnekleri seçebilirsin.
- Domates, tarifte belirtildiği gibi, istenen büyüklükte veya dilimde dilimler halinde kesilir.
- Konserve için kutular önceden yıkanmış ve sterilize edilmiştir.
- Mühürlü corking sonra, salata tenekeleri baş aşağı döndü ve tamamen soğuyana kadar iyice yalıtımlı.
Yeşil fast food domates salatası
Çabuk, basit ve kolay bir şekilde bu tarifi göre bir salata hazırlayabilirsiniz. Sterilizasyon yapılmadan yeşil domates salatası yaparsanız, sebzeleri turşusuyla ekleyerek, buzdolabında bir ay boyunca saklayabilirsiniz. Uzun süreli depolama için, bir kapsayıcıyı 20 dakika kaynatılmış su ile bir kapta kaynatın ve sıkıca kapatın.
maddeler:
- yeşil domates - 2 kg;
- kırmızı dolmalık biber - 4 adet.
- sarımsak - 2 kafa;
- acı biber - 0,5 parça;
- maydanoz ve dereotu - 0.5 demet;
- su - 1 1;
- tuz - 50 g;
- şeker - 100 g;
- sirke - 100 ml
hazırlık
- Dilim domates, biber.
- Ince doğranmış yeşillik ve sarımsak ekleyin.
- Su, kaynatın, tuz, şeker, sirke ekleyin.
- Soğutulmuş turşu sebzelerini doldurun.
- Kapları kapaklarla örtün ve kavanozları ön form ile sterilize ettikten sonra buzdolabına gönderin veya kışın hızlı bir yeşil domates salatası yapın.
Yeşil domatesli kış için "Dunajsky" salatası
Ev hanımları arasında çok popüler yeşil domates salatası "Dunajsky" dir. Bir atıştırmalık hazırlamak ilkeldir ve tadı tüm beklentileri aşar. Olgunlaşmamış domateslerden ayrılma süreci sırasında, meyve suyu ile birleşebilen olası acı, incelik için daha hassas ve uyumlu bir tat bırakır.
maddeler:
- yeşil domatesler - 1,5 kg;
- soğan ve havuç - 700 g;
- yağ ve sirke - her biri 150 ml;
- tuz - 50 g;
- şeker - 150 g;
- tatlı biber ve defne - 2 adet.
hazırlık
- Dilim domates ve soğan.
- Havuç rendeleyin
- Sebzeleri tuzla karıştırın, 12 saat bekletin.
- Suyu boşaltın, şeker, yağ ve sirke ekleyin.
- 30 dakika sterilize edilmiş teneke kutunun üzerine yayıldılar.
- Kış için yeşil domates salatası "Tuna" mühür.
Kış için yeşil domates salatası "Cobra"
Bir sonraki salatanın ismi tamamen içeriğini yansıtır. Meze, şaşırtıcı derecede aromatik, baharatlı ve herhangi bir bayram tarafından yeterince desteklenmiş "kıvılcım" ile çıkıyor. Kutuları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde doldurmak önemlidir, lümen ve boşluk bırakmamaya çalışın - sterilizasyon sürecinde sebzeler hacimce tamamen azaltılır.
maddeler:
- yeşil domates - 2,5 kg;
- sarımsak - 3 kafaları;
- maydanoz - 1 demet;
- sirke - 150 ml;
- şeker ve tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - 2 adet.
hazırlık
- Dilim domates, ince rendelenmiş yeşillikler, sarımsak ve acı biber.
- Sebzeleri marine edilmiş malzemelerle karıştırın, tatlı ve tuzlu kristaller tamamen çözünene kadar karıştırın.
- Bankalardaki yeşil domates salatası "Cobra", 20 dakika, mantar, wrap sterilize koyun.
Kış yeşil domates salatası "Zümrüt"
Yeşil domateslerden "Zümrüt" salata, önceki atıştırmalıkların bir analogudur, ancak biraz daha farklı hazırlanır. Sterilizasyon karşıtları için bu seçenek ve marine malzemeleri eklenmesi ile bitkisel maddeler pişirerek yapılır. Keskinlik derecesi ve sosu, acı biber ve sarımsak miktarını değiştirerek ayarlanabilir.
maddeler:
- domatesler yeşil - 1.5 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- dereotu ve maydanoz - her biri 0.5 demet;
- sirke ve şeker - 70 gr için;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- acı biber - 1 adet.
