Farklı ev hanımları farklı kış için domates boşlukları yapar. Bazı tuzlar, diğerleri korunur, diğerleri de marine edilir. Bu sebzelerin evde uzun süre depolanması için en iyi domates domatesidir . Domates dekapaj tariflerinin çeşitliliği arasında, en popüler olana dikkatinizi sunuyoruz.
Bu tarif için sıradan domatesleri ve kiraz domatesleri kullanabilirsiniz. Salamura domates bir kavanoz hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 10 orta boyda domates (yaklaşık 20 adet kiraz domates);
- 100 ml sirke;
- 1 adet acı acı biber;
- 1 çorba kaşığı tuz;
- 1 çorba kaşığı şeker;
- 350 ml su;
- sarımsak (2 diş);
- dereotu.
Marinasyon için, çatlaklar ve çukurlar olmadan özdeş, elastik domatesleri seçmek gereklidir. Domatesler iyice yıkanmalıdır. Ardından yemekler hazırlamanız gerekiyor - cam kavanozlar. Kutuları hazırlamanın en doğru yolu bunları sterilize etmektir. Bu zaten haddelenmiş domates patlatma önler. Tencerenin dibinde domatesler - sonra baharat koymalısın.
Turşusu hazırlamak için su, sirke, tuz ve şekeri karıştırmak gerekir. Bu sıvıyı kaynatın, oda sıcaklığına getirin. Bundan sonra tenekeleri bir turta ile dökün ve 20 dakika su banyosunda sterilize edin. Sadece sterilizasyondan sonra domatesli teneke kutular büküm için hazırdır.
Tatlı ve ekşili turşularda marine edilen kiraz domatesleri, birçok yemek için herhangi bir masa ve süs için mükemmel bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Şenlikli masalar için deneyimli şefler turşu kiraz domates de dahil olmak üzere yemek tarifleri kullanın.
Marine edilmiş yeşil domates
Marine edilmiş yeşil domatesler daha az sıklıkla kırmızı renkte bulunurlar, bu nedenle herhangi bir masaya sıra dışı bir görünüm gelir. Yeşil domateslerin marine edilmesi daha uzun sürer, çünkü olgunlaşmamış sebzeler dekapaj için hazırlanmalıdır. Bunun için büyük yeşil domatesler bir emaye tavaya konulmalı ve% 6 tuzlu su çözeltisi ile dökülmelidir. İki saat sonra, çözelti boşaltılmalı ve taze hazırlanmış tuzlu su ile domates dökülmelidir. Bu işlemi 2-3 kez yapmanız gerekiyor. Bundan sonra, yeşil domatesler bilinen herhangi bir yöntem kullanılarak marine edilebilir.
Salatalık ve domates (çeşitli) marinating tarifi
Bir kavanozda salatalık ve domatesleri margariye ederken, bu sebzelerin tadı, tek tek marine edildiklerinde, tatlardan önemli ölçüde farklıdır. Sebzeler eşit oranlarda alınabilir ve kokulu biber, defne yaprağı, dereotu ve frenk üzümü yaprakları ile giydirilebilir. Bu sebzeleri marine etmek, küçük teneke kutularda kullanışlı ve pratiktir. Tatlı ve ekşi veya başka bir turta kullanabilirsiniz. En azından bir bankada domates ile marine edilmiş salatalık , buzdolabında yerden tasarruf edin.
Lezzetli bir marine edilmiş domatesi pişirmenin küçük sırları:
- Tatlı bir marine edilmiş domates elde etmek için biraz daha şeker katmalı ve sarımsak miktarını azaltmalısınız;
- Soğanlar ile marine edilmiş domatesler daha aromatik ve keskin;
- turşusu domates için iyi bir baharat, horseradish yapraklarıdır.
Böyle bir uzun ve zaman alıcı bir domates için marine etme süreci için zaman yok olanlar için
Farklı tarifler kullanın, malzemeleri değiştirin, hayal edin ve deneyin - daha sonra marine edilmiş domates sevdiklerinizle birlikte sevdiğiniz daireniz olacak.