Brosol , bu özelliğe göre bir araya getirilen mutfak pişirme ve yemek yöntemlerinin ortak adıdır. Ek olarak, yemeğin adını tanımlayan ana ürün, Llezon'da öğütülür ve kavrulur. Klasik briol, aslında, bir omlet, büyük bir varenik şeklinde katlanmış bir dolgu olduğunu. Doldurma olarak, kıyılmış sebzeler, mantarlar, bazen de otlar, baharatlar, rendelenmiş peynir ilavesiyle, forcemeat (et veya balık) kullanılabilir.
Size tavuk suyu pişirmek için nasıl söyleyeceğimiz, bu yemek, doyurucu değil, ağır bir kahvaltı veya öğle yemeği için iyi bir seçenektir. Ayrıca briol'u tek başınıza veya ikinci bir öğlen yemeği veya akşam yemeği olarak da servis edebilirsiniz.
Peynirli tavuk bira için tarifi
maddeler:
- tavuk yumurtası - 2-4 parça;
- Orta veya yüksek yağ içeriği süt - yaklaşık 2-5 çorba kaşığı. kaşık;
- kıyılmış tavuk - yaklaşık 200 g;
- taze taze otlar (maydanoz, kişniş, fesleğen, vb.);
- Soğan yeşili - 3-5 tüyler;
- sarımsak - 1 karanfil;
- karabiber tozu;
- peynir sert rendelenmiş - yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı, doğal, erimiş;
- tuz.
hazırlık
İlk olarak, lezyonları hazırlayın. Süt ile yumurta ve hafifçe çatalla dövülmüş 1-l tutam tuz (çırpma teli veya karıştırıcı değil, lezon özellikle berrak olmamalıdır). Soğan, sarımsak ve bir parça otlar ince doğranmış ve rendelenmiş peynirle karıştırılmıştır. Kıyma biraz yağlı ve biber.
Hızlı, dikkatli ve doğru bir şekilde çalışıyoruz. Yağları düşük ısıda bir tavada ısıtıyoruz ve lezonu döküyoruz. Bu omlet hafifçe kenetlendikten ve hafifçe kavrulunca, yarı kenarında, hafifçe yuvarlak kenardan çekilerek, ince, düzgün bir tabaka ile doldurun (gerekirse, bir çatalla eşit olarak dağıtın).
Yukarıdan ve yuvarlak kenardan sarımsak ve rendelenmiş peynirle doğranmış bitkilerin bir karışımını serpin. Omletin ikinci bölümünü büküyoruz ve dolgu ile örtüyoruz. Sonuç bir çeşit varenikti. Eriyen peynir kenarları birbirine yapıştıracaktır. Kendinden emin bir yapıştırma sağlamak için omletin kenarlarına bir spatula ile hafifçe bastırın. Briol'u yavaşça ters çevirin ve diğer tarafı hafifçe kızartın. Yeşil yaprakları ile servis yapın. Hafifçe beyaz veya pembe masa şarabı veya koyu biranın bir esintiye servis edilmesi mümkündür.
Peynir, tatlı biber ve otlar ile tavuk breese
maddeler:
- tavuk yumurtası - 2-4 parça;
- süt - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- buğday unu - 1-1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- kıyılmış tavuk - yaklaşık 200 g;
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- Taze yeşillikler dahil olmak üzere farklı ve bir ışın;
- rendelenmiş sert peynir - yaklaşık 3 st. kaşık;
- karabiber öğütülmüş;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuzu;
- tereyağı, doğal, eritilmiş veya bitkiseldir.
hazırlık
Lieson, ilk tutam tuz ve un eklenerek yumurta ve sütlerden hazırlanır. Çatalla hafifçe dövülürse, topak kalmaması gerekir, eğer bu elde edilemezse - bir süzgeçten geçen lezonları süzün.
Küçük sarımsak, yeşillikler ve tatlı biberler kesin ve hepsini tavuk kıyma ile karıştırın. Rendelenmiş peyniri, biraz tuzlu ve biber ekleyin.
Yağı orta dereceli bir ısıda bir tavada ısıtıyoruz ve lezonu döküyoruz. Bu omlet pankek ele geçirdiğinde, dolgunun bir tarafında ince bir tabaka bırakır. Kalan peyniri yuvarlak kenarın yarısına kadar serpin. Gözlemin ikinci serbest yarısını katlayıp, doldurmanın yapıldığı kısmı kaplayarak ekliyoruz. Daha iyi kavramak için kenarların etrafına bastırın. Erimiş peynir
Bir tavuğun bir multivarquet'teki tavuktan hazırlanması çok uygun değildir, çünkü tüm hareketler plaktan ayrılmadan gerçekleştirilir, kısa bir süre içinde, birkaç ustalıkla çok dikkatli bir şekilde, çok dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Ancak, prensip olarak, bir multivarkta bir demleme hazırlamak da mümkündür. Süreç, mod seçimine bağlı olarak yalnızca zaman içinde farklılık gösterecektir, çok kanallı modele özgü talimatları izleyin.