- defne, biber karışımı - tadı.
hazırlık
- Domatesleri dilimleyin, sarımsakları, acı biberleri ve yeşillikleri iyice doğrayın.
- Tuz, şeker, defne, biber karışımı ekleyin, karıştırın ve 3-4 saat çalkalayın.
- Sobada sebze ile bir kapsayıcıya 5 dakika kaynatın.
- Sirke dökün, 2 dakika sonra mühürlenmiş salata "Zümrüt" kaynatın, kış için yeşil domates sarılmış.
Korece yeşil domates salatası
Aşağıdaki tariflere göre hazırlanan Kore aksanı ile yeşil domates kış salatası, sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede parlak elde edilir. Güneşli görünümü ile aperatifler neşelenecek ve inanılmaz bir koku ile tat tomurcuklarını karıştırıp iştahı artıracak.
maddeler:
- domatesler yeşil - 1.5 kg;
- Bulgar biberi - 0,5 kg;
- havuç - 250 g;
- sarımsak - 1,5 kafaları;
- soğan - 1 adet;
- Kore baharatı - 1,5-2 çay kaşığı.
- yağ ve şeker - her biri 0,5 bardak;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - 1 adet.
- sirke - ¼ fincan.
hazırlık
- Dilim domates, rendelenmiş biber ve soğan, Kore rendesi üzerinde rendelenmiş havuç.
- Kalan bileşenleri ekleyin, karıştırın, bir saat boyunca kütleyi bırakın.
- İş parçasını bankaların üzerine yerleştirin, 20 dakika sterilize edin.
- Kış için yeşil domates salatası kapatın, soğumadan önce sarın.
Gürcü tarzında yeşil domates salatası
Yeşil domateslerden aşağıdaki salata tarifi Gürcü mutfağının hayranlarını memnun edecektir. Meze, karakteristik bir tat ve aroma veren şerbetçiotu-suneli'nin eklenmesiyle hazırlanır. Bu durumda sirke elma veya beyaz şarap% 6 kullanır ve yeşil karışımı kişniş, fesleğen, maydanoz veya dereotu içerir.
maddeler:
- yeşil domates - 2,5 kg;
- acı biber - 2 adet.
- sarımsak - 1,5 kafaları;
- soğan - 1 adet;
- şerbetçiotu - 100 g;
- yağ - 100 mi;
- tuz - 35 g;
- sirke - 70 ml;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
- Domatesler dilimle kesilir, tuzla karıştırılır, bir gün boyunca bırakılır.
- Suyu boşaltın ve dilimler biber, soğan, yeşillik, sarımsak ile karıştırılır.
- Marine için malzemeyi ekleyin ve yeşil domates salatalarını 7 dakika kaynatın.
- Atıştırılmış, steril kavanozlarda atıştırmalık.
Domates salçası ile yeşil domates salatası
Özellikle lezzetli ve tam gövdeli, aşağıdaki tariflere göre kış için hazırlanmış yeşil domates salatasıdır. Özelliklerini belirleyen atıştırmalıkların temel bileşenlerinden biri, bu durumda istenen kaliteyi elde etmek için burada özellikle önemli olan domates salçasıdır.
maddeler:
- yeşil domates - 2 kg;
- soğan, havuç ve biber - her biri 0,5 kg;
- domates salçası ve tereyağı - 250 g;
- şeker - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Dilim sebzeleri, ortak bir kapta birleştirin.
- Yağ, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın ve sobaya gönderin.
- 45 dakika kaynatın.
- Yapıştır ve sirke ekleyin.
- Domates sosuyla yeşil domatesli başka bir 15 dakika daha haşlayın, steril kavanozlara mantar ekleyin.
