Kural olarak, cornel meyveleri taze kullanılmaz. Onlardan reçel, komposto, marmelat pişiriyorlar. Bu ekşi-şekerli meyveler hafif büzücü bir tada sahiptir, tabakları hoş kokulu ve baharatlı olur. Çoğunlukla cornelian cook reçelinin meyvelerinden. Cornelian reçelinin yararlı özellikleri, sadece bu bitkinin baskın olduğu Kafkasya'da değil, diğer bölgelerde de popüler bir tatlı haline getirdi.
Cornel reçel için yararlı nedir?
Bu bitkinin meyveleri büyük miktarda C vitamini içerir. Bu sayede reçellerin soğuk algınlığında kullanılması tavsiye edilir. Dogberry reçeli çayı, grip ve ARI semptomlarını ortadan kaldırmaya ve aynı zamanda hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunmaya yardımcı olacaktır.
Ayrıca, bu bitkinin meyveleri, insan vücudundan zararlı toksinlerin çıkarılmasına yardımcı olan bir madde olan büyük miktarda pektin içerir. Kemikli kızılcık reçelinin faydası budur. Isıl işlem görmüş satüre reçeli pektini olduğunda meyvelerin kemikleridir. Bu tatlı, gastrointestinal sistemin çalışmasında engelli insanlar için tavsiye edilir. Küçük bir parça reçel, midede ishal , kabızlık ve ağrıdan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Cornish püre uzun zamandır kızamık gibi hastalıklara karşı etkili bir ilaç olarak kabul edilmiştir. Hastalık sırasında reçel kullanımı ayaklarınızın üzerinde durmanıza yardımcı olacaktır. Çoğunlukla çocuklara, bağışıklığı geliştirmek için profilaktik ve doğal bir destek olarak verilir.
Kim cornel meyvelerden tatlı yemeyi tavsiye etmiyor?
Kızılcıktan gelen reçel hem yarar hem de zarar getirebilir. Bu tatlı sınırsız kullanımı kilo alımına yol açabilir. Reçel hazırlanmasında çok miktarda şeker eklendiğini unutmayın. Bu nedenle sıkı bir diyetin ardından yemek yememeniz tavsiye edilmez.
Ancak, eğer tatlı yemek istiyorsanız, kızılcıktan başka bir yemeğin küçük bir miktarını karşılayabilirsiniz. Kafkasya'da, şeker eklenmeksizin bu bitkinin meyvelerinden marmelat ve reçel yapmak. Bu durumda, meyveler kuru şarapta pişirilir. Bu teknoloji sayesinde tatlılar fazla kalori içermez ve sıkı bir diyet uygulayan kişiler tarafından bile korkusuzca yenilebilir.
Diyabetli insanlar da reçel yememelidir. Çok yüksek seviyede meyve asitleri ve şeker, insülin düzeylerinin ihlaline yol açabilir. Böyle bir hastalığı olan bir kişinin, yukarıda belirtilen tatlıları bile kuru şarapta yememesi tavsiye edilmez.