Tatlı ve ekşi sos nasıl pişirilir?

Çin mutfağı, geniş mekanlarımızda daha popüler hale geliyor ve bazı yemekleri, en çok sevilenlerden biri haline geldi. Pek çok Çin yemeklerinde temel mutfak bileşimini oluşturan bu tatlı ve ekşi sostaki liyakatin bir kısmı. Çin mutfağının yaygınlaşmasıyla birlikte popülerlik kazanmasına rağmen, bu sosun diğer mutfaklarda yemek pişirmek için kullanıldığını söylemek doğru olsa da.

Aşağıda, klasik bir versiyonda gerçek bir tatlı ve ekşi sos hazırlamak ve ananas ile bir varyantı teklif edeceğiz.

Tatlı ve ekşi Çin sosu nasıl yapılır - tarifi

maddeler:

• toz şeker - 155 g;
• sirke% 6 - 80 mi;
• arıtılmış su - 160 ml;
• soya sosu - 60 mi;
• ketçap domates - 30 g;
• nişasta - 60 g.

hazırlık

Ekşi tatlı sosu üç sayıyla hazırlanır. Başlangıç ​​olarak, nişastayı soğuk, temizlenmiş votka ile seyreltip karışımı bir tencereye veya küçük bir kalın duvarlı sote tavaya dökürüz. Burada soya sosu, sirke, domates ketçapı ve toz şeker ekleyerek, sürekli olarak kütleyi karıştırıp orta ateşte kaynatıp kaynana kadar ısıtıyoruz. Bundan sonra sosu soğumaya bırakın ve masaya servis yapabiliriz. Böyle tatlı ve ekşi Çin sosu hem domuz eti, hem de sığır eti için mükemmeldir ve aynı zamanda kanatlı etinden gelen yemekleri de tamamlar.

Ananaslı tatlı ve ekşi soslu Çin yemeği - tarifi nasıl yapılır

maddeler:

• toz şeker - 50 g;
• ananas konserve - 490 g;
• ananas suyu - 180 ml;
• portakal suyu - 55 ml;
• limon suyu - 20 mi;
• arıtılmış su - 170 ml;
• soya sosu - 60 mi;
• ketçap domates - 60 g;
• nişasta - 60 g.

hazırlık

Sosun hazırlanmasına doğrudan geçmeden önce, düzgün bir ananas hazırlayacağız, çünkü bu tarif, bu özel tropikal meyvenin kullanımını varsayar. Her ikisini de taze olarak kullanabilirsiniz formu ve konserve. Meyvenin özünü küçük küplerle keser ve kenara bırakırız.

Kalın duvarlı küçük bir kap seçiyoruz, içine ananas portakal ve limon suyu dökün, soya sosu, domates ketçapı ve toz şeker ekleyin ve orta ateşte bir tabağa koyun. Yemeklerin içeriğini sürekli olarak karıştırın, bir kaynamaya kadar ısıtın ve karıştırmaya devam ederken soğuk su nişastasından biraz seyreltin. Kütle tekrar kaynatın ve kalınlaştırın, hazırlanmış ananas küpleri ekleyin. Birkaç dakika ateş açıp ateşten uzaklaşıp biraz ısrar ediyoruz.