Pilav ile yeşil domates salatası
Kışın eklenmesi ile kış için lezzetli domates yeşil salata hazırlayın, hemen yemek ya da öğle yemeği için muhteşem bir garnitür veya ayrı bir tabak aldı . Reçete sirke eklenmeden yapılabilir, ancak daha sonra serin bir yerde saklama için ukuporennye bankalarını belirlemeniz gerekir.
maddeler:
- domatesler yeşil - 1.5 kg;
- soğan, havuç - her biri 0,5 kg;
- pirinç - 150 g;
- şeker - 150 g;
- yağ - 150 ml;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Dilimlenmiş domateslere 5 dakika ya da meyve suyu ayrılana kadar tereyağı sürülür.
- Yıkanmış pirinç ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Rendelenmiş havuç, soğan, tuz ve şekeri dökün, 20 dakika pişirin.
- Sirke dökün, 5 dakika daha kitle ısın.
- Kış için yeşil domates salatası kapatın.
Kış için kızarmış yeşil domates salatası
Aşağıdaki tarife göre kış için özgün bir yeşil domates salatası hazırladıktan sonra, stoklarınızı lezzetli ve rafine bir atıştırmalıkla yenileyeceksiniz. Sonuçta ortaya çıkan kütük mantarları biraz andırıyor, ama aynı zamanda, tüm tatarcıkların tarif edilemez ecstasy içinde olacağı, kendine has, benzersiz özelliklere de sahip.
maddeler:
- domatesler yeşil - 1.5 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- dereotu - 1 demet;
- tuz - tadı;
- sirke - yarım litrelik kavanoz başına 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Domatesler halkalar halinde kesilir.
- Tatlandırmak için tuzlandıktan sonra yağda dilimleyin, doğranmış dereotu ve sarımsak ile serpilir, steril kavanozlara koyun.
- Her yarım litrelik kavanozu bir çay kaşığı sirke üzerine ekleyin, kapları iş parçası ile 15 dakika sterilize edin.
- Kış için yeşil domates salatası kapatın.
Kış için yeşil domates baharatlı salata
Yeşil domatesin baharatlı salatası, ısıl işlem yapılmadan pişirilir ve soğukta depolanması gerekir. Atıştırmalıkların hazırlanmasının sadeliği, genel ev tadı ve besin özellikleri ile birleştirilir, bu nedenle birçok ev hanımı reçete evlerine öncelikli preparatlar listesinde girer.
maddeler:
- yeşil domates - 2,5 kg;
- sarımsak - 3 kafaları;
- hot chili bakla - 2 adet.
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 100 ml;
- şeker - 4-5 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bir kapta, doğranmış domates, ince doğranmış biber ve sarımsak karıştırılır.
- Tuz, şeker ve sirke ekleyin, karıştırın, bir saat bekletin.
- Sebze kütlesini, steril kaplarda meyve suyu ile yayın, kapaklarla kapatın, soğuğa koyun.
Kış için yeşil domates tatlı salata
Kış için olgunlaşmamış domateslerin bir başka orijinal salatası, aşağıdaki önerilere göre hazırlanabilir. Lezzetlerin zıtlığı ve iş parçasındaki renklerin isyanı, hiçbir gurme kayıtsız bırakılamaz. İstenirse, küçük bir istiridye ile küçük bir ince kıyılmış biber ekleyerek bir atıştırmalık yapılabilir.
maddeler:
- domatesler yeşil - 1.5 kg;
- soğan - 700 g;
- havuç - 500 g;
- yağ - 150 ml;
- tuz - 50 g;
- sirke% 70 - 700 ml'lik bir kutuya 0.5 tsp;
- şeker - 100 g;
- defne, karabiber.
hazırlık
- Dilim domates, soğan ve havuç.
- Yağı 5 dakika kaynatın, defne ve biber ekleyin, sebzeleri dökün.
- Tuz ve şekeri serpin, tüm kristaller çözünene kadar karıştırın, 6 saat bekletin.
- Sebzeleri sebze suyuyla bankalara yerleştirin.
- Kütüğü 20 dakika sterilize edin, her kaba sirke ekleyin.
- Kapatma ve sarma.