Salata "Olivier", Yılbaşı yemeğinin başlığını uzun süre korumuştur. Bu olmadan, farklı lezzetlerin bolluğu ile bile şenlikli bir tablo kusurlu görünüyor.
Şimdiye kadar, zeytinli sucuk, geleneksel bir tarif olarak kabul edilir. Bu görüş, Sovyet döneminde bile, pişmiş sosisin kaliteli ve taze etten daha kolay satın alındığı zamanlarda bile düzeltildi. Ama orijinal Fransız versiyonundaki yemeğin temeli olan kümes hayvanları eti idi.
Bugünün salata bileşimi orijinalinden çok uzaktır, fakat tadı daha az ilgi çekicidir ve en azından Rus Yeni Yıl gelenekleri canlı olduğu sürece popüler olacaktır.
Sosis ile çeşitli salata hazırlık çeşitleri sunuyoruz ve yemeğin ideal tadını elde etmek için bazı hazırlıklarını paylaşıyoruz.
Haşlanmış sosis ve taze salatalık salatası "Olivier" için tarifi
maddeler:
- haşlanmış sosis - 220 g;
- patates yumruları - 520 g;
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- havuç - 90 g;
- salata soğan - 75 g;
- taze salatalık - 220 g
- Bezelye konserve - 220 g;
- mayonez - 220 g;
- tuz.
hazırlık
Patates yumruları, havuç ve tavuk yumurtası düzgünce yıkanır ve farklı tencerelerde pişirilene kadar kaynatılır. Pişirilmiş sebzeler ve yumurtalar soğutulur, temizlenir ve küpler halinde kesilir. Benzer şekilde, sosis, taze salatalık ve marul parçalarına ayırdık. Gerekirse, gereksiz acı ve keskinlikten kurtulmak için beş dakika sıcak su ile dolduracağız.
Ve şimdi birçok ev kadınının başvurduğu vaat edilen kurnazlık. İçeriği tek tek karıştırırsanız, bir mucize gerçekleşir ve salata tadı daha yumuşak ve hoş olur. Bu tavsiyeyi de kullanacağız. Malzemeyi sert bileşenlerden yumuşak olanlara karıştırın. Öncelikle sucuk ve hıyarı birleştirip karıştırıp, ardından havuçları ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Şimdi, patatesleri, yumurtaları, bezelyeleri ve mayonezleri karıştırdıktan sonra soğanları yeriz. Tadına tuz ekleyin ve nihayet karıştırın. İşte hazır "Olivier" salata tadı iyileştirmek için izin veren basit bir hile.
Genellikle taze salatalıklı yemekler pişirirken, ekşi tat yapmak için Antonov elmaları ekleyin. Aynı derecede ilginç olduğu ortaya çıkıyor.
Füme sosis ile lezzetli bir salata "Olivier" için Reçete
maddeler:
- Sosis füme - 120 g;
- haşlanmış sosis veya tavuk eti - 320 g;
- Patates yumruları - 420 g;
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- havuç - 220 g;
- soğan - 75 g;
- salatalık turşusu - 180 g
- Bezelye konserve - 220 g;
- mayonez - 220 g veya tadı;
- tuz.
hazırlık
Pişmiş ve serin önceden yıkanmış patates, havuç ve yumurta yumurtası kadar kaynatın. Eğer tütsülenmiş sosisle birlikte tavuk kullanırsak kaynatın.
Daha sonra sebzeler, yumurtalar ve sosisler küçük küpler temizlenir ve parçalara ayrılır. Benzer şekilde, salatalık turşusu, önceden soyulmuş soğan ve haşlanmış tavuk ya da haşlanmış sosisleri kestik.
Malzemeleri büyük bir kapta veya başka bir uygun kapta tek tek karıştırın. Sonunda konserve bezelye ekledik, önce tuzlu sudan bir kevgir, mayonezli mevsim, tat tuzu ve karışımı attık.
Lezzetli salata "Olivier" hazırdır. Afiyet olsun!
Tütsülenmiş sosis ve jambon ile salata "Olivier" - tarifi
maddeler:
- Sosis füme - 120 g;
- az yağlı jambon - 320 g;
- patates yumruları - 520 g;
- tavuk yumurtası - 6 adet.
- havuç - 220 g;
- soğan - 75 g;
- salatalık turşusu - 220 g
- Bezelye konserve - 280-320 g;
- mayonez - 300 g veya tadı için;
- taze maydanoz;
- tuz.
hazırlık
Önceden yıkanmış ve haşlanmış patates ve havuçlar temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Yumurtalar sert kaynar, kabuk ve shinkui'den kurtuluruz. Şimdi, az yağlı jambon ve tütsülenmiş sosisleri ezin, temizledikten sonra, ince soğan ve salatalık turşusu doğrayın.
Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir kapta belirleyin, konserve bezelye, mayonez ve tuz ekleyin ve karıştırın. Ayrıca doğranmış maydanozu salatada karıştırıp servis yaparken bir tabağı süsleyebilirsiniz.