Bir tavada soğan ile kızarmış et

Çok sayıda yemek tarifinden, bir tavada soğanla kavrulmuş etin pişirilmesi en basit ve en yaygın olanıdır. Soğan sayesinde et, yumuşak, sulu ve alışılmadık derecede lezzetli oluyor. Kesinlikle herhangi bir garnitür ile bir yemek sunabilir.

Kızartmak için, taze domuz eti en uygunudur, çünkü çabucak kavrulur ve yumuşak ve sulu bir kıvama sahiptir. Sığır eti, yapının yumuşatılması için su ilavesiyle patlamak daha iyidir.

Soğanla ne kadar lezzetli ve düzgün kızarmış et olduğunu düşünün.

Soğan ile bir tavada kızarmış domuz eti

maddeler:

• taze domuz eti (boyun veya kürek kemiği) - 600 g;
• soğan - 280 g;
• sarımsak - 2 karanfil;
• bitkisel yağ - 10 g;
• tuzu;
• biber.

hazırlık

Soğuk su ile durulayın ve mutlaka kurutulmuş et parçalara bölün (en fazla 4 santim) ve kızartılana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Daha sonra soğan kesimini yarım halkalara bırakıp, etin yumuşak ve soğan rengine kadar ara sıra karıştırarak kapağın altına gireriz. Kızartma mevsiminin sonunda tuz, biber ve istenirse kıyılmış sarımsak ile. Hepsi karıştırılmış, bir kapakla örtün, beş dakika bekletin ve masaya servis yapın.

Soğan ve havuç ile kızarmış et

maddeler:

• taze domuz eti (boyun veya kürek kemiği) - 600 g;
• soğan - 200 g;
• havuç - 200 g;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuzu;
• biber;
• et için baharatlar .

hazırlık

Soğuk su ile yıkandıktan sonra, taze küpleri küçük küpler halinde kurutun, tuz, karabiber, baharat ve kızartın, kızartılana kadar bitkisel yağ ile sıcak tavada kızartın. Sonra soyulmuş et ekleyin ve büyük bir rende geçirilen yarım halkalar, soğan ve havuç kesilmiş, bir kapak ile örtün ve sıvı buharlaşana kadar küçük bir ateşte bırakın. Tabloya mutlaka sıcak servis ediyoruz.

Ekşi krema içinde soğan ve mantar ile kızarmış et

maddeler:

• domuz eti hamuru - 700 g;
• petrol - 350 g;
• soğan - 200 g;
• ekşi krema - 200 g;
• bitkisel yağ - 25 ml;
• biber;
• kurutulmuş fesleğen, kekik;
• tuzu;
• taze yeşillikler.

hazırlık

Hazırlanmış taze et küçük parçalar halinde kesilir, sebzeli rafine yağda kızartılır ve her taraftan kahverengi renge kadar bir tabağa serpilir. Aynı tavada, soğanları yayar, yarım halkalar halinde keser, beş dakika boyunca kızartın ve yıkanmış ve kesilmiş parçaları, fesleğen, kekik ekleyin ve tekrar beş dakika kızartın. Sonra eti yumuşak olana kadar etin altına tuz, karabiber ve yahni koyun. Şimdi ekşi krema ekleyin, hafifçe ısın ve sobayı kapatın.

Servis yaparken, doğranmış otlar serpin.

Bu tarifdeki domuz eti, pişirme işleminde biraz daha ince kesilmiş ve kavurmadan önce hafifçe dövülen sığır eti ile değiştirilebilir.

Soğan soslu kızarmış domuz biftek

maddeler:

• domuz biftek - 4 adet.
• soğan - 95 g;
• bitkisel yağ - 45 ml;
• biber;
• tuzu;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• Balzamik sirke - 15 g;

hazırlık

Hazırlanan biftekler tuzlanır, tatlandırılır, her tarafa bitkisel yağ ile yağlanır ve önceden ısıtılmış kuru bir tavaya gönderilir. Her tarafa güzel bir kahverengi, yaklaşık üç dakika kadar kızartın, her bir parçayı bir folyo üzerine yerleştirin ve sarın. Aynı tavada bitkisel yağı dökün ve altından alt yaya kadar soyulmuş ve doğranmış soğanı gönderin, bir dakika kadar kızartın, bal ekleyin ve bir dakika daha kızartın, balzamik sirke, 30 mililitre su, tuz, karabiber dökün ve iki dakika daha bekleyin.

Servis yaparken, kızarmış biftekleri tabağa sürün ve hazırlanmış aromatik sosunu soğanla birlikte dökün.