Shchi uzun süredir Rus ulusal mutfağının en sıcak yemeklerinden biri olarak kabul edilmiştir. Hazırlıklarındaki ana sabit bileşen lahanadır. Diğer ürünlerin mevcudiyeti tat tercihlerine, dini inançlara veya sadece belirli ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak değişebilir.
Fasulye ile lahana çorbası yemek pişirmek için çok ilginç tarifler.
Konserve fasulye, mantar ve lahana turşusu ile Shchi
maddeler:
- sığır kaburga - 0,5 kg;
- domuz pastırması - 75 g;
- lahana turşusu - 400 g;
- konserve fasulye - 1 kutu;
- mantarlar - 220 g;
- patates - 3 yumru;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 25 g;
- tereyağı - 20 g;
- bitkisel rafine yağ - 30 g;
- kokulu biberli bezelye - 5 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - tadı;
- maydanoz yeşillikleri - tadı.
hazırlık
Yıkanmış, parçalar halinde kesilmiş sığır kaburgaları su döktü ve bir buçuk saat boyunca yavaş ateşe koydu.
İlk olarak, bir tavada dilimlenmiş tütsülenmiş domuz pastırmasını ısıtıyoruz, lahana turşusu, doğranmış mantarları, tereyağı ve yedi dakika daha kızartın. Daha sonra et suyu ekleyin ve lahana yumuşak yapmak için dikkatlice şişirin.
İkinci yaklaşım, bitkisel yağda kızartılmış soğan, havuç, domates salçası, konserve fasulye ve yedi dakika sürülür.
Bir buçuk saat sonra et suyu içerisine atılır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir, on beş dakika pişirilir.
Şimdi tavada iki kızartma tavasının içeriklerini koyalım, defne ve biber kokulu bezelyeleri fırlatalım, tada tuz ekledik, yedi dakika pişirin, ısıdan alın ve 30-40 dakika demlenmeye bırakın.
Ekşi krema ve doğranmış otlar ile kokulu, kokulu lahana çorbası servis ediyoruz.
Fasulye ve bir multivark içinde taze lahana ile Mercimek çorbası
maddeler:
- beyaz lahana - 300 g;
- konserve fasulye - 150 g;
- domates - 400 g;
- patates - 3 yumru;
- Bulgar biberi - 75 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel rafine yağ - 20 g;
- hardal yağı - 15 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- kokulu biberli bezelye - 3 adet.
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz - tadı;
- maydanoz yeşillikleri - tadı.
hazırlık
Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış sebzeler bir kase multivarki koyun. Sebze ve hardal yağı, kıyılmış sarımsak karanfil, defne, kokulu biberiye, tuz ekleyip sıcak kaynamış su ile döküyoruz. Su miktarı istenirse belirlenir, ne kadar çok çorba isterse, su ekleriz. Otuz dakika "Quenching" modunda pişiririz. Masanın üzerine kıyılmış maydanoz ile servis edilir.