Yulaf popüler ve yaygın olarak bilinen yenilebilir mantarlardır. Tuzlanır, tuzlanır, çorbalara eklenir ve çeşitli garnitür ve soslar pişirilir. Ama en hızlı yolu ve kızarmış tereyağını pişirmek daha kolay ve bunu tam olarak nasıl yapacağız, şimdi size anlatacağız.
Ekşi krema içinde kızarmış ayran
maddeler:
- yağlı - 800 g;
- ampul - 1 adet;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- havuçlar - 0,5 adet;
- ekşi krema -150 ml;
- baharatlar;
- taze yeşillik - 0.5 ışın;
- kuru kimyon - 0,5 çay kaşığı.
hazırlık
Mantarlar işlenir ve akan suyun altında yıkanır. Tencerede su dökün, kaynatın, biraz tuz ekleyin, üzerine tereyağı sürün ve 30 dakika pişirin. Daha sonra sıvıyı boşaltın, mantarları taze kaynar suyla doldurun ve yarım saat daha pişirin. Soğanlar ve havuçlar temizlenir, payet ile parçalanır ve büyük dilimler halinde dilimlenmiş tereyağlıdır. Şimdi bütün sebzeleri geçiyoruz, karıştırın, ekşi krema ekleyip kapakla kapatın. Ayrıca yemeği baharatla baharatlayın ve kimyonla serpin.
En yavaş ateşte 10 dakika daha sürün ve gerekirse biraz sebze suyu veya su ekleyebilirsiniz. Maydanoz yıkanır, çalkalanır, öğütülür ve hazır kızartılmış mantarlara eklenir. Karıştırın, yavaş ateşte birkaç dakika ısıtın ve plakadan çıkarın. Patates püresine ek olarak ekşi kremada mutlaka sıcak formda tereyağımızı servis ediyoruz.
Ekşi krema ile kızarmış ayran
maddeler:
- yağlı taze olanlar - 1 kg;
- ekşi krema - 200 ml;
- tereyağı - 100 g;
- ampul - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 6 denticles.
hazırlık
Yağlı yıkanmış, işlenmiş ve parçalanmış dilimler. Luchok ve sarımsak, kabuktan temizlenir ve melenko doğranır. Tereyağı tereyağı ve sebzeyi tavada ısıtın, soğanları, sarımsakları ve sıvıları buharlaşıncaya kadar kızartın. Daha sonra yağ ekleyin ve daha fazla lezzet için isteğe bağlı olarak biraz kuru beyaz mantar ekleyebilirsiniz. Sebzeleri yaklaşık 30 dakika orta ateşte kızartın ve ekşi krema koyun ve 5 dakika daha pişirin.
Fındıklı kızarmış mantar
maddeler:
- Soğan yeşili - 0.5 ışın;
- yağlı - 500 g;
- ceviz - 0,5 ürün;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 2 dal;
- Marul yaprakları, nar taneleri - dekorasyon için;
- baharatlar.
hazırlık
Yağ yıkanır, işlenir ve dilimlenir. Ampul kabuktan soyulur ve taze yeşillikler soğuk su ile durulanır, kurutulur ve iyice öğütülür. Hazır olana kadar mantarları ıslatılmış tereyağından geçirdik, tada ve biberi tada ekleyelim. Sonra doğranmış ceviz, soğan ve yeşillikler ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp, bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha karıştırın, karıştırın. Şimdi dikkatlice sirke dökün, kaynatın ve ateşi söndürün. Servis etmeden önce, marul yaprakları üzerine mantar serpilir ve soyulmuş nar taneleri serpilir.
Patatesli kızarmış tereyağlı mantar nasıl pişirilir?
maddeler:
- ampul - 1 adet;
- yağ - 400 g;
- patates - 500 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Yağ iyice yıkanır ve üst kabuğun şapkalarından dikkatlice çıkarılır. Büyük mantarlar 3 parçaya kesildi ve küçük - tamamen ayrılıyoruz. Patatesler temizlenir, orta parçalara rendelenir ve pişirilene kadar kaynatılır. Ampul ince yarıyılda kesilir. Şimdi, bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada, sıvı tamamen buharlaşıncaya kadar yaklaşık 20 dakika tereyağını kızartın. Daha sonra başka bir yağ ekledik, ışını yaydık ve sebzeleri pişirdik, arada sırada 5-7 dakika karıştırdık. Bundan sonra, tuz, karabiber tadı, 3 dakika daha örtün ve örtün. En sonunda, haşlanmış patatesleri ekleyin, karıştırın, biraz tartın ve tabağı masanın üzerine servis edin.